2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Hogyan készíts házilag adagzselét? Erre az egyszerű kulináris kérdésre válaszolunk most.
Porciózselé: recept fotóval lépésről lépésre
Olyan sokféleképpen készíthet ilyen zselés ételt az ünnepi asztalra. Úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan kell adagokban elkészíteni. Hiszen nagyon szép lesz, ha nem egy közös tányéron, hanem tálakban vagy kis csészealjakban tálalod a zselét a vendégeknek.
Tehát ennek az ételnek a magunk elkészítéséhez a következőkre van szükségünk:
- sertéscomb - 2 db.;
- marhapép - 300g darab;
- nagy sárgarépa és hagyma - 1-1;
- friss zöldek - nagy csokor;
- fokhagyma - közepes fej;
- bors, só és lavrushka – saját belátása szerint használja.
Hozzávalók elkészítése
Hogyan kell a zselét elkészíteni? A fényképes recept lépésről lépésre sertéscomb használatát javasolja a főzéshez. De a hőkezelés előtt a terméket meg kell tisztítani, hideg vízzel le kell önteni, körülbelül 4-6 órán át benne kell tartani, majd újra alaposan le kell öblíteni. Ami a zöldségeket illeti, azokat meg kell hámozni és félbe kell vágni.
Az adagolt zselé további elkészítéséhezkiadós és ízletes, a sertéscomb mellett érdemes egy kis darab marhahúst is használni. Az összes eret le kell vágni róla, és hideg vízzel le kell öblíteni.
Zselét főzzünk a tűzhelyen
Az adagolt zselé elég sokáig készül. Végül is, hogy valódi aszpikot kapjunk, a sertéscombot és a marhahúst alapos hőkezelésnek kell alávetni. Ehhez ezeket a termékeket egy nagy serpenyőbe kell helyezni zöldségekkel, lavrushkával, ivóvizet önteni, felforralni, eltávolítani a felületen képződött habot és 4-6 órán át főzni. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a lábak és a húsdarab teljesen szétessen.
A húsleves sózása egyébként a hőkezelés legvégén javasolt. Ennek az az oka, hogy a főzés során a víz nagy mennyiségben elpárologhat, és a zselé túl fűszeresnek bizonyul.
Alapozás előkészítése
Miután a sertéscomb és a marhahús megfőtt, vegye ki a húslevesből, és hűtse le teljesen. Ezután a hús hozzávalóit meg kell tisztítani a csontoktól, a bőrtől és nagyon apróra vágni (csak kézzel törheted).
A dús húslevest szűrőn át kell szűrni, borssal és sóval ízesíteni (ha szükséges), hozzáadni a finomra reszelt fokhagymát.
Az edény formázása
Zselé-malac - pont egy ilyen ételt tálalhatsz családtagjaidnak vagy vendégeidnek az ünnepi asztalnál. Ehhez speciális formákat kell vásárolnia az említett állat formájában. Bőségesnek kell lenniükmegkenjük bármilyen olajjal, majd félig megtöltjük hússal, amit hosszas forralás után felaprítottunk. Ezután minden edénybe friss fűszernövényeket kell tenni, fel kell önteni illatos fokhagymalevessel, és azonnal be kell helyezni a hűtőszekrénybe. Ebben a formában a megtöltött formákat 4-6 órán keresztül kell tárolni (lehetséges tovább).
Ha nem talált disznó alakú edényeket, ne aggódjon. Végül is az adagolt zselé közönséges tálakból vagy akár csészékből is elkészíthető. Az ilyen snack-étel elkészítése a fent leírt módon szükséges.
Hogyan kell felszolgálni?
Hosszú hűtőben való tartózkodás után a zselének jól meg kell szilárdulnia. Ezután lapos tányérra vagy csészealjra kell fektetni a forma éles megfordításával. Ha tálakat használt egy ilyen étel elkészítéséhez, akkor a zselét közvetlenül ezekben a tálakban tálalhatja. Az illatos aszpikos előétel mellett rozskenyeret és fűszeres mustárt kell bemutatni. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Krémes torma: egyszerű szósz recept ünnepi asztalra
A krémes torma az egyik legjobb és nélkülözhetetlen szósz a főzés során. Bármilyen formában jó marhasülthez, sonkához, halhoz, szárnyashoz, főtt nyelvhez, sertéshúshoz, burgonyához, zseléhez, aszpikhoz, szendvicsekhez, főleg pulyka mellé. Fűszeres, szellős, finoman lágy – mindez tejszínes szósz tormával. Az elkészített öntetet azonnal tálalhatjuk, vagy 12-24 órára hidegen hagyjuk főni. Ez lehetővé teszi, hogy az ízek összeérjenek
Monica saláta: receptek az ünnepi asztalra
Szeretnénk megosztani veletek a Monica saláta receptjét. Ez az előétel nagyon könnyen elkészíthető, de hihetetlenül gyengéd és ízletes. A saláta elkészítésének többféle módja van. Vannak ünnepi és mindennapi lehetőségek. Hogy melyik ízlik jobban, azt nehéz megmondani. Azt tanácsoljuk, hogy próbálja ki a Monica saláta mindkét változatát. Biztosan előkelő helyet foglal el a szakácskönyvében
Hal paradicsomszószban – finom étel ünnepi és mindennapi asztalra
Hal paradicsomszószban – ízletes, egészséges, gyönyörű étel. Nem nehéz elkészíteni, költségeket tekintve pedig eléggé a költségvetés számlájára írható. Próbáljuk meg főzni ezt az ételt egy ünnepi asztalra vagy egy csendes családi vacsorára
Szendvicsreceptek minden napra és az ünnepi asztalra
A szendvics Afrikában is szendvics! Az emberiségnek ez a valóban zseniális találmánya sok esetben ment meg: például ha váratlan vendégek érkeztek, vagy gyors reggelit kell készíteni, vagy uzsonnát kell vinni a munkába. És az ünnepi asztalon is - természetesen nagy örömmel és hatalmas választékban. Több ezer szendvicsrecept létezik a világon. És sokan közülük megérdemlik, hogy igazi fincsinek nevezzék őket
Zöldségfalatok: lehetőségek az ünnepi asztalra
Sok zöldséges snack, amelyek receptjei néha egyszerűen megdöbbentőek eredetiségükkel, képesek beárnyékolni húsos "testvéreit". És legyen az ünnepi asztal igazi dísze
