"Birch" saláta: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha valamilyen különleges alkalomra tervez lakomát, akkor azonnal felmerül a kérdés: mit szokatlan és finomat főzni az ünnepi asztalra? A gond az, hogy óriási az ételválaszték, és a háziasszonynak néha nehéz dönteni az étlapról. És mindig szeretné meglepni a vendégeket valami újjal és szokatlannal.

Saláta minden alkalomra

Ez az áttekintés egy nagyon érdekes nassolnivaló ötletet kínál, nevezetesen a nyírfa saláta receptjét annak különböző változataiban. Ez az étel nagyon vonzó megjelenésű, és bármilyen aszt alt díszíthet. Ráadásul a saláta méltó helyettesítője lehet a jól ismert és kissé unalmas Oliviernek. Az edényt a nevének megfelelően nyírfa vagy nyírfa rönk formájában díszítik, a "kérgén" markáns fekete csíkokkal.

Klasszikus harapnivalók

A recept szerint elkészített nyírfa saláta asz alt szilvával finom állagú és enyhén édes ízű.

Alkatrészek:

• 300 g csirkefilé.
• 0, 2 kg gomba.
• 5 tojás.
• 4 friss uborka.
• hagyma.
• Majonéz.
• Asz alt szilva.
• Petrezselyem.

Főzési lépések:

1. A csiperkegombát és a hagymát kockákra vágjuk, és puhára sütjük.



2. A megfőtt mellet csíkokra vágjuk.



3. Az asz alt szilvát 15 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és rudakká vágjuk.



4. A tojásokat (a fehérjét és a sárgáját külön) megfőzzük és feldaraboljuk.



5. Uborka csíkokra vágva.



6. A kész termékeket egy salátástálban rétegesen kiterítjük: először asz alt szilva, majd gomba, majonéz, hús, uborka, majonéz, sárgája. Rajzoljon majonéz segítségével a felületére egy nyírfát, húzzon ki csíkokat asz alt szilvával és egy koronát petrezselyemmel.

Diós változat

A dió különleges ízt ad ennek a salátának, ropogóssága pedig kiegészíti az ízvilágot. Ezenkívül a recept szerint főtt filé helyett füstölt csirkehúst használnak, és a főzési eljárás kissé megváltozik. A salátarétegeket majonéz és apróra vágott tojás keverékéből készült öntettel vonjuk be. A recept többi része hasonló az előzőhöz.

Fedjük le a salátatálat fóliával, és tegyük sorrendbe:

• Vágd kockákra vagy rúdra ½ füstölt csirke.
• Előáztatott és zúzott asz alt szilva zúzott dióval.
• Friss uborka csíkok.
• Túlsült gomba hagymával.
• Csirkehús.

Minden réteget bekenünk öntettel, a kész salátát lefedjük fóliával és hideg helyre tesszük. Pár óra múlva kivesszük az edényt, levesszük a fóliát és óvatosan megfordítjuk a salátát. A kijáratnál a megjelenése egy rönkhöz kell, hogy hasonlítson, amelynek tetejét majonézzel megkenjük, és a fényképeken látható módon díszítjük.

Nyírfa saláta sós uborkával

Tartalmazott összetevők:

• Csirkemell - 300g
• Majonéz.
• Gomba - 300g
• Öt tojás.
• Sózott uborka - 3 db
• Közepes izzó.
• Zöld.
• Asz alt szilva.

Főzés:

• A kezdeti réteg apróra vágott vagy apróra vágott főtt filéből (csirkehús) áll. A húst egy nagy lapos tányérra fektetjük, kiegyenlítjük, és a tetejét bőven megkenjük majonézzel.
• A második réteg vékonyra sült gombaszeletek hagymával keverve (ideális a csiperkegomba). A gombát sütés közben ne felejtsük el megsózni, és mielőtt a csirkére fektetnénk, öntsük le róla a folyadékot.
• A következő réteg finomra vágott uborka, amit az első réteghez hasonlóan leöntünk majonézzel.
• Ezután főzd meg a tojásokat. Három tojást egy reszelőn, és tedd ki az utolsó réteget, plusz majonézt. A fennmaradó tojásokat fehérjére és sárgájára osztják, és háromra külön-külön.
• Lépjünk az utolsó szakaszba: szórjuk meg a kész felületétsalátát sárgája morzsával, az oldalát pedig fehérjemorzsával, és az előételt pár órára a hűtőbe tesszük.
• Tálalás előtt díszítjük a salátát: majonézzel megrajzoljuk a nyírfa törzsét és ágait, olajbogyó- vagy asz alt szilvacsíkokat teszünk rájuk, levélnek pedig petrezselymet használunk. A „fa” tövébe is kirakhatunk hagymaszár csíkokat (fűutánzat), és kiteríthetünk néhány gombát.

Recept rákrudakkal

Hozzávalók:

• Rákrudak csomagolása.
• Asz alt szilva.
• Sajt.
• Sózott gomba.
• íj.
• salátalevél.
• Majonéz.

Az uzsonnát a következőképpen kell elkészíteni:

1. Hagyma félkarikákat pirítunk aranybarnára.
2. Tedd a gombát egy szűrőedénybe, és öblítsd le.
3. Rákrudat vágni.
4. A sajtot lereszeljük.
5. Tedd egy edényre a megmosott salátaleveleket, tedd rá rákrudakat, öntettel és hagymás gombával.
6. A nyírfa saláta felületét megszórjuk sajtforgáccsal, és a név szerint díszítjük, asz alt szilvával és majonézzel.

Egy érdekes lehetőség a máj használatával

Ebben az előételben a "Birch" csirkés salátával ellentétben marhamájat használnak. Az összetevők kombinációja merész, de az étel íze egy amatőr számára meglehetősen gazdag.

Hozzávalók:

• Máj - 0,5 kg.
• Kis sárgarépa.
• Majonéz.
• Három krumpli.
• Tojás - 3 db
• Olives.
• hagyma – 1 db.
• Zöld.

Recept:

1. Áztasd be a májat három órán át tejben, vágd darabokra, forrald fel és turmixgépben őröld meg.
2. A sárgarépát csíkokra vágjuk, és hagymafélkarikákkal átsütjük.
3. A burgonyát a tojással együtt sós vízben megfőzzük, hármat pedig nagy szegfűszeges reszelőn (három fehérje és sárgája külön).
4. Először a májat fektessük rétegesen, majd a sárgarépát és a hagymát, majd a burgonyát, a mókusokat és a sárgáját. A díszítéshez olajbogyót használunk.

Nyírfa saláta gombával asz alt szilva nélkül

A saláta ebből a változatából hiányzik az asz alt szilva, és az olajbogyót a fa törzsének díszítésére használják.

Az étel hozzávalói:

• Csirkehús - 200g
• Gomba - 200g
• Krumpli - 2 db
• Pácolt uborka – 5 db
• Tojás - 4 db
• íj.
• Olives.

Hogyan készítsünk salátát:

1. Gombát sütünk hagymával.
2. Csirkehúst főzzünk.
3. Uborka kockákra vagy csíkokra vágva.
4. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és hármat egy reszelőn.
5. Főzzük meg a tojást és őröljük meg.
6. A "Birch" salátában csirkével és gombával az első réteg burgonya, a második réteg gomba, majd hús, fehérjék és uborka. Ezenkívül a gombák kivételével minden réteget megkenünk egy hálós majonézzel.
7. Az apróra vágott tojássárgákat az edény tetejére kenjük, és a salátát a nevének megfelelően díszítjük.

Főzési tippek

• Megszabaduljon a filmtőla máj sokkal könnyebb lesz, ha egy percre forrásban lévő vízbe teszed, majd hideg vízbe.
• A Beryozka salátához való ecetes uborkát érdemes keményen, markáns ízűen fogyasztani. Ezen kívül célszerű az összes sólevet lecsepegtetni, hogy később ne engedjen ki sok levet az összetevőből.
• Annak érdekében, hogy a hagyma ne adjon keserűséget a salátának, szeletelés után fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és szűrőedénybe kell tenni. Ez finomabb ízt ad a terméknek.
• Annak érdekében, hogy a saláta jól beázzon, célszerű előre elkészíteni, és lehetőség szerint tálalás előtt körülbelül három órát hűtőszekrényben tartani.

Következtetés

A nyírfa saláta remek kiegészítője lesz egy ünnepi vagy mindennapi vacsorának. Az elkészítése nem igényel különösebb készségeket, képességeket, csak a tervezés szakaszában érdemes egy kis fantáziát használni. Az étel meglehetősen egyszerű, de eredeti, az összetevők finom kombinációjával.