Recenzens sajt "szovjet". Fogyasztói vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kemény sajt világszerte nagyon népszerű, gazdag az emberi szervezet számára hasznos anyagokban. Ez az erjesztett tejtermék sűrű állagú, különböző ízű és aromájú is lehet. Az egyik híres sajt a "szovjet", Altájban készül. A helyi körülmények figyelembevételével készül, aminek köszönhetően lehetővé vált a tömeggyártás elsajátítása. Elkészítésénél a svájci sajtot vették alapul, de a Szovjetszkij sajt pasztőrözött tejből készül, és rövid az érlelési ideje is - körülbelül 4 hónap.

Külső jellemzők

Az üzletekben ez a fajta sajt téglalap alakú rúdokban található, körülbelül 19 × 49 cm méretűek, súlyuk pedig legfeljebb 16 kg. A zsír tömeghányada benne 50%. Műanyag konzisztenciájú, halványsárga színű, és ebben az összefüggésben - különböző formájú lyukak. A "szovjet" sajt nagyon kellemes ízű és illatú.

Megjelenés története

A végénA tizenkilencedik században az altaji sajtkészítők megpróbáltak megbirkózni a termék elkészítésének folyamatával, hogy a "szovjet" sajt hasonló legyen a svájcihoz. De azok a technológiák, amelyekkel a sajtokat Svájcban főzték, nem működtek. Ezért kellett saját receptet készíteni, ami Altáj lábánál lehetséges lenne. Így 1930-ban Dmitrij Anatoljevics Granikov sajtkészítőnek sikerült. A sajt próbatételei Londonba kerültek, ahol 90-95 pontot kaptak a lehetséges 100-ból. Első osztályúnak minősítették. A "szovjet" sajt sok pozitív visszajelzést kapott. Altáj sajtjait 1932 óta az Altáj régió szinte összes sajtüzeme gyártja.

A szovjet korszak sajtja semmiben sem rosszabb, mint amit jelenleg gyártanak. Ma az Altáj területén található vállalkozásoknál gyártják.

Hogyan készül a sajt

A sajtgyárba érkezett tejet először pasztörizálják, majd speciális fürdőkbe öntik, és hozzáadják a kovászot. Idővel a tej megdermed, túróvá válik, gézzel választják el a savótól. Ezen eljárások után a megkeményedett masszát sózásra küldik. Ott körülbelül 5 napra sóoldatba teszik, kihúzzák és száradni hagyják. Szárítás előtt azonban olyan keverékkel borítják be, amely megakadályozza a sajt penészedését az érés során. A helyiség hőmérséklete, ahol a sajt érlelődik, körülbelül +25 fok. Érés után azonnal az alsó polcokra teszem, de minden nap megemeljük, megfordítom. Mindezek a folyamatok a Szovjetunióban is zajlottak. A sajtban nincsenek extra adalékanyagok. Annak érdekében, hogy nekijobban tartják, magukat a sajtfejeket paraffinnal bevonják, és hűtött helyiségben hagyják.

Hasznos tulajdonságok

Ez a sajt vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Aszkorbinsavat és PP-vitamint is tartalmaz, amely segít az immunrendszer erősítésében, és szinte minden szerv számára hasznos. A sajt kéntartalma segíti a szervezet anyagcsere-folyamatait. A magas kalcium- és foszfortartalom miatt az összes csontszövet megerősödik. Ha folyamatosan eszik, a haj, a fogak és a körmök állapota jelentősen javul.

A termék káliumot is tartalmaz, amely a szív- és érrendszer számára szükséges. Segít csökkenteni a szívroham és a stroke kockázatát is. A magnézium pedig jót tesz a szívnek, a nátrium kell az idegrendszernek, nagy mennyiségben van belőle ebben a sajtban.

Tárolási feltételek

A "szovjet" sajtot ajánlott hűtőszekrényben tárolni, először fóliába vagy pergamenpapírba kell csomagolni. Akkor nem tekered fel és nem romlik el.

Sajt használata

Ez a termék kiválóan alkalmas szendvicsekhez, vagy egyszerűen sajttálban is tálalható. De nem csak így használható, a "szovjet" sajt kiválóan alkalmas különféle rakott ételekhez és levesekhez. Ha pizzát készít ebből a termékből vagy bármilyen más péksüteményből, az csodálatos ízt és aromát fog kapni.

Negatív tulajdonságok

Amikor egy személynek van egyéniségesajtérzékenység, káros lehet az egészségre. Magas a zsírtartalma, így a fogyókúrázók vagy az alakot követők ne ragadjanak el tőle. Elhízás esetén is ellenjavallt.

Szovjet sajt: vélemények

Erről a termékről sokféle vélemény található. Íme néhány példa a pozitív visszajelzésekre. Egyesek szerint az íze nagyon emlékeztet a Szovjetunió ízére, jól illik salátákhoz és csak borhoz. Mások úgy vélik, hogy nem ettek finomabb sajtot, az összes létező közül a szovjet sajtot választják. Van olyan vélemény is, hogy semmivel sem rosszabb, mint a parmezán, fűszeres illata és íze van.

A negatív vélemények közül csak egy dolog különböztethető meg: többen feljegyezték ennek a terméknek az árát, túl magasnak és egy bizonyos kör számára elérhetetlennek tartják. Azt is írják, hogy nem elég, hogy hol lehet kapni, nem minden üzletben és nem mindig fordul elő. De a sajtszaküzletekben mindenképpen kell, így ez nem tekinthető komoly hátránynak.