Áfonyaételek: a legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Milyen áfonyás ételeket ismersz? Az ilyen bogyóból általában különféle kompótokat, lekvárokat vagy lekvárokat készítenek. Meg kell azonban jegyezni, hogy ennek a terméknek a hozzáadásával teljesen más ételek készíthetők. Hogy melyek, azt ebben a cikkben elmondjuk.

Áfonya ételek: Főzési recept

Ha nagy mennyiségben vásárolt ebből a bogyós gyümölcsből, akkor a lekváron vagy lekváron kívül finom nyitott pitét is készíthet belőle sütőben. Egy ilyen recept megvalósításához a következő termékkészletre van szükségünk:

• nagy friss tojás - 1 db;
• fehér búzaliszt - körülbelül 3 csésze;
• közepes zsírtartalmú joghurt (lehet enyhén savanyú is) - 150 ml;
• asztali szóda (erjesztett tejitalban oltsd el) - 1 nagy csipet;
• asztali só - 1/3 kiskanál;
• répacukor - 2 nagy kanál;
• porcukor - saját belátása szerint használja (töltelékhez);
• friss vagy fagyasztott áfonya – használja tetszés szerint (töltelékhez).

Kovásztalan tészta elkészítése

Édes áfonyás ételeket élvezteknagyon népszerű nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek körében is. Ha egy ilyen bogyóból nyitott lepényt szeretne készíteni, óvatosan gyúrja össze az alapot.

Tegyünk egy csipet szódát közepes zsírtartalmú kefirbe, és jól keverjük össze, hogy heves reakciót kapjunk. Ezután sót, cukrot és csirke tojást adunk az italhoz. Az összetevők összekeverése után fokozatosan hófehér lisztet öntünk beléjük. A kilépésnél sűrű tésztát kapunk, amelyet fóliával lefedünk, és 20 percig szobahőmérsékleten hagyjuk.

Hogyan készítsünk és süssünk nyitott lepényt?

Az áfonyás ételek meglehetősen könnyen elkészíthetők. A tésztából egy darabot levágunk, majd tortává sodorjuk. A közepébe egy marék friss bogyót teszünk, porcukorral meghintjük, és a szélét szépen összecsípjük, a felső részt nyitva hagyva.

Ebben a formában a pitéket óvatosan áthelyezzük egy pergamennel borított tepsibe, és a sütőbe küldjük. 200 fokos hőmérsékleten a termékeket körülbelül 30-40 percig sütjük.

A megadott idő után az áfonyás pitét kivesszük a szekrényből, és fekete teával tálaljuk.

Megjegyzendő, hogy az áfonyás ételek nem csak kovásztalan, kefires tésztából készülhetnek, hanem puffos alap felhasználásával is. Ebben az esetben jobb, ha a pitéket zárva főzzük. Ha betartja a recept összes szabályát, nagyon szép és ízletes puffos borítékokat kap.

Lassú tűzhelyen főtt áfonyás ételek

Ha túl sok időt vesz igénybe az áfonyás sütemények sütőben való elkészítése, akkor azt javasoljukhasználja a multicookert. Ezzel a készülékkel nagyon finom és puha tortát készíthet.

Tehát a recept megvalósításához szükségünk van:

• burgonyakeményítő - 1 nagy kanál;
• friss vagy fagyasztott áfonya - 300 g;
• répacukor - 230 g;
• száraz szemcsés túró - körülbelül 100 g;
• nagy csirke tojás - 3 db.;
• zsíros tejföl - 150 g;
• fehér liszt - körülbelül 1,3 csésze;
• növényi olaj - 15 g;
• sütőpor - 7 g.

Tésztakészítés

Az áfonyából és túróból készült ételek nemcsak nagyon finomak, de egészségesek is. Az ilyen termékeket tartalmazó pite jó reggelire a gyermekek számára. Forró csokoládéval és hagyományos teával is fogyasztható.

Tehát a tészta gyúrásához a tojássárgákat tejföllel, túróval és cukorral keverjük össze. Minden komponenst alaposan dörzsölünk egy kanállal. Ezután külön verjük fel a kihűtött tojásfehérjét.

A kapott stabil habot rákenjük a sárgájára, hozzáadjuk a sütőport, a burgonyakeményítőt, és jól összekeverjük. A viszkózus tojásmasszát követően fokozatosan hófehér lisztet öntünk bele.

A leírt műveletek után homogén és nem túl sűrű tésztát kapunk.

Alakítási és sütési folyamat

Mielőtt elkezdené az áfonyás pite hőkezelését, megfelelően formázni kell. Ehhez a túrós tésztát egy multicooker tálba helyezzük, amelyet előre megkenünk növényi olajjal. Továbbia desszert felületét friss vagy fagyasztott áfonya díszíti. Ugyanakkor egy kicsit bele kell süllyednie az alapba, és be kell töltenie a torta teljes vastagságát.

Amint a termék elkészül, a multicooker edénye bezárul, és a sütési mód beáll. Ebben a desszert körülbelül 65 percig készül. Ez idő alatt az áfonyás pitének teljesen meg kell sülnie. Óvatosan kivesszük a tálból, megszórjuk porcukorral, feldaraboljuk, és egy csésze teával együtt a vendégek elé tárjuk.

Áfonyakrém főzés

Minden áfonyás étel nagyon egészséges egy gyerek számára. Végül is ez a bogyó rengeteg vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz. Tudni kell, hogy az említett termékből nem csak édes péksütemények, hanem különféle krémek is készíthetők.

Egy ilyen finomság saját készítéséhez szükségünk van:

• friss tojássárgája - 2 db;
• szitált liszt - 45 g;
• répacukor kicsi - 150 g;
• jó minőségű puha vaj (vaj) - 70 g;
• friss áfonya - 150 g

Főzési mód

Nem minden áfonyás étel igényel nagy termékválasztékot. Az ilyen bogyóból készült krémet minimális számú összetevővel készítik. Elkészítéséhez a friss bogyókat alaposan megmossuk, és turmixgépben őröljük, amíg homogén héjat nem kapunk. Ezután feltesszük a tűzhelyre, körülbelül 10 percig forraljuk, és lehűtjük.

Egy külön tálban verjük fel erőteljesen a tojássárgáját és a cukrot, majd adjuk hozzá a búzalisztet. UtánEzt követően hőkezelt áfonyát terítenek rájuk, amit finom szitán átdarálnak.

A két keveréket összeöntve közepes lángra tesszük és körülbelül 10 percig forraljuk, amíg a massza sűrűsödni kezd. Ezután levesszük a tűzhelyről, részben lehűtjük, majd hozzáadjuk a puha vajat, és mixerrel újra felverjük.

Ez az áfonyás vajkrém ideális mézes sütemények, különféle kekszek és akár Napóleon torták készítéséhez is. A legtöbb háziasszony azonban szívesebben tálalja külön teljes értékű desszertként.

Áfonyabefőtt főzés

Sok háziasszony tudja, hogyan készítsünk áfonyás ételeket télire. A cikk ezen részében azonban úgy döntöttünk, hogy nem arról beszélünk, hogyan készítsünk lekvárt vagy lekvárt ebből a bogyóból, hanem arról, hogyan főzzünk ízletes és egészséges kompótot belőle. Ehhez szükségünk van:

• friss áfonya - 1 kg;
• fehér cukor - 400 g;
• citromsav - 2-3 g;
• ivóvíz - 4 l.

Főzési folyamat

A téli befőtt elkészítéséhez csak frissen szedett áfonyát javasolunk. Gondosan kiválogatjuk és szűrőedénybe rakjuk. A bogyót alaposan öblítsük le, rázzuk le és osszuk szét nagy üvegedényekben.

A koncentrált ital elkészítéséhez a tartályokat ½ részre kell tölteni.

Miután a bogyók üvegekbe kerültek, kezdje el elkészíteni a szirupot. Ehhez ivóvizet öntünk egy nagy tartályba, és kristálycukrot öntünk. Az utolsó komponens mennyisége következiksaját belátása szerint vegye be.

Az édes folyadékot felforralva kb. 3 percig forraljuk, majd előre elkészített üvegekbe töltjük. Fedővel letakarva a szirupos áfonyát 30-35 percre félretesszük. Ez idő alatt a víznek más színt kell kapnia – sötétté és illatossá kell válnia.

A leírt műveletek után a konzervdobozokból (bogyók nélkül) lévő szirupot ismét egy nagy edénybe öntik és felforralják. Ezúttal egy kis citromsavat adunk a folyadékhoz. Körülbelül 2 percig forraljuk a vizet, majd ismét bogyós üvegekbe töltjük, és sterilizált fedővel azonnal feltekerjük.

A kompóttal ellátott edényeket fejjel lefelé fordítva egész napra ebben a helyzetben hagyják. Kívánság szerint az üvegeket meleg takaróba csomagolhatjuk, vagy letakarhatjuk egy régi kabáttal.

Amint a befőtt lehűl és szobahőmérsékletű, enyhén hűvös és sötét helyre tesszük. Csak 2-3 hét után célszerű inni.

Összegzés

A bemutatott áfonyás receptek messze nem az egyetlenek. Ennek a bogyónak a segítségével nemcsak desszerteket és italokat, hanem húsmártásokat is készíthet. Ebben az esetben nem cukrot adnak hozzá, hanem különféle fűszereket, fűszereket, beleértve a fokhagymát és a hagymát. A hús egy ilyen szósszal kombinálva nyugodtan tálalható akár egy ünnepi lakomára is.