Bab hagymával és sárgarépával: saláta minden napra és télre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez az étel minden lehetséges rekordot megdönt a növényi fehérjével, vitaminokkal és kiváló emészthetőségével kapcsolatban. Az ízletes, kiadós bab hagymával és sárgarépával változatossá teheti mindennapi asztalát, és tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalokat. Nos, próbáljunk meg főzni? Elkészítése nagyon egyszerű, nincs szükség különleges kulináris összetevőkre - mindent a legközelebbi csemegeboltban vagy szupermarketben vásárolnak, és olcsó. Hamarosan jön a böjt, a hagymás, sárgarépás bab pedig kiváló böjtötlet. De egyébként a babon kívül sárgarépát, hagymát, hús- és savanyú tej alapanyagokat, diós gombát is bele lehet tenni az ételbe. Valamint a zöldek és mindenféle fűszerek, amelyeket használni szoktatok.

A főzés általános elvei

A babot saját maga is megfőzheti az ételhez. Használhat konzervet is. Az első esetben a fő feladat a bab megfelelő megfőzése,hogy a hagymás és sárgarépás bab ízletes legyen, ne főjön puhára, ne okozzon bélbántalmakat.

1. Töltsön fel száraz babot meleg vízzel, áztassa be, többször cserélve a folyadékot. Amikor a bab megduzzad, meg kell mosni és újratölteni vízzel úgy, hogy a bab 5 centiméterrel (körülbelül a tenyér középső ujjának hosszával) elválik a víz felszínétől.
2. Másfél órát vesz igénybe a főzés. Amikor megjelenik a hab, egy réskanállal el kell távolítani. És sózzuk csak 10 perccel a főzés vége előtt, különben a termék nagyon kemény lesz.

A salátákhoz egyébként bármilyen babot használnak: vöröset és fehéret egyaránt. Ha konzervből főz, és van például bab paradicsomszószban, akkor egy szitába teheti, és nem forró vízzel öblítheti le a csapból. A sárgarépa frissen vagy főzve is használható. Előmosás, meghámozás, majd lereszeljük vagy csíkokra vágjuk.

Bab hagymával és sárgarépával. Saláta recept

Ez egy nagyon egyszerű, nagyon kielégítő, fűszeres saláta. A hagymás, sárgarépás bab persze aligha illik ünnepi lakomára, de hétköznapi családi ételnek nagyon bejön. Szükségünk lesz: egy pohár vörös babra (száraz vagy egy üveg konzerv); nagy sárgarépa; nagy izzó; néhány gerezd fokhagyma; kapor vagy más választott gyógynövények; sütőolaj; majonéz és egy kis só.

Egyszerű főzés

1. Főzzük meg és hűtsük le a babot. Konzerv esetén tegye bele a tartalmátegy szűrőedénybe, és öblítse le folyó vízzel.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. Jól melegítse fel a serpenyőt. Megpirítjuk benne a hagymát és a reszelt sárgarépát. Sózzuk és hűtsük le a zöldségeket.
4. Aprítsd fel a kaprot és aprítsd fel a fokhagymát.
5. A végső keverjük össze az összes hozzávalót. Megtöltjük egy kis majonézzel (egy kanál - nem több). Mindent összekeverünk és tálaljuk.

A lassú tűzhelyben

Fűszeres babot hagymával és sárgarépával lassú tűzhelyen főzhet – és ez elég gyorsan. Jobb nagy fehér babot venni. A saláta a bors ecetes használata miatt elég fűszeres.

Szükségünk lesz: egy üveg babkonzervre; néhány közepes sárgarépa; hagymahagyma; fél kanál ecet (jobb almát vagy balzsamecet venni); néhány gerezd fokhagyma; kevés sovány olívaolaj; bors és só keverék.

Hogyan főzzek?

1. A babkonzervet szűrőedénybe dobják, megmossák. Ha nyersből készítjük, akkor az első receptben megadott séma szerint járunk el.
2. A sárgarépát lereszeljük durvára, majd felöntjük ecettel, megszórjuk paprika keverékével, összekeverjük.
3. A hagymát vágja durvára vagy vágja félkarikára – ahogy tetszik.
4. A fokhagymát felaprítani.
5. Sütjük meg a hagymát a multicookerben "Sütés" módban.
6. Oda is terítsd a sárgarépát.
7. Adjunk hozzá fokhagymás babot. Keverjük össze, helyezzük át „Fűtés” üzemmódba 30 percre, hogy a salátát befújja.

Bab hagymával és sárgarépával paradicsomban télre

Fűszeres, csípős és egyszerű saláta feltekerhető télre. E célokra a legjobb, ha közepes méretű nyers babot használ, fehér vagy vörös. És mivel több tégelyt is feltekerünk, elegendő mennyiséget kell bevinnünk belőle. Hogy mennyi, az Önön múlik, a lényeg az, hogy az arányokat betartsák. Például minden kilogramm hüvelyeshez - egy font hagymát és ugyanannyi sárgarépát. A paradicsompürét azonban a legjobb természetes, adalékanyagok nélkül bevenni (még jobb, ha friss paradicsomból főzzük meg, különösen azért, mert szezonálisan olcsók). Lassú tűzhelyben is elkészíthető. Először megpirítjuk a zöldségeket, és a fináléban hozzáadjuk az előre megfőtt babot, mindezt paradicsommal leöntve. Pároljuk egy kicsit, és azonnal forgassuk sterilizált üvegekbe.