Mit lehet marhaszívből főzni: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A főzés lenyűgöző folyamat, és itt a fantázia hosszú időre elég lehet. Egyetlen húsból több száz különféle étel készül. Ez a cikk leírja, hogy mit lehet főzni marhaszívből, hogyan kell csinálni. Ez a termék nem kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a hús. A saláták, mindenféle harapnivalók, első fogások könnyen, szívből készülnek. A második fogások listája még változatosabb.

Tápérték

A marhaszív összetételének köszönhetően gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt hasznos. A termék kétszer annyi vasat tartalmaz, mint a hús. Szintén a marhaszív összetételében szerepel:

• B-vitamin, amely hatszor több, mint a húsban;
• magnézium;
• fehérje;
• cink.

Saláták

Mit lehet főzni marhaszívből reggelire vagy könnyű vacsorára? Az ideális lehetőség a változatosságsaláták. Lehetnek gomba, tenger gyümölcsei, gyógynövények stb. hozzáadásával. Egy klasszikus snackhez például a következőkre lesz szüksége:

• 500 g főtt főtt szív;
• 150g hagyma;
• 100g sárgarépa;
• 150g gomba;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 1 teáskanál ecet;
• ízesítő.

A saláta nagyon gyorsan elkészül, ha a szárított gombát előre beáztatják (tizenkét órával a főzés előtt). Ugyanabban a vízben főzzük, ahol tizenöt percig voltak. Ezután ki kell húzni, majd le kell hűteni és vágni. A hagymát félkarikára vágjuk, a felét ecetben pácoljuk.

A massza többi részét és a reszelt sárgarépát egy serpenyőben aranybarnára sütjük. A megfőtt szívet vékony szeletekre vágjuk, és egy edénybe rakjuk. A sült zöldségeket, az ecetes hagymát és a fűszereket adják hozzá. Mindent összekeverünk, és a salátát majonézzel megkenjük.

Snacks

Mit lehet főzni marhaszívből (receptek fotókkal ebben a cikkben) könnyű harapnivalókhoz? Például májpástétom. Neki a következőket veszik:

• 600g szív és 200g máj;
• 150g hagyma;
• 100g sárgarépa;
• 50g fokhagyma;
• adjika vagy csípős szósz (ízlés szerint);
• 150g darált dió;
• fűszerek ízlés szerint.

A szívet, a májat, a hagymát és a sárgarépát darabokra vágjuk, és kis mennyiségű folyadékban pároljuk, amíg a belsőségek megpuhulnak. Ezután mindent átengedünk egy húsdarálón, hozzáadjuk a maradék összetevőket, és mindent alaposan összekeverünk. A pástétomot betesszük a hűtőbe. Az edény több napig is eltartható. Az asztalnál tartletben, szendvicsben vagy külön ételként tálaljuk.

Első tanfolyamok

Mit főzhetünk marhaszívből, és hogyan tálaljuk helyesen az ételt? Első fogásként marhaszív is ajánlott. A szív jól ki van mosva. Minden filmet és eret eltávolítanak. Ezután a szívet egy serpenyőben apró kockákra vágjuk. A terméket citromlével meglocsoljuk, és egy órán át állni hagyjuk.

Ez idő alatt a hagymát és a sárgarépát meghámozzák. Minden finomra van aprítva. A burgonyát nagy kockákra vágjuk. Az edénybe vizet adunk a hússal, amelyet fel kell forralni. Ezután sót adunk hozzá, és a szívet további 2,5 órán át főzzük. Napraforgóolajat öntünk egy serpenyőbe, és megpirítjuk benne a sárgarépát és a hagymát.

A burgonyát szívvel adják az edénybe. Aztán sült sárgarépát és hagymát jelentenek. A levest további 20 percig főzzük. A főzés legvégén babérleveleket, apróra vágott fűszernövényeket és paprikát dobnak a serpenyőbe. Forrón tálaljuk. Apróra vágott zöldek is önthetők minden tányérba.

Második tanfolyamok

Mit lehet marhaszívből másodjára főzni? Ezeknek az ételeknek a listája nagyon változatos, és több mint egy tucat. Leggyakrabban gulyást készítenek, de van több isérdekes receptek. Például a sörben párolt marhahús belsőségeit. Ehhez szüksége lesz:

• 300g szív;
• 100g hagyma;
• pohár sör;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• különféle fűszerek ízlés szerint.

A megmosott, a filmtől és az erektől megtisztított szívet apró darabokra vágják. Egy edénybe tesszük és megtöltjük sörrel. A tetejére vágott hagymát, sót és fűszereket teszünk. A serpenyőt fedővel letakarjuk, és nyolc órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Ezután a pácolt szívet meglocsoljuk citromlével, és egy másik, vastag aljú és falú serpenyőbe tesszük (lehetőleg öntöttvas). A pácléből hagymával megszórjuk a tetejét, csak félig leöntjük. Az edényt felforraljuk, és 30 percig pároljuk. Ezután öntsünk bele növényi olajat, és még fél óráig főzzük az egészet.

Mit lehet még főzni marhaszívből? A grúz konyha nagyon finom receptjei vannak. Például a kuchmachi, amely marhaszívből, tüdőből és májból készül. A kazahoknál is van hasonló étel. A hús fő összetevői ugyanazok, az étel neve kuyrdak burgonyával.

Receptek multicookerhez

Nagyon sok receptet lehet elkészíteni marhaszívből lassú tűzhelyben. Ennek a módszernek az az előnye, hogy kevésbé időigényes. Annak érdekében, hogy a szív puha legyen, legalább három órán át főzzük. Lassú tűzhelyben ez az idő majdnem felére csökken. Egy zöldséges étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1kg szív;
• 2sárgarépa;
• 200g hagyma;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• ízlés szerint különféle fűszereket adunk hozzá.

A szívet megtisztítják a filmrétegtől, a zsírt levágják és az ereket eltávolítják. Kockára vágjuk, megsózzuk, fűszerekkel megszórjuk. Ezután növényi olajat adunk a tartályhoz. A szívet fél órán át infundáljuk. A masszát lassú tűzhelybe rakjuk, és felöntjük forró vízzel. "Sütés" módban párolt egy órán keresztül.

Ezután eltávolítjuk a pikkelysömört, hozzáadunk egy kis olajat, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket. Fél pohár vizet adunk hozzá. A „sütés” mód ismét kiválasztásra kerül, és az ételt további harmincöt percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét. A szív zöldségekkel még tíz percig pörkölt.

Mikrohullámú receptek

Mit lehet főzni marhaszívből (a receptek mikrohullámú sütőben fotókkal ebben a cikkben) Például az egyikhez szüksége lesz:

• 400g szív;
• 150g hagyma;
• 25g vaj;
• 1 evőkanál l. 3% ecet;
• ízlés szerint különféle fűszereket adunk hozzá.

A szív megmosódik, megtisztul a filmektől és az erektől. Ezután leengedjük egy fazék hideg vízbe, és normál lángon egy órán át forraljuk. A levest ezután lecsepegtetjük, és már nem használjuk fel. A megfőtt szívet hideg vízben megmossuk és feldaraboljuk. Sóval meghintve egy speciális edénybe tesszük a mikrohullámú sütőbe tizenöt percre.

A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Őt és a többi összetevőt egy edénybe adjukszív. Minden bekerül a mikrohullámú sütőbe. A maximális teljesítmény be van kapcsolva. Az étel elkészítése körülbelül tizenöt percig tart. Továbbá a teljesítmény harmadával csökken, a második pedig további három percre kialszik.

Változatos ételek

Mit lehet főzni marhaszívből? Sok étel készül belőle. Sütőben sütik a szívet, pástétomokat, salátákat készítenek belőle, rántottát sütnek vele. A főtt terméket egyszerűen felszeletelve is tálalhatjuk az asztalra. Szívvel nagyon ízletes piték és palacsinták készülnek. Köretként bármi használható: spagetti, zöldsaláta, burgonya, hajdina, rizs és még sok más.