2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Gyakran szeretne valami szokatlant, és minden bizonnyal húst. Kotletttel sokáig nem lepsz meg senkit. De a csirkemuffin sok esetben megfelelő lesz. Remek (és kényelmes!) nassolnivaló, svédasztalos asztalon is jó, iskolai reggeliként pedig nagyon vonzó a gyerekek számára. Ráadásul egyszerűen elkészíthető, és nem igényel nagyképű összetevőket.
Zöldséges csirkemuffin
Először is készítsünk egy egyszerű, de őrülten finom csirkemuffint. Az átlagos hagyma apróra morzsolódik, egy kis sárgarépát ugyanígy vágunk. Sütés készül belőlük, és legyen jól átsütve. Egy kis cukkinit meghámozunk és durva reszelővel bedörzsöljük, majd a chipseket is felaprítjuk. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Egy kiló darált csirkét összekeverünk az összes elkészített hozzávalóval, megborsozzuk, provence-i fűszernövényekkel ízesítjük és sózzuk. A masszából golyókat készítünk, amelyeket óvatosan cupcake formákra helyezünk. Fél óra múlvasütő, képzeleted legjavával díszítsd - és az uzsonna várja az evőt!
Csirkés sajtos muffin
A madármellből (egyharmad kilogramm) a darált húst a hagymával együtt húsdarálóban tekergetve készítik. Egy tojást ütünk bele, a lehető legfinomabbra vágott paprikát, egy gerezd reszelt fokhagymát, kedvenc fűszereket és természetesen borsot, sót. A masszát összegyúrjuk; ha vizesnek bizonyul, zsemlemorzsával sűríthetjük. A darált hús kétharmada a muffinforma sejtjei között oszlik el. Minden elem közepén egy mélyedést készítenek, amelybe egy darab mozzarella típusú sajtot helyeznek. A maradék darált húsból felülről "sapkák" készülnek. A szép ropogós kéreg érdekében minden csirkemuffint megszórunk zsemlemorzsa és reszelt sajt keverékével. Meglocsoljuk olívaolajjal, és a formát egyharmad órára a sütőbe tesszük.
Gombás snack
Mint mindenki tudja, a csirke csodálatosan harmonizál a csiperkegombával. Ezt használta ki a séf, aki gombás csirkemuffinnal rukkolt elő. Nekik egy harmadik kiló gombát, sárgarépát és hagymát megpucolnak. A gyökértermést dörzsöljük, a többit összetörjük. A gombát addig pirítjuk, amíg a víz kifolyása el nem áll, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és kész a pirítás. A 600 gramm össztömegű csirkefilét húsdarálóban ledaráljuk, összekeverjük zöldségekkel, két evőkanál zabpehellyel, egy halom tejszínnel, borssal és sóval. A masszának körülbelül tíz percig kell állnia az összetevők kölcsönös impregnálásához. Ezután a darált húst elosztjuk a formák között (kikent, haónosak, és ha szilikonból készültek, vízzel megnedvesítik) és fél órára fűtött sütőbe küldik. A sütőből való kivétel után a "pogácsáknak" kissé le kell hűlniük, majd kivehetjük őket a formákból. Minden csirke muffint meglocsolunk olvasztott vajjal és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ha szükséges, néhány perccel a főzés előtt megszórhatja a csirkemuffinokat sajttal, és visszateheti a sütőbe. Egyes szakácsok a sajtot majonézre cserélik, ez ízlés dolga.
Megfelelő szósz
Bármilyen csirkemuffin is készül, mártással ízletesebb lesz: a csirke még mindig száraz. A szakácsok által kínált szószok közül kettőt választottunk. A csirkemuffint pedig nem kell mártással megtölteni, csak bele lehet mártani.
Először paradicsomlevet veszünk; finomra vágott hagyma fokhagymával, fűszerekkel (opcionális; aki bizonytalan, annak olasz fűszernövényeket ajánlunk), pár csepp citromlé és kevés növényi olaj.
A másodikhoz fokhagymát nyomnak ayranba (a szupermarketekben árulják), kaprot apróra vágnak és őrölt borsot öntenek. Más fűszerek nem kötelezőek, az eredmény illatos és harmonikus.
Ajánlott:
Ízletes tekercs: pita kenyér gombával és sajttal a sütőben
Amikor már nagyon kevés idő van hátra a vendégek érkezéséig, és az ételkínálat is korlátozott, az egyszerű receptek segítenek. Például pita kenyérből készült tekercs gombával és sajttal a sütőben. Ezt az ételt könnyű elkészíteni, ráadásul kiadós és ízletes is
Gombás gombóc sajttal és gombával: recept
Finom, érdekes, eredeti – így jellemezhető a gombóckészítés e nem mindennapi módja. A főzés vagy sütés természetesen sokkal gyorsabb, de ízében összehasonlíthatatlan azzal a recepttel, amellyel bemutatni szeretnénk. A sajttal és gombával edényben lévő gombócok annyira étvágygerjesztőek, lédúsak, a gomba és a sajt hihetetlen ízt ad az ételnek
Fényes előétel "Ah!" (kanape sajttal, lekvárral és citrommal)
A rágcsálnivalók semmihez sem valók, alkalmasak kísérletezésre és merész próbára. Az egyik szokatlan és merész recept a canape sajttal, citrommal és lekvárral. A savanyú-édes-sós íz és az élénkítő citrusos aroma ötvözete, amely a kulináris kollekciókban beszédes "Ah!" néven található meg
Garnélarák előétel: Sok finom recept. Előételek nyársra garnélával, előétel garnélával tartletében
Senki sem fog vitatkozni azzal a ténnyel, hogy a garnélarák előétel sokkal finomabb, mint a rákrudakból készült előétel. Természetesen többe fog kerülni, de a nyaralása megéri rászánni egy kicsit
Csirketekercs gombával és sajttal: recept fényképpel. Hogyan főzzünk csirke tekercset gombával és sajttal fóliában a sütőben?
A cikk elmagyarázza, hogyan kell megfelelően főzni a csirkemellet gombával és sajttal. Ennek a bájos ételnek a csodálatos ízére kivétel nélkül mindenki sokáig emlékezni fog
