Szokatlan ételek hétköznapi termékekből: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ahhoz, hogy családját valami finomsággal kényeztessük, nem szükséges drága ínyenc alapanyagokat felhalmozni. Valójában egy tapaszt alt szakács kezében az ismerős termékek is igazi kulináris remekművé válnak. A mai kiadványunkban több eredeti receptet is megvizsgálunk szokatlan ételekhez.

Makréla tekercs

Ez a gyönyörű és ízletes étel nem csak egy teljes vacsorát helyettesít az egész család számára, hanem minden ünnepet díszít. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 makréla tetem.
• 150 g sárgarépa.
• 100g hagyma.
• Só, fűszerek és növényi olaj.

Ezt a szokatlan ételt a hal feldolgozásával kell kezdenie. A megtisztított és megmosott tetemeket filére vágjuk, sózzuk és fűszerekkel megszórjuk. A tetejére pirított hagymából és sült sárgarépából készült töltelék kerül. A kapott nyersdarabokat feltekerjük és fóliába csomagoljuk. Közepesen előmelegített sütőben fél órát sütjük. Tálalás előtt a tekercseket darabokra vágjuk.

Rákos szelet

Ezegy finom szokatlan étel sok körethez illik, és változatossá teszi a szokásos menüt. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 220 g rákrudak.
• 150 ml kefir.
• 100 g kemény sajt.
• Csirke tojás.
• 4 evőkanál. l. búzakorpa.
• Só, növényi olaj és fűszerek.

Sós felvert tojás kefirrel, búzakorpával és fűszerekkel kombinálva. Az aprított rákrudat, a pirított hagymát és a sajtchipseket is oda küldik. A kapott masszát jól összekeverjük, szeletekre formázzuk, és kivajazott serpenyőben aranybarnára sütjük.

Zöldségfrittata

Ezt a receptet olasz szakácsoktól kölcsönöztük, és minden bizonnyal érdekelni fogja azokat, akik szokatlan tojásétel elkészítését tervezik. Ha meg szeretné ismételni ezt a saját konyhájában, szüksége lesz:

• 5 csirke tojás.
• 100g sajt.
• Hagymafej.
• Fiatal cukkini.
• Húsos kaliforniai paprika.
• 2 érett paradicsom.
• 100 g spenót.
• Egy marék friss zöldborsó.
• Só, gyógynövények és olívaolaj.

Az apróra vágott hagymát kivajazott serpenyőben megdinszteljük. Amint színe megváltozik, apróra vágott cukkinit és paprikadarabokat adunk hozzá. Mindezt addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd hozzáadjuk a paradicsomkarikákat, a zöldborsót, az apróra vágott spenótot, a reszelt sajtot és a sózott felvert tojást. További tizenöt perc elteltével a frittatát eltávolítjukle a tűzhelyről és tálaljuk.

Hagymalekvár

Ez az egyik legszokatlanabb étel. Annyira sokoldalú, hogy akár húsok kísérőjeként, akár lepények töltelékeként is használható. A lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg hagyma.
• 50 ml balzsamecet.
• 500 ml fehérbor.
• 2 evőkanál. l. cukor.
• Só, növényi olaj és fűszerek.

A meghámozott és megmosott hagymát vékony félkarikára vágjuk, vastag aljú, kivajazott serpenyőbe tesszük, és átlátszóra sütjük. Ezután fűszerekkel ízesítjük, édesítjük, felöntjük borral és lassú tűzön tovább pároljuk. A sűrített és sötétített lekvárt sóval és balzsamecettel egészítjük ki, és rövid ideig a tűzhelyen melegítjük, ne felejtsük el folyamatosan keverni, nehogy megégjen a hagyma.

Avocado Brownie

Ez a szokatlan étel biztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik a finom desszerteket. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 tojás.
• 250 g avokádó.
• 2 csésze cukor.
• ½ csésze liszt.
• 1 ¼ csésze kakaó.
• ½ teáskanál só.
• 1 teáskanál vanília kivonat.
• Porcukor (szóráshoz).
• Vaj vagy növényi olaj.

Egy nagy tálban keverje össze a tojást és a cukrot. Habverővel mindent jól felverünk, majd vaníliakivonattal, sóval, liszttel és kakaóval kiegészítjük. Az utolsó szakaszban a kapott masszát injektáljákavokádó püré. Az elkészült krémes tésztát kivajazott formába öntjük, óvatosan kiegyenlítjük és hőkezeljük. A brownie-t mérsékelten melegített sütőben legalább ötven percig sütjük. Amint a termék teljesen megsült, egyenlő négyzetekre vágjuk, és porcukorral megszórjuk.

Csirkeszelet brokkolival

Ez a szokatlan étel olyan közönséges termékekből készül, amelyek minden körültekintő háziasszonynál mindig megtalálhatóak. Ezeknek a szeleteknek a fő jellemzője a kellemes zöldes árnyalat és az érdekes, mérsékelten fűszeres íz. Ahhoz, hogy szeretteit ilyen vacsorával etesse meg, szüksége lesz:

• 400g csirkefilé.
• Brokkoli feje.
• Egy darab gyömbérgyökér.
• 3 gerezd fokhagyma.
• Só, fűszerek és növényi olaj.

A megmosott csirkét húsdarálón keresztül megőrlik a főtt brokkolival, fokhagymával és gyömbérgyökérrel együtt. Mindezt sózzuk, fűszerekkel kiegészítjük és alaposan összegyúrjuk. Az előkészített darált húsból finom szeleteket formázunk, és felforrósított növényi olajon megpirítjuk.

Tart Tatin

Francia szakácsok találták ki ezt a szokatlan étel receptjét, amelyről a fotót közvetlenül alább tesszük közzé. Az ennek megfelelően készült desszert egy fejjel lefelé fordított lepény édes almás töltelékkel. A tarte tatin elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g élesztőmentes leveles tészta.
• 1 kg alma.
• 200 g cukor.
• 100g vaj.
• 1 evőkanál l. vanília.
• ½ teáskanál őrölt fahéj.

Karamellizált cukrot öntünk egy megfelelő forma aljába, és ráhelyezzük a hámozott almaszeleteket. A tetejére vaj-, vanília- és fahéjszeleteket osztunk. Ezután a gyümölcsöt óvatosan kinyújtott tésztával borítjuk be, és normál hőmérsékletre melegítjük a sütőbe. Körülbelül harmincöt perc elteltével a süteményt kivesszük a sütőből, lehűtjük, és csak ezután vegyük ki a formából, hogy a karamellréteg kerüljön a tetejére.

Parfait

Az olasz konyha rajongóinak azt tanácsoljuk, hogy figyeljenek egy másik szokatlan ételre. Egy parféról készült fotó, ami egy édes tejszínhab alapú desszert, kicsit lejjebb tekinthető meg, most pedig nézzük meg az összetételét. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g krémsajt.
• 6 art. l. cukor.
• 250 g tejszín.
• 1 teáskanál vanília.
• Bármilyen bogyó vagy gyümölcs.

A krémsajtot előre kivesszük a hűtőből, hogy legyen ideje szobahőmérsékletre felmelegedni, majd összekeverjük cukorral és vaníliával. A kapott masszát kemény tejszínhabbal összekeverjük, adagos poharakba töltjük és bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsdarabokkal egészítjük ki. Mindezt rövid időre betesszük a hűtőszekrénybe.

Gratén

Ez a szokatlan étel rendkívül egyszerű összetételű. Burgonya alapján készül, több segédkomponens hozzáadásával. A gratin elkészítéséhez szüksége lesz:

• 120g sajt.
• 1 kg burgonya.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 200 ml krém.
• Só, szerecsendió, olaj és bors.

A megmosott és meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és kikent mélyformába rétegezzük, ne felejtsük el leönteni a zúzott fokhagymából, sózott tejszínből és fűszerekből készült szósszal. Mindezt mérsékelten melegített sütőben ötven percig sütjük. Röviddel a folyamat vége előtt a gratint megszórjuk sajtdarabokkal, és visszatesszük a sütőbe.

Fricase

Ez a szokatlan étel egy húspörkölt fehér szósszal. Jól illik porhanyós rizzsel, és kívánság szerint nem csak családi vacsorára, hanem vacsorára is tálalhatjuk. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 750 g csirkefilé.
• Hagymafej.
• 200 ml krém.
• 100 ml száraz fehérbor.
• 1 evőkanál l. liszt.
• Só, fokhagyma, kapor, fűszerek és vaj.

A folyamatot a csirke feldolgozásával kell kezdeni. Megmossuk, megszárítjuk és közepes darabokra vágjuk. Az így elkészített filét olvasztott vajban megpirítjuk, ne felejtsük el időnként megkeverni. Amint arany kéreg borítja, hagyma félkarikákat, zúzott fokhagymát, sót és fűszereket adnak hozzá. Szó szerint néhány perccel később száraz fehérbort öntünk a serpenyőbe, és megvárjuk, amíg az alkohol elpárolog. Ezt követően a húst tejszínnel és liszttel egészítjük ki, majd kis lángon pároljuk és apróra vágott fűszernövényekkel szórjuk meg.

Paella

Ez az ínyenc spanyol étel egyszerű és könnyen hozzáférhető ételekből állalkatrészeket, amelyek bármelyik gasztronómiai osztályon megvásárolhatók. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy pohár kerek rizs.
• 500 g csirkehús.
• 5 csésze forró húsleves.
• 2 hagyma.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 6 érett paradicsom.
• Édes paprika.
• ½ csésze fagyasztott borsó.
• Só, olívaolaj, petrezselyem és fűszerek.

A megmosott és szárított csirkemellet közepes darabokra vágjuk, és zsírozott, melegített serpenyőben kisütjük. A megpirult húst áthelyezzük egy tiszta tányérra, és az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát a kiürített serpenyőbe küldjük. Pár perc múlva a megpirított zöldségekhez adjuk a meghámozott paradicsomot, és kis lángon pároljuk. Ezután a csirkét visszatesszük a közös tálba, és tovább melegítjük. Az utolsó szakaszban a paellát édes paprika darabokkal, apróra vágott fűszernövényekkel, borsóval, mosott rizzsel, forró húslevessel, sóval és fűszerekkel egészítik ki. Mindent finoman összekeverünk, és teljesen készen állunk.

Ratatouille

Ez a szokatlan francia étel egy nagyszámú különböző zöldségből álló pörkölt. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g cukkini.
• 500g kék.
• 950 g paradicsom.
• 200 g édes paprika.
• Hagymafej.
• 3 gerezd fokhagyma.
• Só, cukor, erős paprika, növényi olaj, gyógynövények és fűszerek.

A hagymát és a fokhagymát kivajazott serpenyőben megdinszteljük. Amint megpirultak, édes paprika darabokat adunk hozzájuk ésparadicsompüré a rendelkezésre álló paradicsom feléből. Mindezt sóval, cukorral, fűszerekkel egészítjük ki, és tizenöt percig forraljuk. A kész szószt mély formába öntjük. Felváltva fektess a tetejére padlizsánkarikákat, cukkinikarikákat és paradicsomszeleteket. Mindezt leöntjük finomított olaj, zúzott fokhagyma, csípős paprika és apróra vágott fűszernövények keverékével. A Ratatouille-t egy órán keresztül sütjük 150 fokon.