A kukorica zabkása főzése: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kukorica kását joggal tartják az egyik leghasznosabbnak az emberi egészségre nézve. De meg kell értenie, hogyan kell főzni a kukorica zabkását, hogy az ne csak a vitaminok és aminosavak bőséges tárháza legyen, hanem ízével is elégedett legyen. Egy ilyen étel rendszeres hozzáadása az étrendhez lehetővé teszi a fogyást, megszabadítja a szervezetet a méreganyagoktól, méreganyagoktól és káros radionuklidoktól.

A kukorica zabkása tulajdonságai

A kukorica egészséges termék, de a kukoricakása főzésének megértéséhez meg kell ismerkednie néhány árnyalattal. A zabkása vízzel történő megfelelő főzése segít elérni a következő eredményeket:

• visszaállítja a bél mikroflóráját,
• felesleges kilók leadása,
• az emésztési folyamat normalizálására.

A zabkása nagy mennyiségű rostot tartalmaz, fő funkciója az emésztési folyamat stabilizálása. A kukorica zabkása alacsony kalóriatartalmú, ezért széles körben használják a diétás táplálkozásban. Nagyon gyorsmegbirkózik a bélüreg és a gyomor tisztításával, fokozatosan gátolva a bomlási és fermentációs folyamatokat. Jótékony hatással van a vér koleszterinszintjének csökkentésére.

Főzési technológia

A kukoricakása főzésének módjáról nem kell sokáig beszélni, mert a folyamat rendkívül egyszerű. Csak pontosan tudnia kell ezeket a pontokat:

• a folyadék és a gabonafélék arányának betartása;
• főzési idő.

Nagyon fontos az étel megfelelő fő- és kiegészítő összetevőinek kiválasztása is. Minden háziasszony a maga módján készít egy ilyen ételt, mert mindenkinek más az ízlése. Egyesek számára a kukorica zabkása ideális köretként különféle zöldség-, gombás- vagy húsételekhez, míg mások el sem tudják képzelni a nap kezdetét ennek az ételnek az édes lehetőségei nélkül.

A gabonát alaposan öblítse le, majd öntse a már forrásban lévő vízbe, sózza meg és jól keverje össze. A kását főzés után általában körülbelül fél órát kell főzni minimális lángon. Ez idő alatt nagyon sűrűvé kell válnia. Annak érdekében, hogy a kása ne égjen meg, néha meg kell keverni a főzési folyamat során. Az imént a tűzről levett serpenyőt frottírtörülközőbe kell tekerni, miután vajat szórtunk a kását. Hagyja még 30 percig, hogy az edényt befújja.

A végső recept minden háziasszony számára egyedi lehet, mert mindenki hozzáadhatja a saját hozzávalóit. De kiegészítik a már elkészített ételt. Tehát, ahogy a további termékek is megtehetikhasznált:

• gomba;
• hús;
• sült hagyma;
• zöldség;
• gyümölcsök és bogyók.

Az utolsó összetevőktől a gyerekeknek szánt kása különösen ízletes lesz. Ideális málnához, banánhoz, eperhez, almához és ribizlihez. Az ilyen édes kását meg lehet főzni tejben.

Melyek a kukoricakása készítésének titkai?

A kukorica zabkása főzésének számos árnyalata van, amelyeket figyelembe kell vennie a főzés során. Íme néhány titok a tökéletes kása elkészítéséhez:

1. Csiszolás. A kukoricadara finom, közepes és durva őrléssel készül. Az első típus használata előnyös a bébiételekben, valamint az instant gabonafélékben. Elegendő lesz az ilyen gabonaféléket 15 percig forralni. A legtöbb kukorica zabkása ételhez közepes lisztet használnak, ami körülbelül fél órát vesz igénybe. A béltisztítás leghatékonyabb módja a durva kukoricadara, de 50 percnél tovább főzik.
2. Főzési technológia. A tökéletes főzéshez és a kása megégésének elkerülése érdekében vastag aljú fazék vagy kerámiaedény használata javasolt. Remek megoldás ebben az esetben, ha a kása fazékot a sütőbe küldjük, ilyenkor hihetetlen aromát garantálhatunk. A kását vízfürdőben is főzheti.
3. Mi a teendő, ha megégett a kása? Fel tudod éleszteni. Ehhez egy tiszta edénybe kell dobnia, és friss fekete kenyeret kell rá tennie. A kellemetlen szag fél óra múlva eltűnikzárt fedél alatt.
4. Hogyan főzzünk kukorica zabkását, hogy ne forrjon fel? Ehhez a gabonát egy serpenyőben (száraz), óvatosan kevergetve megpirítjuk. Ez az egyszerű manipuláció segít elkerülni a kása túlfőzését.

Tejjel főtt kukorica zabkása

Ez az étel remek választás lesz a gyerekek reggelijéhez. A zabkása tulajdonságai lehetővé teszik, hogy akár elsőéves babák számára is használható legyen. De hogyan kell főzni kis kukorica zabkását, hogy a lehető legegészségesebb és ízletesebb legyen? Ha a kását kisgyermekek számára készítik, akkor jobb, ha folyékonyabbá teszi, és addig tálalja, amíg be nem sűrűsödik. Ezt alacsony zsírtartalmú tej használatával is megteheti.

Mielőtt apró gabonafélékből kukoricakását tejben főzné, a következő termékeket kell elkészítenie:

• kukoricadara - 2 evőkanál. l.;
• tej - 1 csésze (kb. 150-200 gramm, attól függően, hogy milyen híg legyen a zabkása);
• víz - ½ csésze;
• egy darab vaj;
• cukor - 1 tk (általában ezt az összetevőt ízlés szerint adják hozzá).

A tejes kukorica kása főzésének lépései

A kukoricakása megfelelő főzésének ismeretében igazán ízletes és illatos terméket készíthet. De ha ezt a tudást még nem szerezte meg, akkor csak szigorúan be kell tartania azoknak a szakértőknek az ajánlásait, akik megkülönböztetik a zabkása főzésének következő szakaszait:

1. Egy serpenyőben keverje össze a tejet vízzel, tegye tűzre, majd adjon hozzá cukrot.
2. Amint a folyadék felforr, öntsük az elkészített gabonát, alaposan keverjük össze. Pároljuk 15 percig, a hőt alacsonyra csökkentve.
3. Ez idő után adj hozzá egy kis vajat, mert illatossá teheti az ételt, és főzzük még 15 percig.

A kását nem lehet csak úgy felönteni és a tűzön hagyni, mert a főzés során az étel gondos és állandó keverést igényel.

A babatáplálkozási szakértők egyébként azt javasolják, hogy a cukrot cserélje ki mézre, és közvetlenül tálalás előtt tegye egy tányérra. Az asz alt gyümölcsök és diófélék jól passzolnak egy ilyen zabkásához.

Kukorica kása a vízen

Ha tudja, hogyan kell a kukoricakását főzni vízen, tökéletes köretet készíthet halhoz vagy húshoz. Különösen ízletes lesz bolognai szósszal, ami paradicsomból, bazsalikomból és darált húsból készül.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 evőkanál kukoricadara;
• 3 evőkanál. víz;
• egy csipet só.

A főzés a következő lépésekből áll:

1. Küldj egy fazék vizet a tűzre. Forralás után sózzuk meg a vizet, és folyamatos keverés mellett öntsük bele a gabonát.
2. Fél órán át forraljuk, időnként megkeverve a kását.

A válasz arra a kérdésre, hogy mennyit kell főzni a kukorica zabkását vízen, közvetlenül attól függ, hogy melyik őrleményt választottuk. Igen, és az ételt a főzés után azonnal fel kell tálalni, hogy ne legyen túl sűrű a zabkása.

illatos olasz polenta

Hogyan főzzünk olasz kukoricakását? A klasszikus recept szerint vastag falú üstben kell főzni a legdurvább darával. De otthon is használhat egy egyszerű serpenyőt a főzéshez. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a polentát ajánlatos finom sajtmártással kiegészíteni, amely Olaszország szellemét kölcsönzi az ételnek.

A következő termékekre lesz szüksége:

• 1 csésze kukoricadara;
• 4 pohár víz;
• ¾ pohár tej;
• 100 gramm bármilyen kemény sajt;
• egy kis liszt (egy púpozott evőkanál elegendő);
• ½ rúd vaj;
• fűszerek (a klasszikus sót és paprikát használ).

Klasszikus olasz polenta főzése

Egy ilyen illatos és ízletes étel elkészítéséhez, amely a napfényes Olaszországból érkezett hozzánk, egy kis varázslatra van szüksége, de hidd el, megéri.

1. Egy lábosban forraljuk fel a vizet (jobb, ha vastag aljú ételeket választunk), majd öntsük bele az előre elkészített kukorica kását. Meddig kell főzni a kukorica zabkását? Ez a recept azt sugallja, hogy fél óra elég lesz. A tűznek lassúnak kell lennie. És a zabkását is folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen le.
2. Tekerjünk ki egy tálcát a fóliával, és tegyük rá a kész kását, ezzel egyidejűleg alakítsuk ki a kívánt réteget. Hagyjuk besűrűsödni.
3. Olvass fel vajat egy serpenyőben, és adj hozzá egy kevés liszteta masszát pároljuk, majd adjuk hozzá a fűszereket és a reszelt sajtot.
4. A kihűlt polentát szeletekre vágjuk, és leöntjük finom sajtmártással.

Egyébként a legpuhább a massza lesz, amit a főzés során habverővel kell felverni. És a bársonyos íz érdekében öntsön bele egy kanál olívaolajat.

Próbálja ki a javasolt recepteket, és minden bizonnyal méltó kiegészítője lesz családja napi étrendjének.