2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát úgy, hogy kívül ropogós, belül pedig puha, lédús és puha legyen? Ez a kérdés különösen azokat érdekli, akik nem közömbösek a zöldséges palacsintákkal szemben, de valamiért nem jönnek be nekik. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étel csak 1 órát vesz igénybe.
Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát: recept lépésről lépésre
Szükséges hozzávalók:
- jódozott só - egy kiskanál 1/3-a;
- nagy hagyma - 1 db;
- szegfűbors fekete - pár csipet;
- közepes méretű burgonyagumó - 4-5 db;
- nagy csirke tojás - 2 db;
- tej 3% friss - ¼ csésze;
- szódabikarbóna - 1 csipet;
- búzaliszt - 3-4 evőkanál (opcionális);
- növényi olaj - 180 ml (az étel sütéséhez).
Zöldségek feldolgozása
Mivel hámozatlan burgonyából nem lehet burgonyás palacsintát készíteni, először a főzöldséget érdemes jól feldolgozni. Ez mosást és tisztítást igényel.4-5 gumót, majd nagy reszelőn lereszeljük. Kívánt esetben a burgonyát húsdarálóban vagy turmixgépben lehet aprítani. A kezelés után a lereszelt zöldséget ajánlatos hideg vízbe tenni. Ez az eljárás megakadályozza, hogy a zúzott gumók elfeketedjenek, és részben megfosztják őket a keményítőtől.
A nyers burgonyás palacsintához hagymák is tartoznak. Végül is ez a zöldség adja a palacsintának illatos illatot és gazdag ízt, aminek köszönhetően senki sem utasíthatja vissza egy ilyen sült ételt. Mielőtt a tésztához adná a hagymát, célszerű turmixgéppel péppé darálni.
Tésztadagasztási folyamat
A burgonyás palacsintát tojás nélkül meg lehet főzni, de nem olyan buja és ízletes. Ezért jobb, ha hozzáadjuk őket az alaphoz. A tojásokat egy tálba kell törni, majd habverővel vagy hagyományos villával erőteljesen felverni. Ezután jódozott sót, szódabikarbónát, 3% friss tejet, szegfűbors-fekete borsot, hagymát, reszelt burgonyát és búzalisztet kell hozzáadni. Az összetevők összekeverésével sűrű és viszkózus állagot kell kapnia (mint a hagyományos palacsinták, de látható reszelt zöldségekkel).
Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát serpenyőben
Kívánatos egy ilyen ételt serpenyőben vagy serpenyőben sütni. Ehhez öntsön 10-15 ml növényi olajat az edényekbe, majd melegítse fel erősen. Ezután egy nagy kanál segítségével ki kell fektetni a növényi tésztát. Egyszerreakár öt kis burgonyás palacsinta is megsüthető egy serpenyőben. Pontosan ugyanúgy készülnek, mint a közönséges palacsinták vagy palacsinták.
A hőkezelés során gondosan ügyelni kell arra, hogy a burgonyás palacsinta oldala egyenletesen megsüljön. Ahhoz, hogy sütés után ropogósabb ételt kapjunk, nem kívánatos, hogy a palacsintákat csúszdában terítsük szét. Jobb, ha egy rétegben elosztjuk őket egy nagy lapos tányéron, majd lehűlés után egy közös tányérra tesszük.
Megfelelő kiszolgálás
A burgonyás palacsintát melegen vagy hűtve is tálalhatjuk vacsorára. Paradicsomszósszal, tejföllel és forró édes teával ajánlott fogyasztani.
Ajánlott:
Vékony palacsinta tejjel: recept. Hogyan készítsünk vékony palacsintát tejjel?
A palacsinta nagyon megbecsült étel gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Senki sem utasít vissza egy palacsintát kedvenc töltelékével vagy "kendével"! Sok háziasszony azonban nem hajlandó felvállalni őket a család hosszas kérése után, és csak akkor, amikor „kell” sütni – Maslenicán
Hogyan készítsünk palacsintát tejjel: recept fényképpel
A Blini egy orosz étel. Igaz, és külföldön is vannak hasonló ételek. Végtére is, nem csak Oroszországban gondolhattak ilyen érdekes termékek készítésére. Azokban az országokban, ahol nincs palacsinta, az emberek néha palacsintát sütnek. Amikor pedig palacsintát látnak, meglepődnek a lisztes sütemények szépségén és finomságán. Ezenkívül a termékek puhák, illatosak és nagyon kellemes ízűek
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát: recept fényképpel
Néha szükséged van egy gyors harapásra, vagy valami finomsággal szeretnéd elkényeztetni a családodat. Ilyen helyzetekben érdemes a burgonyapalacsinta elkészítésének receptjét használni. Ez az étel nemcsak ízletes és kielégítő, hanem könnyen elkészíthető is
Hogyan készítsünk palacsintát cukkiniből: részletes recept
Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell palacsintát főzni cukkiniből, hogy buja, lédús és nagyon ízletes legyen. Külön meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étvágygerjesztő étel elkészítéséhez minimális mennyiségű termékre és szabadidőre van szüksége
