Tejleves tésztával - főzés helyes

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A racionális táplálkozás az egészség és a hosszú élet alapja. Az életminőség közvetlenül függ a termékek helyes kiválasztásától. Nincs egyetlen recept. Ebben az esetben minden egyéni. A lényeg egy dolog: az étel változatos legyen, és mértékkel kell fogyasztani, figyelembe véve az egyéni sajátosságokat és a szervezet szükségleteit.

Egy kicsit a tej előnyeiről

A táplálkozási szakemberek nyomatékosan javasolják, hogy a tejes ételeket vegyék fel a napi menübe. Számos recept létezik a tejalapú ételekhez. Nagyon könnyű elkészíteni, és gyerekkoruk óta szeretik.

Például a jól ismert tejleves tésztával jól felszívódik a szervezetben, alacsony kalóriatartalmú, és különféle betegségek esetén javallott. A magas fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalom elősegíti a mozgásszervi szövetek erősítését, normalizálja a szív, a vesék, a gyomor-bél traktus működését, növeli az erek rugalmasságát, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, csökkenti a súlyt, javítja az anyagcserét.folyamatok.

Ráadásul ez az étel kiváló reggelire, energiával telíti a szervezetet egész napra.

Főzési alapismeretek

A tésztából és gabonafélékből készült tejleves készítésének technológiája a következő. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a teljes tejet összekeverjük sűrített tejjel, hozzáadjuk a vizet és a tejport. Öntetként különféle gabonafélék és tészták használhatók.

Figyeljen arra, hogy a gabonafélék és a tészta rosszul főzik a tejben. Ezért két szakaszban főzzük: először vízben félig főzzük, majd forrásban lévő tejbe küldjük. Az egyetlen kivétel a finomra tört gabonafélék és a búzadara – azonnal tejben főzhető.

A tésztás tejlevest kis adagokban javasolt főzni. Hosszabb tárolás esetén az íz és az illat romlik, a töltet elveszti alakját. A technológia szerint a sót és a cukrot a főzés végén adják hozzá, a vajat pedig közvetlenül tálalás előtt helyezik a tányérra.

A cérnametélt "pókháló" használatakor ne feledje, hogy gyorsan puhára fő és térfogata megnő. Ezért nem kell többet hozzáadnia, mint amennyi a receptben szerepel, a technológia szerint egy ilyen levesnek folyékonynak kell lennie. Öltöztetéskor kis adagokban a forrásban lévő tejhez adjuk, folyamatosan keverve, hogy elkerüljük a csomósodást.

Tejleves főzés tésztával

Ehhez az ételhez a következőkre lesz szükségünk:

- tészta - 150 g (használhatodgossamer cérnametélt, de körülbelül 400 g kell hozzá);

- tej - 500 ml;

- egy kis víz;

- só, cukor;

- vaj – 40 g.

A tésztát forrásban lévő sós vízben félig kell főzni: tészta - 8-10 perc, tészta - 4-7 perc, cérnametélt - legfeljebb öt perc.

Tedd át egy szitára, majd add hozzá a forrásban lévő tejhez, csökkentsd egy kicsit a hőt, és melegítsd készen. A teljes tejet enyhén vízzel kell hígítani. A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Sokan nem teszik ezt, inkább a sós ételeket választják. Ebéd közben mindegyikhez külön-külön adhatsz édességet.

Tejleves elkészítéséhez olyan tésztákkal, mint a "fülek", "csillagok", "ábécé", nem szükséges előzetes vízben forralni. Az öntetet azonnal forrásban lévő tejhez adjuk, és a főzés végén sót és cukrot adva teljesen felforraljuk. Tálaláskor tehetünk bele vajat. A főzési idő körülbelül 5 percet vesz igénybe.

A tej megégésének elkerülése érdekében ajánlatos egy kevés vizet önteni az aljára, és csökkenteni a hőt. Az égetett tej íze örökre elrontja a kész étel ízét. A csomók elkerülése érdekében a levest főzés közben folyamatosan keverni kell.

Gyerekmenü

A szülők gyakran panaszkodnak, hogy a gyermeknek rossz az étvágya, és rendkívül nehéz táplálni. De végül is a tejes ételek szükségesek a növekvő szervezethez, az övékszerepelnie kell a napi menüben. Ebben az esetben a fantázia segít. Annak érdekében, hogy a közönséges ételek ne okozzanak unalmat a gyerekekben, kicsit díszíthetők. Használhat például speciális göndör tésztát gyerekeknek: leveleket, kis állatokat, autókat, virágokat stb.

Adjon hozzá mazsolát, diót, lekvárt, bogyókat, gyümölcsöket a kész ételhez. Utóbbiból dekoratív figurákat vághatunk ki, és díszíthetünk velük egy tányér levest. Cukor helyett lekvár vagy méz is használható.

Hasznos tanácsok lányoknak

A tésztás tejleves tápértéke 110-170 kilokalória. Ez a mennyiség a tej zsírtartalmától és a tészta fajtájától függően változik. A teljes tej, a vaj és a puha búza tészta könnyen hozzáad néhány kiló pluszt. Ahhoz, hogy a tejleves kevésbé magas kalóriatartalmú legyen, durumbúzából kell választani, és a cukrot természetes mézzel és szárított gyümölcsökkel kell helyettesíteni. Ezzel a módszerrel az étel diétásabb, de nem kevésbé ízletes és egészséges lesz.

Melyik a jobb?

A levesek hasznossága régóta bizonyított. A szilárd ételekkel ellentétben könnyen kitöltik a gyomrot, és gyorsabban csökkentik az éhségérzetet. Azok számára, akik fogyni szeretnének, ez csak egy áldás. Már csak az alacsony kalóriatartalmú összetevők kiválasztása és a megfelelő recept kiválasztása.

És még valami: a tejleves lehet hideg és meleg is – ez nem befolyásolja az étel ízét és egészségét.