Hogyan pácoljunk finom lilahagymát: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan megszokták, hogy az ecetes lilahagymát grillsütik és saláták ízesítőjeként használják. A tapaszt alt háziasszonyok azonban tudják, hogy az a zöldség, amely mindenkit sírásra késztet, ha helyesen főzik, nagyon finom önálló snackként. És a lilahagyma pácolásának módját a továbbiakban elmondjuk.

A hagyma és az ecet tökéletes párosítás

A pácolt vöröshagyma, vörös vagy fehér, ecetben a műfaj klasszikusa. Az alma íze jobb: savanyúságot ad és lágyítja a hagyma keserűségét.

A lilahagyma ecetes pácolásának módjáról később lesz szó, de azonnal meg kell jegyezni, hogy egy ilyen hagyma egy napig készül. Korán nyithatsz, de az íze gyengébb lesz.

Tehát főzéshez vegyük:

• 2 fej lilahagyma;
• 250 ml forr alt víz (nem forrásban lévő víz, hanem forró, 40 fokos);
• sózzuk ízlés szerint;
• 2 kis kanál cukor;
• friss kapor;
• 50 ml almaecet, de a szokásos asztali ecet is megteszi.

És most, tulajdonképpen, hogyan kell pácolni a lilahagymát:

1. Mossa meg a kaprot,rázd le a vizet és vágd apróra.
2. A hagymát tetszés szerint karikára vagy félkarikára vágjuk.
3. Adjunk kaprot a hagymához és keverjük össze.
4. Az ecetet meleg vízbe öntjük, a sót és a cukrot kiöntjük. Mindent addig keverünk, amíg az ömlesztett összetevők teljesen fel nem oldódnak.
5. A pácot ráöntjük a hagymára, fedjük le és tegyük hűtőbe.
6. Amint eltelt a nap (megvárhatod az éjszakát), a hagymát szűrőedénybe dobjuk és tálaljuk.

Ezt a receptet téli hagyma pácolásához használhatjuk. És hogy az előétel üvegben szebb legyen, a lilahagymát fehérrel kombinálhatjuk.

Hogyan pácoljunk lilahagymát salátához?

A hagyma a legtöbb saláta nélkülözhetetlen összetevője, frissen és ecetesen egyaránt. Ráadásul a salátához való ecetes hagymával nem kell várni: nem sül sokáig.

Szóval, szeretnéd megfűszerezni a salátádat? Pácolt vöröshagyma. Ehhez pedig szüksége lesz:

• 3 vöröshagyma;
• 300 ml víz;
• 70 ml 9%-os ecet;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• fél evőkanál só.

Tengerészet az alábbiak szerint:

1. Készítsük elő a hagymát: hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk félkarikára.
2. Bankokba helyezve.
3. Ezután készítse el a pácot: keverje össze a vizet, a sót és a cukrot. Ezt a keveréket felforraljuk, majd ecetet öntünk bele. És amint a pác 10 másodpercig forr, levesszük a tűzhelyről, és üveges hagymára öntjük.
4. Zárja le az üvegeket fedővel, és hagyja kihűlni. Amint mindenhűvös, a hagymát hozzáadhatjuk a salátához.

Mielőtt a hagymát a salátába tennéd, préseld ki belőle a pácot. A hideg hagyma sokkal jobb ízű, mint a forró hagyma.

Amikor nincs idő…

Hogyan lehet gyorsan savanyítani a lilahagymát, ha előételt szeretne készíteni a váratlan vendégeknek? És nagyon gyorsan, több órás vagy napos várakozás közben nem szükséges.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 vöröshagyma;
• 200 ml meleg víz;
• pár teáskanál méz;
• 2 evőkanál ecet;
• fél friss cékla;
• 1/2 evőkanál mustármag;
• kanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Az előkészítést több szakaszra tervezték:

1. A hagymát hagyományosan félkarikára vágják.
2. Tedd egy mély tálba.
3. A zöldségfélkarikákat felöntjük vízzel, majd mézet, ecetet, mustármagot.
4. A céklát vékony csíkokra vágjuk, és egy tálba küldjük.
5. Fűszerezzen mindent olajjal, sóval és borssal.
6. Várjon 20 percet étkezés előtt.

Ez a hagyma önmagában is fogyasztható, zsírral kenhető kenyérre. Általában előételként egy erős italhoz - hát, csak álom.

BBQ hagyma: ízletes kiegészítés

Ahogy a tapaszt alt kebabok mondják, a húst nem ecetben, hanem közönséges hagymában kell pácolni, amely levet ereszt. De ha a lilahagymát külön pácolod, és csak ezután teszed a kebabhoz, akkor kialsziknem lesz a csodáló felkiáltásoktól.

Szóval, hogyan pácoljunk lilahagymát grillezéshez? Kezdjük először az összetevőkkel:

• 2 nagy vöröshagyma;
• 3 evőkanál 9%-os ecet;
• 200 ml víz;
• só ízlés szerint.

Nem lesz nehézség a főzés során. Csak vágja karikákra a hagymát, és öntse fel víz-ecetes oldattal. Sózzuk, ha szükséges.

A lilahagymát egy napig vagy éjszakáig hagyjuk pácolódni. De ha vársz 3 napot, akkor az íze hihetetlen lesz.

Miután a hagyma bepácolódott, kétféleképpen használható fel:

1. Csepegtesd le róla a pácot, és a hússal együtt szúrd a nyársra.
2. Egyétek meg egy kész grillsütővel.

A pác egyébként a grillezett shish kebabra is szórható. Nem lesz rosszabb, mint a bor.

Fűszeres hagyma

Ez a recept választ ad arra a kérdésre, hogyan lehet finoman savanyítani a lilahagymát. Igaz, egy snack kipróbálásához várnia kell néhány órát. A főzéshez a következő összetevőket használjuk fel:

• 3 közepes vöröshagyma;
• 15 ml asztali ecet 9%;
• 30 ml növényi olaj;
• fél teáskanál só;
• 400 ml forró forr alt víz;
• 2 db. szemes bors és petrezselyem;
• teáskanál koriandermag;
• 1/2 kanál cukor;
• 3 gerezd fokhagyma.

Semmit sem felejtve kezdje el a főzést:

1. A hagymát meghámozzuk. Mosás. Vágja vékony félgyűrűkre.
2. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. A hagymafélgyűrűket külön csíkokra osztják. Bankokban vannak elhelyezve, anélkül, hogy döngölnék.
4. Tegyen több szelet fokhagymát minden üvegbe.
5. A pác elkészítése: sót és cukrot, koriandert, borsot és babérlevelet teszünk egy külön tálba.
6. A száraz fűszerekre vizet, olajat és ecetet öntünk. Minden alaposan össze van keverve.
7. Töltsük üvegekbe a hagymát a kész páccal úgy, hogy a zöldség teljesen elmerüljön a folyadékban.
8. Az üvegeket szorosan lezárjuk fedővel, és néhányszor megrázzuk. Hagyja az asztalon kihűlni.
9. Ezt követően az üvegeket a hűtőbe tesszük. Az első minta 12 óra elteltével eltávolítható. Egy napig hagyhatod. A csípős ízt kedvelők pedig várjanak 7 napot. A hagyma egyébként még egy hét után sem veszíti el ropogósságát.

A kész lilahagyma snacknek, szendvicsek töltelékének és második fogások kiegészítésének is jó.

Ha a pác nem elég ahhoz, hogy teljesen ellepje a hagymakarikákat, akkor adjunk hozzá forró vizet, hogy hígítsuk és növeljük a pác mennyiségét.

Hagyma a borban

A vörösborban pácolt vöröshagyma csodálatos kiegészítője a vörösbornak. Itt nem lesz ecet, így a végeredmény eredeti és igényes lesz. Egyetértek, figyelmet érdemel.

Mit vegyünk a főzéshez? Kötelező:

• 2 piros izzófej;
• 200 gramm vörösbor;
• sóízlés szerint adjuk hozzá;
• negyed evőkanál cukor;
• fekete bors is ízlés szerint.

Főzési lépések:

1. A hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk.
2. Az apróra vágott zöldséget tedd egy tálba, szórd meg sóval és cukorral, keverd össze.
3. Töltsön egy tál tartalmát vörösborral, fedje le mindent, és érzékeljen néhány órát.
4. A kész hagyma remek társaság lesz a grill- és zöldségsalátákhoz.

Nem szabad rohanni a pác öntésével. Sütés közben megszórhatják a barbecue-t.

citromlével

A citromlevet gyakran használják az ecet helyettesítésére. Használjuk ugyanezt a helyettesítést a lilahagyma savanyításának kérdésében.

Vedd:

• 1 darab vöröshagyma;
• fél közepes citrom;
• 100 ml víz;
• só, cukor és növényi olaj - egyenként 1 teáskanál;
• fekete bors ízlés és kívánság szerint.

Főzés:

1. A hagymát a szokásos karikákra vagy félkarikákra vágjuk, és egy tálba öntjük.
2. Citromlével meglocsolva.
3. Fűszer fekete borssal.
4. A sót és a cukrot feloldjuk vízben, a hagymát felöntjük oldattal. Következő olaj kerül hozzáadásra.
5. Tengerészet egy fél óráig.

Az íze jól passzol a halételekhez.

Következtetés

Hogyan pácoljunk lilahagymát? Sok lehetőség van. Minden receptet az összetevők kiváló kombinációjával választunk ki, ami lehetővé teszi, hogy a végén ropogós és fűszeres hagymát kapjunk.