Hogyan készül vörös halból gazdag halászlé?

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Bizonyára mindannyiunknak van kedve megkóstolni valami szokatlant, ami eltér a megszokott ételektől. A borscht és a csirke levesek gyorsan unalmasak lesznek, és nem különösebben eredetiek. Ma egy csodálatos receptet fogsz megismerni a lazacleves elkészítéséhez. Ez az étel nagyszerű ízével és csodálatos illatával fog rabul ejteni. A vörös halból készült halászlé meglehetősen drága élvezet, de nem minden nap főzzük, néha meg kell engedni magának az apró örömöket.

A leves rövid idő alatt elkészül, tápértéke és hasznossága magas, mivel a vörös halfajták sok nyomelemet és vitamint tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak szervezetünkre. Általában ez az orosz konyha étele, és őseink egyedi recept szerint készítették el. Ehhez speciális ételeket (agyag vagy zománc), fűszereket és különösen óvatosan halat választottak.

A hagyományos vörös hal fülének átlátszónak, habmentesnek, nagyon finom szerkezetűnek és ragadósnak kell lennie. A leveshez legalkalmasabb fajták: lazac, lazac,tokhal, tokhal, beluga. Európában az ételt "vörös levesnek" hívják, és a külföldiek nagyon szeretik. Fűszerek, például sáfrány, fekete bors és babérlevél, minden bizonnyal adnak hozzá pikantériát.

Az ízletes és gazdag levest folyami halfajtákból nyerik, mint például a sügér, a sügér, a süllő, a fehérhal. Bár a főzési technológia gyakorlatilag ugyanaz, csak az íze más. Vannak, akik garnélát adnak az ételhez. Sokféle változat létezik, és mindegyik jó a maga módján. De elég a beszédből, térjünk a folyamatra. Hogyan kell főzni a halászlét - zsíros, tápláló és ízletes?

Ehhez a következő termékkészletet kell megvásárolnia:

• lazacfilé (500 g);
• sárgarépa;
• burgonya (4 db);
• köles dara (100 g);
• hagyma;
• babérlevél, csipet sáfrány, só, fekete bors, fűszernövények (kapor és koriander).

Ebben az esetben tiszta pépből főzünk, de csak a fejeket lehet venni. A vörös hal fejéből készült fül ugyanolyan finom lesz, csak az első esetben érezhetők haldarabok a húslevesben, ami különleges varázst és kifinomultságot kölcsönöz az ételnek.

A burgonyát vékony rudakra kell vágni. Vízbe tesszük és felforraljuk. Most térjünk le a zöldségekre - a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát, és enyhén pirítsuk meg, ne felejtsük el megkeverni.

Küldje a kölest a burgonyára – főzze 15 percig. Ezalatt a lazacot feldaraboljuk, és a sütéssel együtt a levesbe tesszük. Fűszerekkel ízesítvea zöldet kivéve a legvégére tesszük. A vörös hal fülét legfeljebb 10 percig főzik - ne hagyja, hogy a lazac megemészt! Egy perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá apróra vágott koriandert kaporral, hagyjuk többször „gurgulázni”, és kapcsoljuk le a tüzet. Forrón tálaljuk fekete kenyérrel.

A második recept a finn halászlé tejszínnel. Valószínűleg még nem próbáltál ilyesmit. Reméljük, hogy ez az étel előkelő helyet foglal el szakácskönyvében. Szükséges összetevők:

• háromszáz gramm pisztránggerinc (vehet lazacot vagy lazacot);
• burgonya - öt darab;
• hagymafej;
• két gerezd fokhagyma;
• liszt - 10 g;
• tejszín - 300 ml;
• kapor, petrezselyem, só.

Egy kétliteres serpenyőbe merítse az apróra vágott burgonyát, és főzze 15 percig. Oda tesszük a feldarabolt filét és a megdinsztelt hagymát is - még tíz percig fedő alatt hagyjuk. A tejszínt botmixerrel felverjük a liszttel, majd a húslevesbe öntjük, megvárjuk, míg felforr, majd levesszük a tűzhelyről. Tálalás után azonnal megszórjuk fűszernövényekkel és sóval. A krémes vörös halászlé finom ízű és nagyszerű ízű.