Köretek húsokhoz: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A köret a hús, hal vagy szárnyashús mellé felszolgált főétel kiegészítője. Nemcsak jól kombinálódnak, hanem szokatlan aromával is telítik egymást. Általában gyorsan és sok erőfeszítés nélkül elkészítik. Fontolja meg több receptet a húshoz készült köretek fotóival.

Tészta friss spárgával

Ez egy eredeti olasz étel. Finom ízű, gyorsan megfő és kellemes utóízt hagy maga után. Tehát a főzéshez szüksége lesz:

1. Tészta - 450 g
2. Fokhagymapor – a kés hegyén.
3. Friss spárga (cserélhető fagyasztottra) - 200g
4. Fűszerek ízlés szerint.
5. Fajd ki egy fél citrom levét.
6. Parmezán vagy más sajt – nagyon kevés.

Melegítse elő a sütőt 250 fokra. Közben tegyen egy fazék vizet (2 liter) az égőre, és várja meg, amíg felforr. Közben elkészítjük a spárgát. Vágjuk félbe, és tegyük egy üres edénybe, ahol a zöldségeket keverjük össze fokhagymával, sóval, borssal, cukorral. Ezután a spárgát egy tepsire simítjuk, a tetejét meglocsoljuk citromlével, és 10 percre a sütőbe tesszük sülni.

A zöldséget forrásban lévő vízbe öntjükolajat, sót ízlés szerint és öntsön tésztát. Ha felforrt, kapcsolja ki az égőt. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk párolni 2-3 percig. Akkor nem forrnak puhára, jó ízűek, azaz al dente.

Amikor a tészta és a spárga megfőtt, keverje össze őket egy külön tálban, szórja meg parmezánnal, és hagyja felfőni. Tálalás előtt sajtot szórhatunk a tetejére. Kívánt esetben adjunk hozzá zöldeket, amelyek fűszert adnak az ételhez. A húshoz nagyon finom köretet kapsz, amit a háztartás értékelni fog.

Rizs zöldségekkel

Az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ideális marha- vagy baromfihúshoz. Tápláló, de ugyanakkor diétás ebédet kap. Készítse elő a hozzávalókat:

1. Kétféle olaj (olíva-, szezámmag) - egyenként 10 ml.
2. Párolt rizs, lehet és közönséges - 600 g.
3. Cilantro – nem kötelező.
4. szósz (jobb a szója vagy az osztriga) - egyenként 10 ml.
5. hagyma – 100 g
6. Fogyasztva szárított zöldségek - 1 csomag (kb. 0,4 kg).
7. Friss darált gyömbér – 3-4 g.
8. Fokhagyma vagy fokhagymapor opcionális.
9. Közepes tojás - 3-4 darab

Vegyük ki a zöldségeket kiolvasztani, és közben öntsünk egy kevés olívaolajat a serpenyőbe, üssük bele a tojásokat, és azonnal keverjük össze, hogy apró darabokat kapjunk. A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy mély serpenyőbe süllyesztjük, ahol előmelegítjük az olíva- és szezámolajat. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, fagyasztott zöldségeket és pirítsuk megkeverje össze legfeljebb 5 percig. Tegye félre a serpenyőt, fedje le, és hagyja, hogy beázzon.

A párolt rizst pároljuk puhára, majd öntsük egy külön mélyedénybe. Ugyanabban a tartályban adjuk hozzá a sült zöldségeket, a tojásokat darabokra vágva, az osztriga- és szójaszószokat. Óvatosan keverjük össze egy falapáttal, hogy a rizs ne essen szét. A húsos köret már fogyasztható.

Töltött cukkini

Zöldség köret cukkini húshoz ebédre és vacsorára is készül. Cukkinivel is helyettesíthetők. Hozzávalók elkészítése egy adaghoz:

1. Cukkini - 1 db
2. Paradicsom (nagy) - 2 db.
3. Feldolgozott vagy más sajt - 3 db
4. Ketchup – nem kötelező.
5. Fokhagyma - ízlés szerint. A recept 2 szegfűszeget ír elő.
6. Zöldek petrezselyem, bazsalikom, kapor stb. formájában - egy-egy ág.

Ha kívánja, adja hozzá kedvenc fűszereit. Ezek lehetnek: só, paprika, bors, bazsalikom, kömény, koriander stb. Kapcsolja be a sütőt 200 fokra.

Vágja félbe a cukkinit hosszában, és óvatosan távolítsa el a magját egy kanál segítségével. Mossa meg a paradicsomot, és távolítsa el a szárát. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, tegyük rá a zöldségeket, hogy csak 5-7 percre süljenek. Vegyük ki a paradicsomot, hámozzuk meg, és hagyjuk a cukkinit még kb. 7 percig sülni.

Eközben a sajtot villával ledaráljuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszernövényeket és paradicsomot. Alaposan összekeverjük, és ezzel a töltelékkel megtöltjük a cukkinit. Tetszés szerint kenjük meg ketchuppal.

Sült krumpli a sütőben

Sült burgonyából nem csak egyszerű, hanem ünnepi étel is készíthető. Ez a tökéletes köret a francia húsokhoz. Egy adag elkészítéséhez szüksége lesz:

1. burgonya - 400 g
2. Bármilyen zöld, de vettünk koriandert és petrezselymet - 2-3 levelet.
3. Só – egy kis csipet.
4. Fólia.
5. hagyma - 1 db
6. Paprika – ízlés szerint.

Ha kívánja, kissé módosíthatja a receptet, és hozzáadhat zöldhagymát, fokhagymát, fűszereket paprika, pirospaprika stb. formájában.

Most kezdje el főzni a zöldségeket. A burgonyát meghámozzuk. A hagymát apró kockákra vagy kockákra vágjuk, a zöldeket apróra vágjuk. 1 darabot fóliába teszünk. burgonya, kevés hagyma, fűszernövények, só, bors és csomagoljuk. Ugyanígy járunk el a többi zöldséggel, és hagyjuk állni néhány percig, pácoljuk be. Ezután tegyük a sütőbe maximum 200 fokra sütéshez.

Zöldségek nyárson

Milyen köretre gondolsz húshoz? Természetesen a leggyakoribb, fényes és változatos zöldségek. Bármilyen húshoz remekül passzolnak. Tehát elő kell készítenie:

1. hagyma - 1 db
2. Színes paprika (piros, sárga, zöld) - 3 db
3. Squash – 1 db
4. Cukkini (cserélhető cukkinivel) - 1 db.
5. Paradicsom (cseresznye) - 10-15 db.
6. Nársak.

Áztasd be a nyársakat egy éjszakára hideg vízbe. Másnap a zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, a cukkini, a paprika és a tök belsejét kivesszük. A zöldségeket egy üres edénybe kell vágniegyforma vastagságú kockákra vagy karikákra, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felfűzzük nyársra, és betesszük a sütőbe 10-15 percre sütni.

Most már tudja, milyen köretként főzhet többet a húshoz. A sült zöldségek tökéletesek sertés- vagy bárányhúshoz.

Töltött paradicsom

Ez a nyári húsköret receptje gyakran az ünnepi asztalra készül. Az étel gyönyörű, ízletes, eredeti, fűszeres ízű. Egy adag elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

1. Paradicsom - 300-400 g.
2. Spenót – 1 csokor.
3. Fűszerezés zöldségekhez.
4. Feldolgozott sajt - 1 db
5. Vaj - 5-7 g.
6. Fokhagyma - 1 gerezd.

A paradicsomot megmossuk és levágjuk a tetejét. A magházat külön edénybe szedjük, itt aprítjuk fel a spenótot, a fokhagymát és az olvasztott sajtot. A masszát alaposan összekeverjük. Az üres paradicsomokat megtöltjük a töltelékkel, sütőpapíros tepsire tesszük, és 10-15 percre a sütőbe tesszük.

Lásd a lágyságot. Ha a héj kissé megváltozott a színe, akkor a zöldségek készen állnak.

Sült zöldségek

Ez az étel diétásnak számít, és szinte minden háziasszonynak tetszeni fog, aki figyeli az alakját. Nézze meg a képen, hogyan néz ki étvágygerjesztő hús körettel. Még azt sem mondhatja, hogy ez az étel kevés kalóriát tartalmaz. Tehát szüksége lesz:

1. Olaj (növényi vagy olívabogyó, de az utóbbi egészségesebb) - 2 tk
2. Só (lehetőleg tengeri) – csak egy kicsit.
3. Fűszerek – nem kötelező. A recept szerint – a kés hegyén.
4. Húsleves (sertés, marha, bárány, csirke - a főtt hústól függően) – 1 evőkanál
5. Kakukkfű – néhány levél.
6. hagyma - 2 db
7. Pasternak – 1 fiók.
8. Fokhagymapor - 2 tk
9. Lavrushka – 1 db.
10. Fehérrépa (ha tetszik) - 2 db
11. Sárgarépa - 1 db
12. burgonya - 1 kg.

Ha nem használ fehérrépát, akkor kissé módosíthatja a receptet, és hozzáadhat több burgonyát, ami biztosan nem rontja el az étel ízét, csak hozzáadja a saját héját.

A receptben felsorolt zöldségeket karikákra, a hagymát pedig apró kockákra vágjuk. Aprítsd fel a fokhagymát, a kakukkfüvet, a paszternákot. Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük egy tepsire, adjuk hozzá a szükséges fűszereket, keverjük össze.

Töltsük fel a marhahúslevessel. 250 fokos sütőbe toljuk. Kb. 20 percig sütjük.

Padlizsántekercs

A padlizsános étel nem csak finom, de nagyon egészséges is. Ez egy másik húsos köret recept. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Mozzarella sajt (helyettesíthető olvasztott sajttal) - 200g
2. Padlizsán - 300g
3. Házi majonéz - 200g
4. A paradicsom nem túl nagy – 300 g.
5. Fűszerezés (só, bors stb.) - ízlés szerint.
6. Fokhagyma - 2-3 gerezd.

Vágja vékony szeletekre a padlizsánt. Merítse őket 20 percre meleg, sós vízbe, hogy eltávolítsa a keserűséget. Vegyük ki őket papírtörlőre, és a felesleges folyadék 3 percen belül eltűnik.

Mindenkisüssünk egy szelet padlizsánt növényi olajban, amíg enyhén megpirul mindkét oldala. Amíg hűlnek, elkészítjük a tölteléket: a paradicsomot és a sajtot apró kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, ízlés szerint fűszerezzük és kevés majonézzel.

Alaposan keverje össze. Tedd a paradicsomkeveréket a padlizsán szélére, és tekerd fel a tekercseket.

Klasszikus hajdina zabkása

Egy közönséges ételből mindig eredetit készíthet. Csak a képzeletét kell megmutatnia. Hajdina zabkása főzéséhez 4 fős család számára 2 evőkanál kell önteni. gabonafélék egy serpenyőben, ahol szintén öntsünk 4 evőkanál. víz. Amikor felforrt, sózzuk (kb. 0,5 teáskanál só) és főzzük kb. 20 percig. A főzés végén hagyd ki a vajat.

Most reszelj le egy közepes méretű sárgarépát, és vágd apró kockákra vagy kockákra a hagymát. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. A hagymát áttetszőre pároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát. A zöldségeket puhára sütjük. Kívánság szerint enyhén fűszeres paradicsomszószt is adhatunk hozzá.

Ha a kása megfőtt, adjunk hozzá szilvát. olajat és pörköltet. Óvatosan keverjük össze egy fa spatulával. Hús mellé köretként tálaljuk. Lehet: sertés, marha, csirke.

Bemutató

Tálalás előtt próbálja meg mindig díszíteni az ételt. Akkor nem veszíti el eredeti és reprezentatív megjelenését. Az ételek díszítésére számos lehetőség kínálkozik. Például tehetünk a tetejére piros, fekete és zöld bogyókat, amelyek színt és színt kölcsönöznek az ételnek.eredetiség.

Reszelje le a kemény sajtot a bemutatóhoz, és vágja finomra a zöldeket. Keverjük össze, és szórjuk az edény tetejére. A zöldek tavaszi hangulatot kölcsönöznek, a sajt pedig felejthetetlen ízt.

Csinálj gyönyörű szószrácsot kör alakban egy tányéron. A szépség kedvéért adj hozzá egy szelet citromot vagy egy szál kakukkfüvet. Általában az ételeket az évszaknak megfelelően kell díszíteni. Hiszen minden évszak szép a maga módján, és van egy tárháza a vitaminoknak.

Tippek

William Pokhlebkin híres kulináris szakember, aki sok háziasszonyt tanított meg a nők bölcsességére és trükkjére a konyhában. Fontolja meg a főbbeket:

• A zöldségek különféle rovarainak eltávolításához tedd őket néhány percre hideg sós vízbe.
• Mindig használjon fakanalat és villát a vitaminok megőrzéséhez.
• Főzés előtt öblítse le a rizst sós vízzel.
• A zöldségeket sütés vagy sütés előtt papírtörlővel meg kell szárítani.
• A zöldségek akkor ízlenek a legjobban, ha forrásban lévő vízbe mártják, nem pedig hideg vagy meleg vízbe.
• A fonnyadt zöldeket megmenthetjük, ha ecetes vízbe mártjuk.
• A hagyma keserűségének eltávolításához a már felvágott forrásban lévő vizet fel kell önteni, és szűrőedénybe kell tenni.

Lehetetlen felsorolni az összes főzéshez szükséges tippet és trükköt, mivel túl sok van belőlük. Egyszerűen nélkülözhetetlenek a konyhában. Hiszen nem csak finom, hanem illatos, eredeti, ünnepi, fűszeres ízű ételeket is készíthetsz.