2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mállalekvár - egyszerű és egészséges készítmény a télre. Bármely háziasszony elkészítheti, főleg, hogy a bogyó meglehetősen olcsó, vagy saját maga is leszedheti az erdőben vagy a nyaralókban növekvő fákról. Jól hoznak gyümölcsöt, és minden bokorból körülbelül egy kis vödör friss bogyót kap. Ezekből lekvárt fogunk főzni – hogy pontosan hogyan, arról bővebben a cikkünkben olvashat.
Rowan lekvár – klasszikus recept
A bogyó egyetlen hátránya, hogy rendkívül savanyú, ezért az első fagy után kell gyűjteni, akkor sokkal kevesebb cukor kell a betakarításhoz. A főzéshez pedig szüksége lesz:
- kg hegyi hamu;
- 300 ml tiszta, szűrt víz;
- egy kilogramm kristálycukor.
Az esetleges keserűség elkerülése érdekében mossa meg a bogyót, majd áztassa egy napig tiszta vízbe. Válogassa szét és blansírozza forrásban lévő vízben 10 percig. Csatornafolyékony, tegye a bogyókat egy tálba vagy serpenyőbe a főzéshez. A jelzett mennyiségű vízből és cukorból forraljuk fel a szirupot, szűrjük le, öntsük a hegyi hamuba, és forraljuk negyed óráig. Ezután a berkenye lekvárt fél napig kell infundálni, és csak ezután lehet készenlétbe hozni. Könnyű ellenőrizni - kanalazzon fel egy kis folyadékot, öntse egy lapos tányérra, és nézze meg - ha szétterül, főzze még egy kicsit, ha nem - leveheti a tűzhelyről és üvegekbe csomagolhatja.
Evenyelekvár: recept almával
Fél kiló bogyóhoz a következőkre lesz szüksége:
- 1 vagy valamivel több, mint egy kilogramm kristálycukor;
- fél kiló édes alma;
- 400 ml tiszta ivóvíz.
Mosd meg a bogyókat, ha szükséges, áztasd egy napig, hogy eltávolítsa a keserűséget, majd forrald fel forrásban lévő vízben 10 percig. Az almát meghámozzuk, tetszés szerint szeletekre vagy kockákra vágjuk. Forró vízben blansírozzuk pár percig. A receptben megadott mennyiségű hozzávalóból főzzünk cukorszirupot, hagyjuk egy kicsit forrni, majd egyszerre mártsuk bele a bogyókat és az almát. A berkenyelekvárt 8-10 percig főzzük, majd 10-12 órán át állni hagyjuk, és legfeljebb negyed órán át forraljuk újra. Kész – rendezze sterilizált üvegekbe, csavarja fel a fedőt, és tárolja hűvös és sötét helyen.
Red Rowan Jam: Recept mézzel
Ez a készítmény nemcsak nagyon finom, de rendkívül egészséges is. Télen egy kanál lekvárt melegben hígíthatunkvíz és ital – a bogyós gyümölcsben és a mézben található vitaminok és tápanyagok egy adagja támogatja az immunitást és megakadályozza a megfázást. Előkészítés:
- fél kiló méz;
- 2 csésze sima szűrt víz;
- egy kilogramm fagyasztott vörös berkenye.
Tedd hideg vízbe a bogyókat, és hagyd kiolvadni. Keverjük össze a mézet vízzel, forraljuk fel, majd tegyük az oldatba a hegyi hamut, és főzzük puhára. Nem kell újra forralni, ez a lekvár egy menetben készül el. Így könnyedén és gyorsan készletezhetsz fel finom házi készítésű télre - a befőttek vagy a hegyi hamuból készült gyümölcsitalok kiváló alternatívája lesz a zacskós gyümölcsleveknek. Mint minden más lekvárt, a berkenyebogyót is lehet piték vagy zsemle töltésére használni.
Ajánlott:
Gyógyító fekete bodza lekvár. Hogyan készítsünk fekete bodza lekvárt?
Egy nő bármilyen életkorban vonzó akar lenni. Igaz, a külső szépség sokszor a szervezet jó működésén múlik. Ezért fontos, hogy figyelemmel kísérje egészségét, és megőrizze azt. Ma már sokféle gyógymód ismert, ezek egyike az orvosi bodza lekvár
Hogyan készítsünk lekvárt fenyőtobozból
Meglepő módon a fenyőtoboz lekvár igen kedvelt desszert hazánk lakosai körében. Hiszen egy ilyen, a természet ajándékaiból készült édes terméket nemcsak frissen főzött forró tea fogyasztása közben lehet élvezni, hanem különféle megfázások ellen is kezelhető
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Áfonya tárolása: fagyasszuk le a bogyót, készítsünk kelléket vagy készítsünk lekvárt
A vörösáfonya tárolása nem igényel hosszú előkészítést. A bogyó nagy mennyiségű savat tartalmaz, amelyek hosszú ideig megakadályozzák a romlást. Ezért frissen a hűtőszekrényben vagy csak hűvös helyiségben akár egy hónapig is elállhat. Természetesen valamivel nehezebb az áfonyát télire előkészíteni
Hogyan készítsünk egres lekvárt?
Az egres blankok rendkívül ízletesek és egészségesek, és ha narancsot adunk hozzá, a lekvár nem csak finomabb, de az aroma is szokatlan lesz a narancs hozzáadásával. Ez a lekvár meglehetősen gyorsan elkészíthető
