A gombócforma használata: leírás és felhasználási mód

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Ki nem szereti a galuskát? Gyors és kényelmes, különösen, ha fagyasztva vásárolja meg őket a szupermarketben. És házilag? És ezek még finomabbak, lehetetlen megtagadni ezt a kiadós, illatos ételt. A gombóc formázás viszont fárasztó: a tészta gyorsan elkészül, a darált húst nem nehéz összegyúrni, de hol lehet időt találni erre a fárasztó, több mint egy órát igénybe vevő feladatra. Hiszen az egész nagy családot enni kell!

Akinek nincs szabadideje, az természetesen szívesebben vesz egy gyors harapnivalót a boltban, de van rá lehetőség?

Klopsó

Bizonyára láttad már ezt a csodálatos eszközt, amellyel kis, finom gombócokat készíthetsz gyorsan. Ez az egyszerű "eszköz" jelentősen csökkenti a főzési időt, és a beszerzése nem üti meg a zsebét. Lehet, hogy már összegyűjti a port, de nem tudja, hogyan kell használni a gombócformát. A forma tulajdonosai gyakran panaszkodnak, hogy túl sok tészta van egy gombócban, és kevés a darált hús. Készek vagyunk megosztani veletek a gombócforma használatának titkait és egy finom receptet.

Ha még soha nem láttad, íme, hogyan néz ki és mi az. Ne habozzon, imádni fogja ezt a szerencsés eszközt.

A gombócok gyakran gömbölyűek, vagy hatszög alakúak, méhsejtjeihez hasonló alakú lyukakkal. Boltokban kapható fém vagy műanyag. Nincs értelme azon töprengeni, hogy melyik a jobb, és milyen anyagból érdemes vásárolni, hiszen az elkészítési elve ugyanaz. Csak az anyag szilárdsága miatti élettartamra figyeljen.

Szóval, hogyan kell helyesen használni a gombócformát?

Tészta

Egy egyszerű receptet ajánlunk a gombóc elkészítéséhez. Kezdjük egy teszttel. A gombóchoz többféle tészta létezik: normál és pudingos. Az első könnyebben és gyorsabban elkészíthető, és leggyakrabban a kedvenc gombócok otthoni elkészítésére szolgál. Ehhez szüksége lesz:

• 3 tojás;
• 150 ml víz;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. vodka;
• 3 evőkanál. liszt.

Tészta elkészítése

A gombócforma használata előtt, előrekészítse elő a tésztát és a darált húst, mindkét összetevőnek időre van szüksége, amíg befőtt.

Turjunk fel néhány tojást egy tálba, és verjük fel villával, keverjük össze a fehérjét és a sárgáját. Ezután adjunk hozzá olajat, vizet és egy kis vodkát. Keverje össze az összetevőket, amíg enyhe hab nem képződik.

Szűrje át a lisztet egy szitán közvetlenül egy tálba folyadékkal, keverje össze a tésztát, sűrű, meredek állagú legyen. A tésztából golyót formálunk, és nedves konyharuhával letakart tálba tesszük. Hagyja békén a tésztát fél órán keresztül.

darálás

Ezek után készítsen finom darált húst házi galuskához. Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg darált hús;
• 300g hagyma;
• 100 ml tiszta víz;
• só, bors és fűszerek a darált húshoz ízlés szerint.

Szóval készüljünk. Tegye a darált egy tálba. A hagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük. Ha a hagymát késsel szeleteljük, a tányérja gombócban érezhető lesz, de inkább egy kellemes hagymaíz kell a hús kinyitásához, kiegészítéséhez. Öntsön vizet vagy lehűtött húslevest egy tálba. Adjunk hozzá fűszereket a darált húshoz: sót, kevés frissen őrölt borsot, suneli komlót vagy egy összetett húsízesítőt, a darált húshoz.

A darált húst is hagyjuk állni fél órát, hogy átitassa a folyadékot, és a hagyma illattal telítse a húst.

A darált húsban lévő vízzel a kész gombócok nagyon lédúsak, puhák lesznek, akárhogyan is főzzük.

Hogyan kell használni a gombócformát?

Ha a tészta és a darált hús is elkészült, elkezdheti a modellezést. telepődj meg, milyen gyorsan elkészül a gombócod. A lényeg az, hogy tudja, hogyan kell használni a gombócformát. Reméljük, hogy a fénykép segít kitalálni.

Szórja meg az aszt alt liszttel, és ossza fel a tésztát két egyenlőtlen részre. Hagyja az egyik felét nedves törülköző alatt, a másodikra vigyázzon, ami nagyobb. Nyújtsa ki a tésztát kerek réteggé, a gombóc méretére összpontosítva, és legfeljebb 2 mm vastagságú.

A gombócokat vagy galuskákat jól megszórjuk liszttel, vagy kenjük meg növényi olajjal, hogy a gombócokat jól kivegyük a formából. Lisztezett asztalra tesszük. Helyezzen rá egy tésztalapot és jól nyomja le, de ne húzza.

Egy teáskanál vagy ujjak segítségével finoman nyomja be a gombóc minden lyukát, majd egy teáskanál segítségével terítse el a darált húst ezekbe a kis lyukakba.

Nyújtsa ki a következő, azonos átmérőjű és vastagságú tésztaréteget. Helyezze a munkadarab tetejére. Vegyünk egy sodrófát, és szórjuk meg egy kis liszttel. A gombócra heverő tésztarétegen sodrófával húzzuk meg úgy, hogy a „méhsejt” szegélyei megjelenjenek a tésztán. Csináld ezt többször, hogy erős gombócok képződjenek a cellákban, hátulról nyomva át, és rögzítsd a széleket.

Távolítsa el a felesleges tésztát a gombócról. Finoman fordítsa fejjel lefelé, és koppintson az asztalra. A kész gombócok könnyen kiugranak a cellákból.

Szórjunk meg liszttel egy tepsit, deszkát vagy tálcát, és helyezzünk rájuk egymástól kis távolságra kis gombócokat.

Itt egy ilyen egyszerű segédlet - egy forma gombócok formázásához. hogyanélvezd, most már tudod.

Használati tippek

Csak el kell árulnunk pár titkot, amivel biztosan finom, erős, lédús gombócokat kapsz.

1. Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon, ne féljen további lisztet hozzáadni. Amíg a tészta elfogadja, minden rendben van.
2. Ahhoz, hogy a tészta „amire szüksége van”, adjon neki időt, hogy elérje a kívánt állapotot. Hagyja ülni legalább fél órát. Ez fontos, mert ezalatt a lisztben lévő gluténnek lesz ideje megduzzadni a tésztában lévő folyadéktól és a nedves törülközőtől.
3. Sok háziasszony nem hajlandó használni a formát a gombócok modellezéséhez, mert nem túl erősek benne a varratok a termékeken. Ha mindent az utasítások szerint csinált, nagyon kicsi a valószínűsége annak, hogy a gombócok szétesnek, de ha kétségei vannak, nedvesítse meg vízzel az első tésztalapot a cellák belsejében, így a tészta még ragadósabb lesz.
4. Ahhoz, hogy a gombóc jól kipattanjon a gombócból, győződjön meg róla, hogy jól meg van szórva liszttel. Az ok, amiért a gombócokat nehéz kiszedni a cellákból, az is lehet, hogy egy kis túlzás a darált hússal. Tartsa egy kicsit kisebb.
5. És itt van egy kis life hack számodra. Ha pelmeniben készítünk galuskát későbbi felhasználásra, próbáljuk meg pudingos tésztából főzni, az nem tapad össze fagyasztás közben, és jól tartja a tölteléket.

Jó étvágyat

Így használd a gombócformát, a gombóc serpenyővel könnyedén elkészíthetsz egy finom vacsorát kevesebb mint egy óra alatt. Egy tételben kiderül35 darabtól. A gombóc méretétől függően. Egy kis gyakorlásra lesz szükség ahhoz, hogy hozzászokjon ahhoz, hogy ilyen kicsi és ügyes gombócokat készítsen vele gyorsan.

Reméljük, hogy elnyeri tetszését gombócreceptünk és egy rövid ismertető a fém gombócforma használatáról. Jó étvágyat!