Hagymás paradicsomsaláta: az összetevők és a főzési jellemzők választéka

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Vannak összetett ételek, vannak egyszerűek, és vannak a legegyszerűbbek. Receptjeik pedig minden főzésben tevékenyen részt vevő háziasszony kulináris füzetében megtisztelő helyet foglalnak el! Ezek közül csak egyet nyugodtan tulajdoníthatunk hagymás paradicsomsalátának. Valószínűleg még egy szakácsgyerek is meg tudja főzni ezt az ételt, ha persze szeretne egy kicsit bütykölni a konyhában. És még inkább egy felnőtt házi szakács. És mindez azért, mert a paradicsomos és hagymás salátában található két fő összetevő egész évben kapható a piacon és a szupermarketben egyaránt. A betakarítási időszakban pedig általában csak fillérekbe kerülnek.

Egy kicsit az előnyökről és az ízről

Hát, mit ne mondjak: egy ilyen egyszerű főzelék - hagymás paradicsomsaláta - a "záratlan" változatban is jól jöhet, hétköznapokon és ünnepnapokon minden asztalra remek kiegészítő. Ezen túlmenően, ezek a zöldségek nagyon hasznosak (különösen a nyári és az őszi szezonban). Tudja-e, hogy a hagyományos hagyma természetes táplálék, vagyis egy könnyen emészthető nyomelemekkel és nyomelemekkel töltött termék.vitaminok, természetes készítmény, amely erős daganatellenes hatással bír. A paradicsommal és a fűszerekkel együttműködve pedig szinergiát alkot – vagyis a zöldségek összes tulajdonsága, ha kombináljuk, erősebbé válik.

Ráadásul ez a csodálatos és egészséges étel zárva is elkészíthető a hideg évszakra. A betakarítási folyamat is nagyon könnyen kezelhető. A finom tartalmú üvegek pedig a "nyisd ki és egyél" sorozatból valók, más nem kell hozzá. Ezeket a konzerveket pedig más, összetettebb ételek (például zöldséglevesek, pörköltek, borscsok) önteteként is felhasználhatja - így a fantázia teljesítménye és megvalósítása száz százalékig garantált. Nos, készen állsz az indulásra? Akkor gyerünk!

Hagymás paradicsom: salátarecept (alap)

A második szakaszról - a hagymás paradicsomsaláta tartósításáról - kicsit később lesz szó, most pedig egy friss recept "stúdióba"! Szükségünk lesz: friss paradicsomra és hagymára 2-1 arányban (azaz például egy kilogramm paradicsomhoz - fél kiló hagyma), friss fűszernövényeket az étel díszítésére tálaláskor (kapor gallyak, zöld hagyma toll), só, növényi olaj (jobb olíva vagy lenmag) öntethez.

A főzés olyan egyszerű, mint öt cent

1. A paradicsomom és levágtam a feleslegeseket: rothadás, zúzódás. Vannak, akik a hámozott paradicsomot részesítik előnyben. Ehhez le kell mosni, forrásban lévő vízzel leforrázni - így a bőrt meglehetősen könnyen eltávolítják. Vannak, akik szeretik a magokat is kitisztítani. Ez az eljárás általában nem engedi lefolyni a salátát, ha áll, vagyis minimális lé képződik.
2. Paradicsom szeletekre vagy félkörívekre vágva – ahogy tetszik.
3. Hámozza meg a hagymát a felső héjáról, vágja vékony félkarikára. Sóval, borssal enyhén összetörhetjük, felöntjük a páccal és kinyomkodjuk. Ezután hagyjuk állni, majd csepegtessük le a pácot. Így a keserűség eltűnik. De nem folyamodhat ehhez az eljáráshoz.
4. Egy nagy tálban keverje össze mindkét előzőleg elkészített hozzávalót. A salátát egy kanál növényi olajjal ízesítjük (de egyáltalán nem lehet fűszerezni). Ízlés szerint sózzuk (használjuk az ún. Himalája sót - tele van nyomelemekkel, de használhatunk konyhakövet vagy tengeri sót is). Paprika keverékével borsozzuk (vigyázat, egyes készítményekben só is szerepel - nehogy 2-szer sózzuk).
5. A paradicsomos és hagymás saláta friss inkarnációjában fogyasztható. Az asztalra is tálalhatjuk - célszerű azonnal elfogyasztani, mert állás után vizes lesz a saláta. De ezzel általában nincs probléma: a vendégek vagy a családtagok egyre több kiegészítést igényelnek!

Paradicsomos-hagymás saláta télre

A paradicsom és a hagyma számos hidegen elkészített, házilag tartósított ételben megtalálható. És minden háziasszonynak megvannak a maga "kiápolt" receptjei, amelyek nélkül nem nevezhető teljesnek a "készletek pincéje".

Szükségünk lesz: erős paradicsom - 5 kiló, hagyma - 2,5 kiló, lavrushka, szegfűbors(egy zacskó borsó), fekete bors (hasonló), szegfűszeg rügyekben, só és cukor, valamint ecet és növényi olaj.

Bezárás

1. Mosd meg alaposan a paradicsomomat (emlékeztessünk arra, hogy a lehető legkeményebbnek kell lennie). Vágja szeletekre a paradicsomot (jobb, ha együtt vágja).
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára (jobb, ha a hagyma elég nagy vagy legalább közepes méretű).
3. Egy nagy tálban keverjük össze a két fő összetevőt – a zöldségeket.
4. Előmosott félliteres üvegekbe tegyünk néhány babérlevelet, néhány borsó szegfűborsot és fekete borsot, néhány szegfűszeg bimbót.
5. Tegye a paradicsomot és a hagymát edényekbe, enyhén dörzsölve. És a tetejére öntünk egy kis kanál sót és cukrot - minden üveghez. Töltse fel vízzel.
6. Miután az üvegeket sterilizálni tettük, a forrástól számítva 10-15 percig.
7. Néhány perccel a forrásban lévő vízben történő végső sterilizálás előtt adjon hozzá egy kanál olajat és egy kanál ecetet minden edénybe.
8. Forró állapotban tekerje fel a fedőket, majd fordítsa fejjel lefelé, és takarja le meleg takaróval, hogy ne hirtelen, hanem fokozatosan hűljenek le. Ha például ezt az üres kalóriaszegényt szeretné elkészíteni, akkor csökkentheti a növényi olaj mennyiségét, vagy akár teljesen kizárhatja ezt az összetevőt a receptből úgy, hogy csak néhány cseppet csepegtet mindegyik üvegbe. Akkor ez az étel biztosan nem károsítja az alakot. A télre elkészített paradicsomból és hagymából álló saláta az első helyet foglalja el a téli asztalon.

Rétegek

És most – variációk. Így a salátát üvegekbe helyezheti: egy réteg paradicsomot, egy réteg hagymát, majd ismételje meg ezt a tervet többször is. Elvileg ez a főzési lehetőség gyakorlatilag nem különbözik az előző recepttől - csak megjelenésében. Néhány háziasszony azonban véleményét védve azzal érvel, hogy ezzel a módszerrel a hagymakarikák (vagy félgyűrűk) elválasztják a paradicsomot, és maga az összetevő kevésbé durva ízű. Mit mondjak: a termék egy részét mindig elkészítheti az első módon, és egy részét a második módon. Ezután, kinyitva az üvegeket, hasonlítsa össze mindkét üres ízét és aromás tulajdonságait. De a paradicsomsaláta hagymával és vajjal mindkét esetben nem kevésbé egészséges és ízletes marad. Tehát nyugodtan kísérletezzen, mutassa meg kulináris fantáziáját, hirtelen képes lesz feltalálni a saját, nem kevésbé érdekes változatát a nép körében népszerű tartósításnak, ki tudja. Igen, és jó étvágyat mindenkinek!