Uborkafaragás: hogyan készítsünk virágot és hattyút

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Az uborkafaragás egyfajta művészi zöldségvágás, amely a közelmúltban nagyon népszerűvé vált a modern főzésben. A kreativitás eredete a távoli Ázsiából nyúlik vissza hozzánk, ahol a helyi szakácsok gyönyörűen vágott leveleket használtak a tányérok díszítésére. Az uborkafaragáshoz nem csak az étteremipar dolgozói folyamodnak. Ez a szeletelési mód otthon is aktuális, amikor a vendégek meglepése vagy egy kisgyermek egészséges zöldségekkel való étkeztetése a feladat.

Használt eszközök

Speciális készletekkel gyönyörű formákat és színeket hozhat létre. A kreativitás üzleteiben számos lehetőség van, amelyek különböznek az alapanyag minőségétől és a költségektől. A kéz kipróbálásához először egy hagyományos kést használjon.

A munka technikájának elsajátítása után gondolkodhat professzionális eszközök beszerzésén:

1. A thai kések lehetnek sarló vagy ék alakúak.
2. A szénhidrát rögzítés lehet V alakú, ovális illkerek.
3. A vékony csíkok eltávolításához hornyolóeszközre van szükség.
4. A zajkivágások segítenek olyan alakzatok kivágásában, ahol rombusz, kör, ovális és egyéb formájú bemélyedéseket kell készíteni.
5. Az uborka gravírozó kések ideálisak a magvágáshoz.

Az olló a zöldségek művészi vágásában kezdő vagy tapaszt alt szakember kötelező tulajdonsága. Ha a házban nincs megfelelő kés, akkor először használhat sebészeti szikét. Elég éles és kényelmesen illeszkedik a kézbe.

Hattyú-utasítások

Érdemes megjegyezni, hogy az uborkafaragást ritkán gyakorolják, gyakrabban szeretik a görögdinnyét vagy a retket. De ebből a zöldségből vonzó hattyút készíthet. Ehhez egy friss uborkára, szegfűszegre vagy borsra, fogpiszkálóra és egy késre lesz szükség.

A műveletek algoritmusa meglehetősen egyszerű:

• a zöldséget az egyik oldalon átlósan le kell vágni (hossza 6-8 cm);
• a jobb oldalon végezzen átlós vágást;
• végezze el ugyanezt a vágást a bal oldalon;
• akkor végezze el ugyanazokat a vágásokat valamivel alacsonyabban, mint az előzőeknél;
• mozgassa el az első és a második réteget;
• a műveleteket többször megismételjük, amíg az uborka el nem fogy;
• hasonló módon vágja be az oldalakat;
• zöldség a végénél hosszában három részre vágjuk;
• majd faragd ki egy hattyú fejét;
• szegfűszeget vagy szemes borsot használjon szemként;
• a hattyú minden részefogpiszkálóval rögzítve.

Első pillantásra a technika bonyolultnak vagy érthetetlennek tűnhet, de a bemutatott uborkafaragásról készült fotó alapján megértheti az elvet. Néhány gyakorlati óra után a kezek automatikusan és minden nehézség nélkül végrehajtják ezeket a műveleteket.

Hogyan készítsünk virágot

Az uborkafaragás kezdőknek a tökéletes módja annak, hogy kipróbálja magát a zöldségek művészi darabolásában. Így például készíthetsz egy gyönyörű virágot, amihez szükséged lesz egy thai késre, mint szerszámra (tartsd, mint egy tollat).

Alapot kell készíteni, amihez az uborkát mindkét oldalról levágjuk. Ezután a zöldséget hat részre osztjuk anélkül, hogy a végéig vágnánk. Feltételezhetjük, hogy a szirmok kialakulnak, most tetszőleges mintát alkalmaznak rájuk, és a felesleget óvatosan eltávolítják. Összefoglalva, a pépet el kell választani attól a bőrtől, amelyen a mintát alkalmazzák, de nem szabad teljesen levágni.