Kombucha: előnyök és károk, ellenjavallatok és alkalmazási jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bizonyára mindenki nem egyszer látott már sok ember konyhájában háromliteres üvegekben lebegő csodálatos lényeket. Arra azonban, hogy mi ez - gombaképződmény vagy élőlény -, valószínűleg nem tud válaszolni. Valójában teamedúza, más néven kombucha, japán gomba, japán méh, mandzsúriai gomba, fango, kombucha kombucha vagy tengeri kvas, amelyet élesztő és ecetsavbaktériumok kombinációja alkot. Ezt a terméket nagyon régóta ismeri az emberiség: az első említést a kínai krónikákban találták i.e. 250-ből. Azonban még mindig heves vita folyik a kombucha előnyeiről és ártalmairól.

Tea medúza: gombák és baktériumok szimbiózisa

Egy bizonyos anyag, amelyet különféle mikroorganizmusok törzsei alkotnak, kölcsönhatás eredményeélesztőszerű gombák és baktériumok. Ez a réteges test, amely az édes tápközeg felszínén lebeg, újrahasznosítja azt. Az életfolyamat során a kombucha erjeszti a cukrot, ami etil-alkoholt és szén-dioxidot eredményez. Ezért az ital enyhén szénsavas ízű.

Fango: múlt és jelen

Emberemlékezet óta az emberek tudtak a kombucha jótékony hatásairól (akkor nem találtak ártalmasat), és évszázadok óta használták gyógyászati célokra pozitív tulajdonságait. A legkorábbi utalások erre a csodálatos termékre az ókori kínai értekezésekben találhatók, ie 250-ből. Bár sok tudós azt állítja, hogy sokkal korábban került Kínába Tibetből.

Hazánkban a fango gomba csak körülbelül 200 éve jelent meg. Kezdetben Transbaikalia lakosai gyógyító szerként használták, de hamarosan ez a termék ízletes italként szerzett hírnevet, és fokozatosan elterjedt az egész országban. Az emberek gyorsan értékelték a kombucha szokatlan ízét és jótékony hatását a szervezet számára, miközben senki sem vett észre semmilyen kárt.

A kombucha még mindig sok ember konyhájában él, és sikeresen használják egyfajta házi limonádéként. A gyógyító infúziót azonban nem mindenki tudja nyugodtan felfogni: a teljesen reprezentálhatatlan megjelenés egyesekben félelmet, sőt undort vált ki.

Gyógyszer minden betegségre vagy placebo

A kombucha előnyeinek és ártalmainak feltárása során a tudósok azt találták, hogy az alapján készített italok gyulladáscsökkentő hatásúak.és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Bizonyos esetekben ezek a termékek normalizálhatják a bélműködést és enyhíthetik a magas vérnyomás tüneteit. Sokan állítják az ilyen infúziók nyugtató tulajdonságait: a folyadék rendszeres használata megnyugtat, normalizálja az alvást és még a fejfájást is enyhíti. A kombucha előnyeiről és ártalmairól szóló orvosok véleménye ellenére azonban nem tekinthető minden betegség csodaszerének.

Modern kutatás

Az emberek viszonylag nemrégiben kezdtek el gondolkodni a házi kombucha lehetséges ártalmairól és előnyeiről, mivel ennek az oktatásnak a valódi lényegét csak az elmúlt években kezdték alaposan tanulmányozni.

Kiderült, hogy a teamedúza létfontosságú tevékenysége alapján készített ital valóban gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Jótékony hatással van a szervezetre, és megtisztítja a patogén mikroflóra megjelenésétől. Számos betegség esetén hasznos, mert egy teljes vitaminkomplexet, esszenciális savakat és enzimeket tartalmaz.

Azonban nem mindenki tudja használni. Ellenjavallt az endokrin rendszer bizonyos betegségeiben, az epehólyag máj számos patológiájában és az urolithiasisban szenvedő betegeknél. Ezt a terméket nem használhatják olyan személyek, akik egyéni intoleranciát mutatnak az ital összetevőire.

Gyógyító tulajdonságok

Ennek az italnak a tonizáló tulajdonságai tagadhatatlanok. Meggyőző és jótékony hatása az emésztőrendszer munkájára. Mikroorganizmusok, amelyek létfontosságú tevékenysége erjedési folyamatot okoz a teakvaszban, bejutvabélrendszerre, jótékony hatással vannak a szervezet mikroflórájára. Antiszeptikus és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az ital másik gyógyító összetevője a glükonsav. Ez az elem növeli az izomszövetek hatékonyságát és normalizálja az anyagcsere folyamatokat.

Használja a hagyományos gyógyászatban

A lehetséges ártalma ellenére a kombuchát, amelynek jótékony hatásai évezredek óta ismertek, széles körben használják a népi gyógyászatban. Magas vérnyomás és érelmeszesedés, mandulagyulladás és mandulagyulladás kezelésére, fejfájás, magas vérnyomás és idiopátiás paroxizmális tachycardia enyhítésére használják. Segítségével megszabadulhat a vastagbélgyulladástól, a hasmenéstől és a székrekedéstől. A Kombucha ajánlott fizikai és pszicho-érzelmi túlterhelés esetén.

Ma sok beszédet és véleményt hallani a kombucha előnyeiről és ártalmairól, amelynek hatása néha kétséges a hagyományos orvoslás hívei körében. Például, hogy az infúzió begyógyítja a gennyes és rothadó sebeket, vagy kis réteg fangot alkalmaznak az égési sérülésekre és horzsolásokra.

A Kombucha italok állítólag akkor szívódnak fel a legjobban, ha reggel (éhgyomorra) és este (közvetlenül lefekvés előtt) fogyasztják.

Igyál örömmel

Sokan nem azért isszák a kombucha it alt, mert az egészséges, hanem azért, mert finom. Valójában nincs is kellemesebb, mint egy pohár hűs tengeri kvaszt inni meleg időben. Ez a tonik folyadék a tökéletes szomjoltó.

Az elkészített ital nem melegszik fel meleg szobában éshűtőszekrényben sokáig eltartható. Meg kell jegyezni, hogy még hosszú távú tárolás esetén sem veszíti el ízét. Mézzel és citrommal illik, így mindig saját ízlése szerint készíthet teakvaszt.

Orvosok véleménye

Azonban néha ezek az egészséges összetevők károsak lehetnek az egészségre. Az orvosok szerint a kombucha evéséből származó károkat bizonyos esetekben nagy mennyiségű sav jelenléte okozhatja. Alacsony ph-szintű gyomorhurut esetén ezek az anyagok gyógyító hatásúak és szükségesek a szervezet számára. Ugyanakkor az emelkedett ph-szintű gyomorhurutban a savak jelenléte súlyosbíthatja a betegséget.

A szakértők nem javasolják az ilyen termékek nagy mennyiségben történő használatát, mivel az úgynevezett tengeri kvas hatását még nem vizsgálták teljesen. Ezenkívül nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez a gyógyszer csak segédhatást fejt ki, és valószínűleg nem helyettesíti a gyógyszereket súlyos betegségek kezelésében. Ezért ezt, mint a hagyományos orvoslás bármely más módszerét, bölcsen kell használni.

Használat a kozmetológiában

A Kombucha keresett az otthoni kozmetológiában. Forrázata segít a különféle bőrhibák elleni küzdelemben, gyulladásos folyamatok jelenlétében, száraz bőrtől. Úgy gondolják, hogy egy ilyen termék rendszeres használata simává és rugalmassá teszi a bőrt.

Az ital alapján készült borogatás lehetővé teszi az arc tág pórusainak szűkítését. Cellulit pakolások - egy másik előnyJapán kombucha. A nem kívánt hámlás vagy kiütések formájában jelentkező kár csak a termék egyéni intoleranciája miatt következhet be. Az ilyen megnyilvánulások azonban rendkívül ritkák. Sok nő megjegyzi az ilyen infúzió használatának hatását a házi készítésű maszkok alapjaként. A kombucha jótékony tulajdonságait még a pikkelysömör kezelésében is hasznosítják.

Ellenjavallatok és óvintézkedések

A gyógyító tulajdonságok hatalmas listája ellenére van kombucha és ellenjavallatok is. Ennek a terméknek az előnyei és ártalmai gyakran vitákat okoznak a páciens és az orvos között. Bebizonyosodott, hogy a fango használata teljes mértékben ellenjavallt:

• megnövekedett gyomornedv-termeléssel járó betegségek - ez magas savasságú gyomorhurut és nyombélfekély;
• epehólyag-betegségek súlyosbodása, valamint eltávolítása után;
• 1-es típusú cukorbetegség;
• gombás fertőzések által okozott betegségek;
• Urolithiasis.

A kombucha terhesség alatti előnyeit és ártalmait nem vizsgálták teljes körűen, ezért a kombucha infúziókat óvatosan kell alkalmazni ebben az időszakban. Ne adja ezt az it alt 5 év alatti gyermekeknek. Az alkohol jelenléte ebben a termékben hátrányosan befolyásolhatja a baba állapotát. Serdülők csak allergiás megnyilvánulások hiányában használhatják.

Nem szabad visszaélni ezzel az itallal a tachycardia tüneteitől és a hipotenzió megnyilvánulásaitól szenvedőknek. Vezetés előtt,a fango használatát is jobb megtagadni.

Kombucha a diétákban

Régebben a japán gésák kombuchát használtak karcsúságuk és fiatalságuk megőrzésére. A Kombucha ilyen jótékony hatásait (semmiféle forrás nem említette ártalmát vagy egyéb nemkívánatos következményeket) az ókori Japánban sok évszázaddal ezelőtt használták.

De hogyan segíthet a kombucha? Kiderült, hogy az egyedülálló összetételnek köszönhetően a megfelelően kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva a tengeri kvass segít a fogyásban. A kombucha enzimjei segítenek a fehérjék és zsírok lebontásában.

A glükonsav jelenléte az italban javítja a szervezet anyagcsere-folyamatait, ami felgyorsítja a fogyás folyamatát. A Kombucha lehetővé teszi, hogy az izmok és szövetek rugalmasak maradjanak. A teakvasz rendszeres fogyasztása biztosítja a karcsú test és a fiatalos bőr megőrzését.

Az italhoz adott speciális gyógynövénykészítmények segítenek fokozni a hatást. Ehhez vegyen 1 evőkanál borsmentát, gyógyászati pitypang gyökeret, édeskömény- és petrezselyemmagot, forralja fel forrásban lévő vízzel, és ragaszkodjon hozzá 30-40 percig. A húslevest szűrjük és egyenlő arányban hígítjuk tea kvasszal. Ha ezt a keveréket naponta reggel és este használja, akkor nagyon hamar pozitív eredmény lesz látható. A jótékony hatás nemcsak a test harmóniájára, hanem a bőr állapotára is hatással lesz.

Hogyan készítsünk it alt

Igazán ízletes, egészséges és gyógyító főzésit alt, optimális feltételeket kell teremteni a gomba növekedéséhez. Ehhez egy nagy üvegedényre, például három literes, szobahőmérsékletű tiszta forr alt vízre, cukorra (100 gramm per liter vízre) és teára (3 evőkanál) van szükség. A tea bármi lehet – fekete, fehér, piros vagy zöld.

A főzés során nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egy üvegedényben élő szervezet van, ami gondos kezelést igényel. Bármilyen mechanikai hatás, magas vízhőmérséklet, közvetlen napfény vagy oxigénhiány káros a teamedúzára. Az infúzió leeresztésénél nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a gombának friss táptalajra van szüksége, különben kiszárad.

Kombucha care

A gomba szerény, és nem igényel különösebb gondozást. Csak azt kell figyelembe venni, hogy átlátszatlan edényekben nem fejlődik ki, mert napfényt igényel, ugyanakkor nem tűri a közvetlen napfényt. Az üveget nem lehet fedővel lezárni, elég a nyakát több rétegben összehajtott gézzel letakarni. Levegő nélkül a gomba egyszerűen megfullad és elpusztul.

A meleg évszakban az infúziót három-négy naponta lecsepegtetjük, és hűtőszekrénybe helyezzük. Télen a gomba élettevékenysége kissé lelassul, így a hideg évszakban csak 5-6 napig lesz kész az ital.

Havonta egyszer ki kell venni a gombát az edényből, és folyó meleg vízzel le kell mosni. Ha a felső réteg sötét vagy barna lett, akkor az ápolás rossz volt. Színváltozás az infúzió túlérettsége miatt is előfordulhat. AbbanEbben az esetben a folyadék teljesen kicserélődik.

Annak érdekében, hogy a gomba jól növekedjen és teljesen kifejlődjön, rendszeresen hozzá kell adni a szükséges mennyiségű hideg édes teát. A cukrot nem lehet közvetlenül egy kombucha-edénybe önteni – az ilyen mechanikai hatások a medúza nyálkahártyájának megégéséhez és az azt követő halálhoz vezetnek.

A teamedúza normális létezéséhez az optimális környezeti hőmérséklet 17-25˚С. Ha a fangot hűvösebb körülmények közé helyezzük, akkor algák szaporodnak a szervezetében, ami mérgezővé teszi az infúziót, és egy ilyen gomba és teaital (amelynek előnyei és ártalmai veszítenek értékéből) fogyasztása egészségre veszélyes. Az a csodálatos, hogy a kombucha évekig élhet és fejlődhet, egyre több helyet foglalva a tartályban, de a paraziták sosem indulnak el benne.