Pisztácia halva: gyártó, kalória, íz, előnyök és ártalmak

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ahogy a mondás tartja: "Bármennyire mondod, hogy "halva", nem lesz édes." De ha halvát eszel, nagy örömet szerezhetsz. Milyen érdekes dolgokat lehet elmondani róla? Különösen egy olyan szokatlan termékről, mint a pisztácia halva.

Utazás a történelembe

Halva ősi édesség. Perzsiából, azaz a modern Iránból származik, első említése a Kr.e. V. századból származik. Oroszországban csak a 20. században jelent meg, de jól gyökeret vert, és honfitársainknak tetszett. Perzsiában még egy speciális szakma is létezett - a halvát készítő kézműveseket kanda-retesznek hívták. Nem volt egyszerű elkészíteni egy finomságot, a habos forró masszát például puszta kézzel kellett nyújtani. Ez nagy készségeket igényelt, ezért a halvát nagyra értékelték, és nem lehetett mindennapi ételnek nevezni.

Először is a hárem szépségei halvát ettek. Ezenkívül ez az édesség tápláló adagként szolgált a harcosok számára, és segített megőrizni az erőt. Nemmeglepő módon - a magvak és a diófélék hatalmas mennyiségű zsírt tartalmaznak, és meglehetősen gazdagok fehérjében. A méz pedig, amelyet az ókorban cukor helyett használtak, gyors szénhidrátforrás, egyfajta gyors üzemanyag, valamint különféle vitaminok és egyéb hasznos anyagok. Nyilvánvaló, hogy a harcosoknak nem diétás táplálékra volt szükségük, hanem minden olyan tápanyaggal telítve, amelyek gyorsan pótolhatták energiatartalékaikat, így a pisztáciahalva kalóriatartalma előnyt jelentett.

Annyira más

Sokan szeretik ezt a keleti finomságot. De nem mindenki tudja, milyen sokszínű. Oroszországban a legelterjedtebb a napraforgó halva és az egzotikusabb tahini, amelyet szezámmagból készítenek. Az ilyen típusú halvákhoz, különösen a másodikhoz, amelynek világosabb árnyalata van, más dióféléket és magvakat adnak hozzá, például földimogyorót, valamint csokoládét. De a pisztácia halva nem olyan gyakran található egy szupermarketben vagy akár a piacon. Ezért sokan nem ismerik az ízét, és nem is gondolták, hogy létezik pisztácia halva, vagy a hozzáadásával.

Mindent a pisztáciáról

Megszoktuk, hogy a pisztácia sós formában szerepel az étlapunkon, de felhasználása sokkal változatosabb. A pisztácia a szömörcefélék családjába tartozó bokrokon és fákon nő, amelyek a trópusokon és a szubtrópusokon gyakoriak. Furcsa módon a pisztácia nem dió, hanem gyümölcs. Vékony vörös héja van, benne van az általunk megszokott mag. Szokatlan zöld színe van a magvaknak és a dióféléknek. Az árnyékát még el is nevezikpisztácia ennek a gyümölcsnek a tiszteletére. A pisztáciának más tulajdonságai is vannak. Például a héjuk mindig enyhén nyitott, így könnyen meghámozhatóak, és hámozatlanul árusítják őket. Kellemes illatúak, olajat állítanak elő belőlük.

Édes szuvenír

A turisták leggyakrabban pisztáciahalvát hoznak Törökországból szállodának. Ez egy megfelelő módja annak, hogy megkedveltesse rokonait és barátait, és megosszon egy egzotikus ízvilággal. A török pisztácia halvát Koska gyártja. Meg kell érteni, hogy ez a finomság nem csak pisztáciából és cukorból áll. A pisztácia halva összetételének alapja a szezámpaszta és a cukor, és a pisztácia csak 10%, azonban jellegzetes ízt és zöld foltokat ad. A vásárlói vélemények szerint a többi török édességhez hasonlóan honfitársaink számára ez a halva is túl édes.

DIY

Mit tegyél, ha szeretnéd megismerni a tiszta pisztácia halva ízét, egyéb diófélék és magvak nélkül? Megpróbálhatod magad is elkészíteni ezt az édességet. A pisztácia halva recepthez a következők szükségesek:

• 1,5 csésze sózatlan pörkölt pisztácia.
• 0, 5 csésze cukor.
• 2 evőkanál tej.
• 3 csepp vaníliaesszencia.
• Pohár víz.
• 5 teáskanál vaj.

Amint az az összetevőkből is látszik, ez a recept nem alkalmas böjtölőknek vagy vegánoknak a tejtermékek jelenléte miatt. Ezek nélkül a vajat bármilyen növényi olajjal helyettesítheti, erős szag nélkül.

Szóval főzniházi készítésű pisztácia halva, meg kell hámoznia a diót a héjából, és fél órára forrásban lévő vízbe kell áztatnia. Ezt követően óvatosan le kell engedni a vizet, és a lágyított diót turmixgéppel a tejjel együtt le kell őrölni. A pisztáciapasztának finom szemcsés morzsának kell lennie. Ezután cukrot kell tenni oda és keverni. Most szükség van egy tapadásmentes serpenyőre. Lassan olvasszuk fel rajta a vajat. A diópürét vajban sütjük. Ez a folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe, hogy besűrűsödjön. A pasztát folyamatosan keverni kell. Sütés után egy csepp vaníliaesszenciát csepegtethetsz a keverékbe.

Most a halva készítéséhez négyzet alakúra lesz szükség, 18x18 cm elég lesz. A masszát addig hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl, majd fűrészkéssel négyzetekre vágjuk. Így készül bármilyen halva, így nem csak pisztáciából lehet kísérletezni és édességet főzni.

Pisztácia sovány cukorkák

Ez a recept a természetes termékek kedvelőinek és a böjtölőknek egyaránt tetszeni fog. Mivel ez az édesség diófélékből és édes, viszkózus összetevőkből áll, erősen hasonlít a halvára is. A finomság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 g pisztácia.
• 4 evőkanál kesudió.
• Fél banán.
• 3 dátum.

A pisztáciát meg kell hámozni és a kesudióval együtt egy turmixgépben felaprítani. A keverékből egy evőkanálnyit félretesznek a forgatáshoz. A banánt és a datolyát is fel kell vágni,pürévé változott. Ezt a ragadós kötőanyagot össze kell keverni a dióvajjal. A kapott keverékből a szakács belátása szerint kerek édességeket vagy bármilyen más formát formázhat. Ezután forgatjuk bele a darált diót. Amint látja, ez a recept nagyon egyszerű. Alkalmas azok számára, akik a cukrot a lehető legnagyobb mértékben más, természetesebb és egészségesebb édességforrással szeretnék helyettesíteni. Igaz, az allergiában szenvedőknek nem érdemes ilyen finomságot enni.

Előny

A pisztácia halva előnyei és ártalmai összetételének köszönhetők. Minden mag és dió gazdag hasznos anyagokban, mert mindent elraktároz, ami egy leendő csírához szükséges, ami belőle fejlődhet. A pisztácia sem kivétel. Olyan hasznos elemeket tartalmaznak, mint a kálium, magnézium, réz és foszfor. A B-vitaminok, különösen a B6, nagy mennyiségben megtalálhatók ezekben a diófélékben. Ezenkívül a pisztácia antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek lassítják az öregedési folyamatot és megakadályozzák a rákot.

A pisztácia halva egyben afrodiziákum is, így remek desszert egy szerelmespárnak. Ez is egy "bónusz", amelyet a pisztácia összetétele hozott.

A többi halvához hasonlóan nagy terhelés alatt álló sportolók számára is ajánlott. Segít gyorsan pótolni az elveszett energiát. Ennek ellenére a pisztácia halva nem csodaszer, és nem szabad mindenkinek ennie.

Kár

Először is meg kell értened, hogy a halvában hatalmas mennyiségű cukor van. Ezért cukorbetegek és elhízottak nem fogyaszthatják. Egészséges emberek, akik követikábra, mértékkel kell enni. Vannak más okok is, amelyek miatt nem bölcs dolog túlenni a halvát. Nagyon allergén lehet. Az allergiára hajlamosoknak nagyon kis adagot kell enniük, és követniük kell szervezetük reakcióit. És ha biztosan tud a diófélék és magvak allergiájáról, akkor egy ilyen termék egyszerűen életveszélyes lehet. Ráadásul a halva nem könnyen szívódik fel a szervezetben, ezért gyomor-bélrendszeri, máj- és vesebetegségben szenvedőknek sem ajánlott.