2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az orosz nemzeti konyha népszerű az egész kulináris világban. Sikere három pilléren nyugszik: ízletes, egyszerű és egészséges! Nem lesz nehéz elkészíteni a tavaszi-nyári szezon szett ebédjét hagyományos ételekből.
Minden vacsorát salátával szokás kezdeni. Oroszországban a friss zöldségek használata nem volt
népszerű, inkább közvetlenül főételekben vagy savanyúságokban használták őket. A pusztán aprított hagyma-toll tejföllel, ízlés szerint sózva, az orosz nemzeti konyha meglehetősen hagyományos salátája, mert hagyma minden kertben volt, tej minden házban, ami azt jelenti, hogy joghurt és tejföl is minden asztalra került..
A nemzeti orosz konyha elképzelhetetlen levesek nélkül: hobbi, másnaposság, borscs, savanyúság, okroska, káposztaleves, tyurya, tejesember, leves… Ó, mennyi csodálatos név simogatja orosz fülünket! Ezen az inspiráló hullámon főzünk veled egy mára elfeledett másnaposságot. Ez egyfajta orosz nemzeti konyha leves, amelyet általában kocsmákban szolgálnak fel. A 17-18. században a bőséges lakomától megbetegedetteket másnaposan keltették életre. Ezt a levest nemcsak az ünnepek után ették, hanem a bankett előtt is, ami nemmenj túl a pián.
Tehát 10 adaghoz:
- főtt bárány- vagy marhahús - 500 gramm;
- savanyúság - 4-5 darab;
- sós lében - 1 liter;
- almaecet - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt fekete bors;
- zöldhagyma-toll - 1 csokor;- tejföl - 10 evőkanál.
Elkészítési sorrend: a kihűlt főtt húst apró darabokra vágjuk. A hagymát átlósan durvára vágjuk. Az uborkát megtisztítjuk a héjától és apró kockákra vágjuk. Az elkészített termékeket egyenletesen helyezze mély tányérokba, és alaposan fűszerezze fekete borssal. Keverjük össze az uborka savanyúságot almaecettel, és öntsük minden edénybe. Díszítsük fűszernövényekkel, tegyünk minden adagba egy evőkanál zsíros tejfölt.
Létezhet orosz nemzeti konyha palacsinta nélkül? Természetesen nem! Búza, hajdina, rozs, zab, vegyes - aranyszínű, vajas, sűrű és laktató! És ha van egy fűszeres palacsinta (gomba, tojás, hagyma, alma, szárnyas, hús, bogyós gyümölcs stb.), akkor nem szakíthatja el az evőt a palacsintától és a fülénél fogva!
Készítsünk búzapalacsintát almaszósszal:
Verjünk fel 3 tojást 3 evőkanállal. l. cukor és 1 tk. sózzuk világos habbá. Adjunk hozzá gyorsan ható élesztőt - hét gramm, 70 g olvasztott vajat, és keverjük össze. Öntsünk 300 gramm búzalisztet és keverjük újra jól. Most fokozatosan adjunk hozzá fél liter tejet. Az orosz nemzeti konyha előírja a tészta dagasztását szigorúan az óramutató járásával megegyező irányban: "szerinta nap" – ahogy Oroszországban szokták mondani.
A meggyúrt tésztát tegyük félre meleg helyen. Körülbelül egy óra elteltével keverje össze, és ismét hagyja "pihenni" 30 percig.
Ennyi idő alatt készítse el a pripeket: vágja vékony rétegekre az almát. Palacsinta sütés előtt adjuk a tésztához, vagy vékony almafélköröket fektetünk közvetlenül a serpenyőbe öntött tésztába. Amikor az egyik oldala megsült, fordítsa meg a palacsintát.
A hagyományos vacsorát pedig egy pohár bódító mézsörrel fejezzük be. Az orosz nemzeti konyha ezen ételének sajátossága, hogy a mézsört jóval fogyasztás előtt készítik el - általában egy évvel korábban. Meggysört készítünk, amelynek három hónapig kell állnia. Egyszerűen elkészíthető:
Folyamatosan keverve forraljunk fel fél liter vizet és 1 kg mézet. 2 kg mosva
magozott meggyet tegyél egy üvegbe, és töltsd meg kihűlt mézeslével. Az üveg nyakát nedves, tiszta ronggyal lezárjuk, és több napig melegen hagyjuk. Ezután hidegben (például pincében) megtisztítjuk, és legkorábban három hónappal később mintát veszünk.
Ha önmagában ilyen mézsörrel kényezteti magát, az bűncselekmény. Azonban, mint tudod, a mester dolga.
A vasfüggöny már régen leomlott, és az orosz nemzeti konyha egyre népszerűbb. És nem csak külföldön. Az egyedülálló konyha örökösei ma már egyre jobban odafigyelnek arra, mit főztek őseik. Nos, ehhez képest minden ismert.
Ajánlott:
Abházia legjobb nemzeti étele. Az abház konyha hagyományai. Abházia nemzeti ételei: receptek
Minden ország és kultúra híres konyhájáról. Ez vonatkozik Oroszországra, Ukrajnára, Olaszországra stb. Ebben a cikkben Abházia számos főbb nemzeti ételéről olvashat. Megtudhatja, hogyan készülnek, és milyen főzési titkok vannak
A leghíresebb nemzeti ukrán étel. Az ukrán nemzeti konyha ételei: lista, receptek fotókkal
Miután megismerkedtünk Nyikolaj Vasziljevics Gogol munkásságával, és elolvastuk az elképesztően költői Esték egy farmon Dikanka mellett, Mirgorod, Esték Ivan Kupala előestéjén, Holt lelkek, Karácsony előtti éjszakák, Sorochinskaya vásár, „Május éjszaka” című könyvét. , vagy vízbe fulladt nő”, stb., nem lehet nem érdeklődni a kis orosz konyha iránt
Izraeli konyha – hagyományos ételek: baba ganush, shakshuka, forshmak, hummus. Nemzeti konyha receptjei
Az izraeli konyha nagyon változatos. Az ételek egy része más országok - Oroszország, Lengyelország, Németország és az USA - konyhájából "vándorolt" hozzá. Más ételeket évszázadok óta befolyásoltak a közel-keleti hagyományok. Ma szeretnénk megosztani veletek néhányat a legnépszerűbb izraeli ételek közül, amelyeket könnyedén elkészíthet otthon is
Indiai konyha Moszkvában: választék, a legjobbak értékelése, házhozszállítás, a nemzeti konyha árnyalatai és sajátosságai, valamint vásárlói vélemények
Az indiai konyha ízek, kellemes aromák és élénk színek gyűjteménye. Édes desszertek és sós falatok, fűszeres húsok és nemzeti receptek szerint készült elegáns vegetáriánus ételek nem csak Indira Gandhi szülőföldjén, hanem Oroszország fővárosában is megkóstolhatók. Az indiai konyha Moszkvában már nem érdekesség, hanem üzlet
Filipino konyha: jellemzők és receptek. Mit érdemes kipróbálni a Fülöp-szigeteken
A filippínó konyha trópusi alapanyagok, gazdag ízek és zamatos ízkombinációk vibráló keveréke. Az ínyencek szerte a világon lelkesen írják le a gyümölcsök, húsok, halak, rizs merész duettjeit… Ebben a cikkben - a legnépszerűbb hagyományos ételek leírása, valamint az egyszerű receptek
