A szárított burgonya főzési módjai az otthoni főzés során

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szárított burgonya nem valami divatos étel. Sokan azonban ehhez a jól ismert gyökérnövény tárolási módjához folyamodnak. Ezekkel az emberekkel ellentétben vannak olyanok is, akik soha nem gondolták, hogy a burgonyát lehet szárítani. A lényeg talán az, hogy az ilyen embereknek a nyugodt életmódjuk miatt soha nem kellene szárított krumpli a konyhában. És ez igaz: egy átlagos település körülményei között, ahol különféle boltok, köztük zöldségesek is működnek, egy ilyen termék nem valószínű, hogy az alapvető cikkek körébe tartozik.

Kinek van szüksége szárított burgonya receptre?

Próbáljuk kitalálni, kinek lehet szüksége erre a gyökérfőzési módszerre. Először is, az ilyen burgonyára olyan embereknek van szükségük, akik gyakran természetes körülmények között vannak. Általában ezek romantikus turisták csoportjai, akik szeretik az esti összejöveteleket a tűz körül. Messze mennek táborozni a helytőlaz emberek lakóhelye, és ott egy olyan termék, mint a szárított burgonya, sokat segít nekik. Egy száraz zöldség sokkal kevesebb helyet foglal el a poggyászban, és kevés a súlya.

Ezt a főzési módot azok számára is fontos megtanulni, akik elvileg nagyon távol élnek a civilizációtól.

Egyébként kísérleti célokra főzhet szárított burgonyát. Nagyon tud segíteni például az országban.

Főzési módok

Sokféleképpen készíthetjük el ezt a gyökérnövényt szárítással. Mindegyik módszer megtalálja a rajongóit, akik szívesebben használják. Attól függően, hogy a burgonyát szárító személy milyen célokat követ, magát a módszert választják. Például a kirándulásra szánt burgonya jelentősen eltér a nemesebb szárítási lehetőségtől (borssal és sóval).

Hogyan főzzünk szárított burgonyát kiránduláshoz

• A gyökérnövényeket megmossuk, és folytatjuk a feldolgozásukat. Először hámozd meg a burgonyát.
• Vékony szeletekre vágjuk. Az egyes darabok vastagsága nem haladhatja meg a fél centimétert. Válassza ki az Ön számára kényelmes méretet. Ne feledje, hogy a szárítási folyamat során a szeletek zsugorodnak, de abban a pillanatban, amikor a levesben, a tűzön megfőzik, a szeletek visszaállnak eredeti méretükre.
• Áztassa a munkadarabokat hideg vízben tíz-tizenöt percig. Az eljárás megszabadítja a burgonyaszeleteket a felesleges keményítőtől. Ezután az összes burgonyát alaposan megmossuk, és eltávolítjuk a vizet.
• Szabaduljon meg a felesleges nedvességtől, amennyire csak lehetséges. Minden eszköz jó: lehetTegye ki őket egy tiszta konyharuhára, és enyhén csavarja ki. Használhatja a törölköző papír változatát is.
• Tegye a burgonyát forrásban lévő sós vízbe öt percre. Ennyi idő után kivesszük, és azonnal hideg vízbe mártjuk (vagy szűrőedényben a csap alatt leöblítjük).
• Melegítse elő a sütőt 100 fokos hőmérsékletre.
• A burgonyát egy rétegben terítse el arra a lapra, amelyen a szárítási folyamat zajlik. Az ajtót úgy rögzítjük, hogy nyitva maradjon (fontos pont).
• Fél óra múlva ellenőrizze a burgonyát. Ha kicsit megpirult az alja, ideje megfordítani. Ezt minden szelettel óvatosan végezze el. Most óránként megkeverjük a burgonyát, amíg teljesen meg nem szárad.
• Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni a burgonyát.
• A kész burgonyát legjobb szorosan lezárt üvegedényben tárolni.

Házi chips

Az otthon szárított burgonya chips formájában is elkészíthető. Elég sót, őrölt borsot vagy néhány aromás fűszernövényt hozzáadni. Vannak, akik az ismerős húsleveskockákat használják fűszerek helyett.

Az első kísérlethez válassza ki a következő termékkészletet a megadott mennyiségben:

• két nagy krumpli;
• egy teáskanál só;
• egy harmada teáskanál őrölt bors (ízlés szerint piros vagy fekete).

Főzési technológia

Tisztítsa meg a gumókat ésmegmossuk őket. Akár másfél milliméter vastag műanyag szeletekre forgatjuk.

Hagyja az elkészített félkész terméket hideg vízben fél óráig, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt.

Ennyi idő után engedje le a vizet, és mossa meg újra a szeleteket. Minden műanyagot a lehető legjobban szárítunk. Használjon papír konyharuhát.

A burgonyát gondosan elterítjük egy tepsiben, egy rétegben. Minden szelet tetejére szórjunk egy kevés borsot, sót és szárított gyógynövénykeveréket. Vagy használjon húsleveskockát erre a célra.

Melegítse elő a sütőt (a hőmérséklet 100 fok legyen). Bemelegítés után az elkészített burgonyaplasztikát a beleibe küldjük. Kicsit kinyitjuk a sütő ajtaját, és valamivel rögzítjük a kívánt helyzetben. A teljes száradási idő öt óra (plusz-mínusz tíz perc).

Az ilyen burgonyát jól lezárt üvegedényben tárolhatja. Az edényeket csak sötét helyen szabad tárolni. És jobb, ha azonnal felhasználja a kapott nassolnivalót.