Böjti céklás borscs: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nagyböjti céklás borscs sokkal gyorsabban elkészül, mint a húskészítményt használó borscs. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen levest nem csak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is lehet főzni. Mindenesetre megfelelő elkészítéssel egy nagyon ízletes és kielégítő első fogást kapsz.

Böjti borscs: recept fotóval

A vörös levest általában marhacsonton főzik. De ha Ön vegetáriánus vagy nagyböjtöt tart, akkor a húst ki kell zárni. Ehelyett zöldségeket kell hozzáadni az ételhez, és ha szükséges, sült gombát is.

Szóval, hogyan készül a sovány borscs? A fényképpel ellátott receptet most azonnal figyelmébe ajánljuk.

Tehát az ételhez:

• közepes cékla - 2 db.;
• friss káposzta - körülbelül 200 g;
• éles hagyma – egy pár nagy fej;
• lavrushka - néhány levél;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• tengeri só és fekete bors – használja tetszés szerint;
• burgonya - pár kis gumó;
• citromsav - a kés hegyén;
• ízesítetlen növényi olaj - körülbelül 6 nagy kanál.

Az összetevők előkészítése

Gyorsan elkészül a finom sovány borscs. Mielőtt azonban az összes összetevőt hőkezelnénk, előzetesen elő kell készíteni. Kezdetben a zöldségeket meg kell mosni és meg kell hámozni (ha szükséges). Ezután ajánlatos elkezdeni csiszolni őket. A répa gumót és a sárgarépát nagy reszelőn kell lereszelni, a burgonyát és a hagymát kockákra vágni. A fehér káposztát meg kell tisztítani a kemény szártól, és vékony és hosszú csíkokra vágni.

A hozzávalók egy részének pirítása

A céklával készült sovány borscs minden receptje illatos pörkölést igényel. Ez azért szükséges, hogy a hús nélküli leves ne tűnjön ízetlennek, hanem gazdag és nagyon ízletes legyen. Sütésként barnított zöldségeket javasolt használni. Egy közönséges serpenyőben való elkészítéséhez melegítse fel a növényi olajat, majd tegye bele az apróra vágott hagymát (keserű) és a reszelt sárgarépát. Az összetevők összekeverése után átlátszóvá kell sütni őket. A végén a passerovkát fűszerekkel és citromsavval kell ízesíteni. A jövőben félre kell tenni, és csak akkor kell használni, ha a leves már majdnem kész.

Az első fogás elkészítése a tűzhelyen

A zöldségek párolása után folytassa a vörös leves közvetlen főzésével. Ehhez vegyen egy edényt, és töltse fel 2/3-ig ivóvízzel. Ezután maximális lángra kell helyeznie.és gyorsan felforraljuk. Ezzel egyidejűleg pár levél petrezselymet és friss káposztát kell a folyadékba engedni.

Forralás után csökkenteni kell a tüzet, és az edényt le kell fedni. Főzzük az edények tartalmát lehetőleg ¼ órán keresztül. A jövőben reszelt céklát kell hozzáadni a káposztához, valamint ízlés szerint sót. További fél óra elteltével az apróra vágott burgonyagumókat bele kell tenni a húslevesbe. Célszerű a levest ebben az összetételben körülbelül 20 percig főzni. Ezalatt az összes összetevőnek megpuhulnia kell, és az edénynek pirosra kell válnia.

Utolsó szakasz

Miután a sovány céklás borscs már majdnem kész, ki kell rakni az összes korábban elkészített sütést. A hozzávalókat kanállal összekeverve forraljuk 3 percig, majd szorosan zárjuk le a fedelet és oltsuk el a tüzet. Ebben a formában ajánlott félretenni az első ételt körülbelül ¼ óráig.

Hogyan kell az első fogást felszolgálni a vacsoraasztalnál?

A céklával készült sovány borscsot elkészítve és egy ideig fedő alatt tartva nyugodtan tálalhatja az első fogást az asztalra. Ehhez a levest tányérokba (mélyre) kell önteni, és ha szükséges, adjunk hozzá friss apróra vágott zöldhagymát és petrezselymet. A zöldek mellett egy ilyen ételt egy darab sötét vagy fehér kenyérrel, valamint sűrű tejföllel vagy majonézzel kell felszolgálni. Ha ragaszkodik a nagyböjthöz, akkor jobb, ha megtagadja ezeket az összetevőket.

Készítsen sovány borscsot lassú tűzhelyben gombával

Ma szinte mindenkia háziasszonyoknak van egy ilyen konyhai kisegítőjük, mint egy lassú tűzhely. Használatával nem csak mindenféle péksüteményt, főételt és gabonaféléket, hanem finom gazdag levest is elkészíthetsz vele egyszerűen és gyorsan. Lassú tűzhelyben nagyon finom a borscs. A megfelelő elkészítéshez szüksége lesz egy sütési és párolási módra.

Szóval, hogyan kell sovány borscsot főzni gombával? Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• répa kis - 2 db;
• savanyú káposzta - teli pohár;
• fűszeres hagyma - 1 fej;
• lavrushka - néhány levél;
• közepes sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tengeri só és fekete bors – használja tetszés szerint;
• burgonya - pár kis gumó;
• ecet 6% - pár kis kanál;
• friss gomba (sampinyont is lehet venni) - kb 200 g;
• ízesítetlen növényi olaj - körülbelül 6 nagy kanál.

Az összetevők előkészítése

A nagyböjti gombás borscs szinte ugyanúgy készül, mint egy hasonló étel, de tűzhely segítségével. Először az összes komponenst fel kell dolgozni. A zöldségeket alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. A sárgarépát és a répa gumókat nagy reszelőn kell lereszelni. Ami a hagymát és a burgonyát illeti, azokat kockákra kell vágni.

A zöldségek feldolgozása mellett a friss gombát is el kell készíteni. Úgy döntöttünk, hogy kis gombát használunk. Meg kell mosni és szívószálra vagy kockákra vágni. Fel kell még készülni éssavanyú káposzta. Ha nagyon savas, akkor először hideg vízben le kell öblíteni, és egy szitán erősen fel kell rázni.

Gomba sütés

A nagyböjti borscs lassú tűzhelyben különösen illatos, kielégítő és ízletes lesz, ha sült gombával együtt főzi. Ehhez a készülék edényébe fel kell melegíteni a szagtalanított növényi olajat, majd bele kell tenni a friss gombát. Miután az összes nedvesség elpárolog az edényekről, a terméket addig kell sütni (az azonos nevű módban), amíg enyhén pirosra nem válik. A jövőben reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát kell hozzáadni. Az összes hozzávalót 17-20 percig együtt kell főzni (lezárt fedéllel). Ugyanakkor ajánlatos borssal és sóval ízesíteni. A jövőben a sültet külön edénybe kell tenni és le kell hűteni.

Répapörkölt folyamat

Ahhoz, hogy a sovány répa borscsot fényesebbé és gazdagabbá tegyük, a zöldség piros gumóit előzetesen meg kell párolni. Ehhez ugyanabba a tartályba kell őket tenni, ahol a gombát nemrégiben megsütötték. Az oltási mód beállítása után a reszelt céklát fél órán át kell főzni. Ugyanakkor ajánlatos rendszeres időközönként megkeverni egy nagy kanállal. Összefoglalva, 6% asztali ecetet kell hozzáadni a termékhez. Miután a zöldséget külön tálba tette, meg kell várnia, amíg kihűl.

Vörös leves főzés lassú tűzhelyen

Amíg a cékla hűl, el kell kezdenie főzni a többi hozzávalót. MertEhhez a multicooker edényét meg kell tölteni vízzel (a jelig), majd bele kell tenni a petrezselyem és a savanyú káposzta leveleit. Ebben a kompozícióban az összetevőket pörkölt módban kell főzni ¼ órán keresztül. Ezután hozzá kell adni a burgonyakockákat és a korábban elkészített céklát. Ezenkívül az összetevőket ízlés szerint fűszerekkel kell ízesíteni.

Főzzünk levest zöldségekkel fél órán keresztül. Ezalatt minden alkatrésznek megpuhulnia kell.

A megadott idő után az előzőleg megsütött gombát hagymával és sárgarépával kell a húslevesbe tenni. Az apróra vágott fokhagymagerezdeket is adjuk a leveshez. A komponensek összekeverése után javasolt még 3-4 percig ugyanabban a módban tartani. A multicooker kikapcsolása után további ¼ óráig nem szabad kinyitni a fedelét.

Vörös leves megfelelő tálalása az asztalra

Amint látja, nem nehéz sovány borscsot otthon főzni. Ugyanakkor ízét tekintve semmiben sem marad el a húsból készült ételnél.

A házi készítésű borscs tálalása a vacsoraasztalra ajánlott sok friss fűszernövény mellett. Ha nem tartja be a nagyböjtöt, akkor majonézt vagy friss tejfölt is adhat hozzá.

Összegzés

Most már tudja, hogyan készül a sovány borscs a tűzhelyen és a lassú tűzhelyen. Meg kell jegyezni, hogy egyes háziasszonyok nem recept szerint, hanem saját belátásuk szerint készítenek ilyen levest. Vannak, akik savanyú káposztát és friss káposztát is adnak hozzá, mások nem.burgonyát használnak, megint mások a sárgarépát és a répát nem reszelik le, hanem szívószál formájában aprítják. De mindenesetre, függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja a vörös leves elkészítéséhez, akkor is nagyon ízletes, egészséges és tápláló lesz. Jó étvágyat!