Borscs galuskával: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A borscs galuskával az első fogás finom. Sokan szeretik ezt a gazdag, sűrű ételt. A helyi konyha etalonjává vált. Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez, minden háziasszony megtalálja néhány főzési lehetőségét. Tehát még a gombóc összetételének megváltoztatásával is teljesen új ételt készíthet. Például ez az összetevő búzából, rozsból és még hajdinalisztből is készül. A borscs pedig nem csak zsíros lehet, csirkével és disznózsírral, de egyáltalán nem húsos hozzávalók. Díszítsd friss vagy szárított fűszernövényekkel, tejföllel vagy paradicsompürével.

A borscs alapreceptje

A borscs zöldségek kombinációja, amely szükségszerűen magában foglalja a céklát, valamint a húslevest. Ez utóbbi lehet hús vagy zöldség. Finom borscs gombóccal főzéséhez vegye be:

• 300 gramm csirkehús csontokkal;
• két liter víz;
• egy petrezselyemgyökér;
• hagymafej;
• egy kis sárgarépa;
• egy cékla;
• egy kis darab zellergyökér;
• öt krumpli;
• 500 gramm friss káposzta;
• két evőkanál növényi olajszagtalan;
• egy teáskanál só;
• fél evőkanál paradicsompüré;
• fél csokor friss petrezselyem vagy kapor.

Egy ilyen finom borscsot gombóccal elkészíteni a recept szerint nagyon egyszerű, a sok hozzávaló ellenére. Azonban azonnal meg kell jegyezni, hogy a gombócokat külön készítik. Más levesekhez is felhasználhatók.

Gombóc: hozzávalók és maga a recept

Ahhoz, hogy finom és egyszerű gombócokat főzzön, a következőket kell vennie:

• pohár liszt;
• fél pohár víz;
• egy közepes méretű tojás;
• körülbelül fél teáskanál só.

Először hűtés nélkül forraljunk fel vizet, öntsünk bele lisztet és kanállal gyúrjuk össze a tésztát. Amikor kihűl, vagyis kicsit felmelegszik, felütünk egy tojást, és az összes hozzávalót összedolgozzuk. Alaposan keverjük össze.

Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, sózzuk meg. Egy evőkanál forrásban lévő vízzel felöntjük, és kikanalazzuk vele a tésztát. Óvatosan tedd a serpenyőbe, levéve a kanálból. Így sül meg minden darab. Ennek eredményeként a gombócoknak le kell úszniuk és egy kicsit forrniuk kell. A kész hozzávalót külön tányérra rakjuk.

Az ilyen gombócok különféle borscs receptekben használhatók. A gombócokkal való főzés bizonyos varázst ad az ételnek. Emiatt ez az összetevő nagyon gyakran megtalálható. A gombóc használatának másik lehetősége a felesleges zsír összegyűjtése. Végül is a borscs gyakran tartalmaz disznózsírt.

Borscs galuskával: recept fotóval

A petrezselyem gyökerét megmossuk és megtisztítjuk,kis karikára vágjuk. A zellert is meghámozzuk és csíkokra vágjuk, kellően vékonyra.

A csirkét megmossuk, egy serpenyőbe tesszük és felöntjük hideg vízzel. A levest felforraljuk, a habot kanállal leszedjük. Ez segít finom húsleves elkészítésében. Adjunk hozzá zellert és petrezselyemgyökeret, fél teáskanál sót. Addig főzzük, amíg a csirke elkészül. Ez akár negyven percig is eltarthat.

A hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk egy evőkanál növényi olajat, melegítsük fel. Adjuk hozzá a hagymát, és kevergetve pirítsuk áttetszővé. A sült hagymát a húslevesbe küldik.

Tegyen több olajat a serpenyőbe. A sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, a zöldséget forró olajban arany árnyalatig sütjük, beletesszük a húslevesbe. Főzzük a levest további tizenöt percig.

A céklát megtisztítjuk, hideg vízzel megmossuk és kis csíkokra vágjuk, a káposztát felaprítjuk. A darabok mérete az ízléstől függ. A burgonyát is meghámozzák és felkockázzák.

A csirkét kivesszük a húslevesből, a répát a serpenyőbe tesszük, és várja, hogy felforrjon a leves. Főzzük még tíz percig. Bejelentik a káposztát, azt is megvárják, míg felforr, felteszik a krumplit. Főzzük további tizenöt percig, amíg a burgonya elkészül. Hozzáadjuk a paradicsompürét, alaposan átkeverjük a levest, elzárjuk a tűzhelyet. A gombócos borscsot be kell infúziózni. Emiatt az edényt letakarjuk fedővel, és a levest még tíz percig így álljuk.

Petrezselyem apróra vágva. A borscsot egy tányérba öntik, gombócokat tesznek, mindent megszórnak friss fűszernövényekkel. A borscsot hagyományosan melegen fogyasztják. Főzésa galuskával készült borscs nem sok időt vesz igénybe, de ez az étel örökre a családi étrendben maradhat.

Borscht hús nélkül: bőséges étel elkészítése

Ez a recept azoknak szól, akik nem szeretik a húst. Az összetevők nagy száma miatt azonban a borscs galuskával kielégítőnek bizonyul, a csirke vagy marha hiánya nem érződik rajta.

Az első fogás elkészítéséhez a következőket kell elvégeznie:

• 200 gramm friss káposzta;
• 150 gramm cékla;
• száz gramm hagyma;
• száz gramm sárgarépa;
• két piros kaliforniai paprika;
• két liter víz;
• fél csokor petrezselyem;
• három evőkanál növényi olaj;
• másfél teáskanál só;

Ezenkívül tálalás előtt tejföllel ízesíthetjük a levest. A gombócos borscsról készült fotó mutatja, milyen szép és étvágygerjesztő.

A galuskához is érdemes azonnal elkészíteni a hozzávalókat. Számukra a következőket kell venni:

• 14 evőkanál rozsliszt;
• egy teáskanál só;
• 160 ml víz;
• négy evőkanál növényi olaj.

Milyen előnyei vannak a rozslisztes galuskával készített borscsnak? Finom, de kissé fanyar íze van.

Hogyan főzzünk finom borscsot?

Először készítse elő a zöldségeket. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A sárgarépát is meghámozzuk, csíkokra vágjuk. A céklát is apróra vágják.

Töltsön egy evőkanál olajat egy serpenyőbe. Süssük a hagymát körülbelül hét percig, távolítsuk el. Még annyit hozzáadvaolajon megpirítjuk a sárgarépát, hogy színe megváltozzon. Tegye ugyanezt a céklával.

A káposztát megmossuk és apróra vágjuk. A vizet egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk. Hozzáadjuk a sült zöldségeket. Tíz percig forraljuk őket. Tedd bele a káposztát, sózd meg és főzd még tíz percig a levest.

Kezdje el magát a galuskát főzni. Keverjük össze a sót és a lisztet, adjunk hozzá olajat és vizet, gyúrjuk a tésztát. Ragadós lesz, de elég műanyag. Golyókat formálunk belőle, amiket a levesbe teszünk. Főzzük még tíz percig.

A bolgár paprikát megmossuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk, levesbe tesszük, öt percig főzzük, levesszük a tűzhelyről. A zöldeket apróra vágva a leveshez adjuk, mindent fedővel letakarunk, és körülbelül tíz percig állni hagyjuk.

Leves hajdinagombóccal

A borscs csirkecombbal és hajdinagombóccal egy ismerős étel másik eredeti változata. Az elkészítéséhez vegye be:

• 500 gramm csirkecomb;
• két liter víz;
• egy kis fej káposzta;
• háromszáz gramm burgonya;
• egy cékla;
• két evőkanál disznózsír;
• egy-egy fél pohár paradicsompüré és tejföl;
• evőkanál vaj;
• egy sárgarépa;
• egy kis petrezselyemgyökér;
• hagymafej;
• 9 százalékos ecet - egy evőkanál;
• só és bors ízlés szerint.

Ebben a receptben a gombócokat is előre vagy a leves elkészítésének pillanatában főzik meg.

A gombóc főzése:leírás

Először is be kell venni az összes hozzávalót, nevezetesen:

• kétszáz gramm hajdinaliszt;
• négy evőkanál víz;
• egy tojás.

A vizet enyhén megsózzuk, felforraljuk, levesszük a tűzhelyről. A liszt körülbelül egyharmadát mártsuk bele, gyúrjuk a tésztát és hűtsük le. Ezután hozzáadjuk a tojást és a maradék lisztet. A tészta nem hideg.

Forraljon fel vizet, egy kanál segítségével gyűjtse össze a tésztát, engedje le a vízbe. Addig főzzük, amíg a gombócok a tetejére úsznak, vegyük ki a vízből, és tegyük egy tálba.

Borscs galuskával: recept lépésről lépésre

Először a csirkehús megfőtt, a lábakat meg kell mosni, darabokra vágni. Helyezzük a csirkét egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és forraljuk fel. A keletkező habot eltávolítjuk. Hagyjon lassú tűzön, és párolja a húst körülbelül másfél órán keresztül.

A kész húslevest leszűrjük, a húst egyelőre félretesszük. A répát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. A serpenyő aljára öntsünk egy kevés húslevest, ecetet és tegyük rá a céklát, pároljuk. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát, a petrezselyemgyökeret és a sárgarépát, a paradicsompürét. Tegye félre a hozzávalókat.

Töltsön átszűrt húslevest egy serpenyőbe. Felforral. A káposztát négyzetekre vágjuk, és egy tálba tesszük. Amikor felforr a leves, meghámozzuk és kockára vágjuk a burgonyát. Körülbelül tizenöt percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a párolt zöldségeket, azaz a céklát, a gyökereket és a paradicsompürét.

A petrezselymet apróra vágjuk, szalonnával kombináljuk, és enyhén dörzsölve alaposan összekeverjük. Egy serpenyőbe tesszük és készre főzzük. Hagyja körülbelül húsz percig főzni a fedél alatt.

Tedd egy tányérraegy darab csirke, öntsünk borscsot, díszítsük tejföllel és galuskával.

Finom gombóc fokhagymával

Ez a finom gombócok másik változata. De sokkal aromásabbak és fűszeresebbek. Nemcsak a borscsot, hanem más sűrű leveseket is diverzifikálni fognak. És sokan úgy főzik, mint a zsemlét.

Ehhez az ételhez a következőket kell venni:

• pohár aludttej;
• egy tojás;
• egy csipet só;
• szóda - a kés hegyén;
• száz gramm zsír;
• gerezd fokhagyma;
• hagyma fele;
• liszt – a tészta kihűléséhez.

Töltsön lisztet egy tálba, adjon hozzá joghurtot, tojást, sót és szódát, majd alaposan keverje össze. A tésztának keménynek kell lennie. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát, vágjuk finomra, adjuk hozzá a disznózsírt és keverjük össze, adjuk a tésztához, gyúrjuk újra.

A tésztából golyókat készítünk, beletesszük a főzőborscsba, és forrásig, majd készre főzzük. Ha a gombócokat külön szeretné tálalni, akkor forrásban lévő sós vízben megfőzheti.

Minden háziasszonynak tudnia kell borscsot főzni. Valójában sokan tévesen azt hiszik, hogy ez az első tanfolyam sok időt és erőfeszítést igényel, de ez a vélemény téves. A borscs főzése egyszerű. Az összetevők bősége általában ijesztő. Ennek az első fogásnak azonban ők adnak ilyen ízt. Ezt a vastag ételt gyakran tejföllel tálalják, így finom rózsaszínű. Gombócokat is főzhet - bizonyos módon elkészített tésztadarabokat. Néhányreceptek készítik őket előre, másokban pedig - levessel együtt. Ennek a gyönyörű első fogásnak a tányérját is érdemes friss fűszernövényekkel díszíteni.