A legjobb receptek borscs sütéséhez télen

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ízletes és gazdag vörösborscs egyike azoknak az ételeknek, amelyekre gyermekkorunkból emlékszünk. Édesanyja vagy nagymamája készítette, olyan íze van, amelyet nehéz megismételni. Főzése különösen nehéz télen, amikor a zöldségek elveszítik frissességüket. Ahhoz, hogy még egy hideg téli estén is finom borscsot főzzön, fel kell töltenie az öntetet.

Téli borscs utántöltés

Hozzávalók:

• Növényi olaj - kétszázötven milliliter.
• Cékla – két kilogramm.
• Sárgarépa – egy kilogramm.
• Só – négy evőkanál.
• Paradicsom – másfél kilogramm.
• Bolgár bors - négy darab.
• Hagyma – egy kilogramm.

A zöldségeknek frissnek kell lenniük, jobb szezonban szüretelni: késő nyár - kora ősz, akkor az íze világosabb és gazdagabb lesz.

Hogyan készítsünk blankot a télre

Ez a zöldségkészítés nemcsak nagyban leegyszerűsíti a finom vörösborscs elkészítését, hanem jelentősencsökkenti a főzési időt. A borscht ilyen öntet-pörkölés elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű. Az erre fordított idő bőven kompenzálódik a jövőben mind a hagyományos levesek, mind a másodfogások elkészítésekor. El kell kezdenie a téli borscsöntet elkészítését a cékla, a sárgarépa és a hagyma hámozásával. Ezután mossa meg a meghámozott zöldségeket a paradicsommal és a kaliforniai paprikával együtt.

A paradicsomot félbe kell vágni. A legjobb, ha kemény és húsos. A bolgár paprika szintén ne legyen vékony falú, hanem érett. Kétfelé kell osztani, és meg kell tisztítani a válaszfalakat és a magokat. Az összes zöldséget, amelyből a borscht sült, különböző módon fel kell vágni. A sárgarépát tartalmazó céklát reszelőn átdörzsöljük. A hagymát és a kaliforniai paprikát nagyon finomra kell vágni, a paradicsomot pedig húsdarálón kell áttekerni.

Pörkölés hozzávalói

A pörkölés utolsó szakasza a hőkezelés. Ehhez célszerű egy serpenyőt venni. Öntsünk bele olajat és tegyük a tűzhelyre. Amint az olaj jól felmelegszik, a paradicsom kivételével tegye a serpenyőbe az összes előzőleg apróra vágott zöldséget. Körülbelül húsz percig sütjük a zöldségeket, folyamatosan fordítva. Ezután adjuk hozzá a hengerelt paradicsomot, sózzuk és jól keverjük össze. Az egészet együtt pároljuk további tizenöt percig. Tedd üvegekbe a kész borscssütést, és dugd le fedővel.

Ezután fordítsa fejjel lefelé a fürdőt, tekerje be jól egy takaróval vagy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Már hidegraktárba helyezhető. Az üvegeket és a fedelet alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell, hogy elkerüljük a duzzanatot. Az így elkészített borscht-készítmény sok háziasszonynak segít, így később időt takarít meg.

Zöldségkészítmény paradicsommal borscshoz télre

Paradicsom helyett kész tésztát is vehetsz, az íze ettől nem sokat fog szenvedni.

Hozzávalók listája:

• Paradicsompüré - százötven gramm.
• Cékla – másfél kilogramm.
• Ecet kilenc százalék – hetven milliliter.
• hagyma – ötszáz gramm.
• Só – másfél evőkanál.
• Sárgarépa – ötszáz gramm.
• Víz – kétszázötven milliliter.
• Olaj - száz milliliter.
• Friss kapor és petrezselyem – száz gramm.
• Cukor – négy evőkanál.
• Bolgár bors – ötszáz gramm.

Főzési mód

Minden háziasszonynak tudomásul kell vennie a télre elkészített sült borscsot paradicsompürével. Ez az ősszel, mindenféle zöldség érése idején elkészített zöldségkészítmény sokaknak jól jön majd. Az ilyen sült alapján elkészített borscs ízletes, gazdag vörös színű és illatos. És nagyon kevés időbe telik elkészíteni.

Ezután közelebbről megvizsgáljuk, hogyan készítsünk sült borscsot. A főzési folyamat megkezdése előtt minden összetevőt gondosan elő kell készíteni. A cékláról le kell vágni a héját, és alaposan le kell öblíteni a csap alatt. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Válasszuk le a hagymát a héjától és öblítsük le. A kaliforniai paprikát megmossuk, feldaraboljuk, a magokat megtisztítjuk, a válaszfalakat levágjuk. Öblítse le a kaprot és a petrezselyem ágakat folyó víz alatt, és rázza le. Ezután egyenként kell felvágnia az összes hozzávalót.

Külön-külön reszelje le a céklát és a sárgarépát különböző ételekbe. A hagymafejeket apró kockákra vágjuk. A bolgár bors vékony csíkokra vagy kockákra vágható. A friss kaprot és a petrezselymet válasszuk el a gallyaktól, és aprítsuk fel. Ezután felváltva meg kell párolni az összes előkészített zöldséget. És ezt a legkényelmesebb öntöttvasban megtenni. Fel kell tűzni, öntsünk bele megfelelő mennyiségű szagtalan olajat, és várjunk egy kicsit.

Amikor az olajos edény felforrósodott, először eressze bele a sárgarépát, és süsse tíz percig. Ezután hozzáadjuk a hagymakockákat, összekeverjük és együtt főzzük még körülbelül tíz percig. Nem kell messzire menni az öntöttvastól, mivel a zöldségeket állandó keverés szükséges. A következő teendő, hogy öntsön vizet az öntöttvasba, és tegye bele a céklát. Keverjük össze és pároljuk húsz percig. Következik a paprika, majd öt perc múlva - paradicsom, ecet, só, cukor.

Keverje össze, és fedő alatt párolja tizenöt percig. Végül a borssütéshez adjuk az apróra vágott kaprot és petrezselymet, keverjük össze újra és pároljuk tíz-tizenöt percig. Az ízletes és illatos téli betakarítás készen áll. Azonnal tiszta, sterilizált üvegekbe kell bontani, és fedővel fel kell tekerni. Takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk egy éjszakán át. Akkor lehetvigye át a dobozokat a nyersdarabbal a kamrába.