Tejföl: lejárati idő a GOST szerint

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tejfölt sokak kedvenc termékeként tartják számon. Ízletes és hasznos. Sok étel készül belőle, desszertként is fogyasztják. A természetes összetevőkön alapuló élelmiszerterméknek saját eltarthatósági ideje van. Mennyi a tejföl eltarthatósága? Ezt a GOST határozza meg. Ebben az esetben be kell tartania a tárolási szabályokat és feltételeket.

GOST

A tejfölre a GOST R 52092-2003 szabvány vonatkozik. Ha ez a felirat szerepel a csomagoláson, akkor a termék természetes tejet tartalmaz, és nem tartalmaz további szennyeződéseket. Két hétnél tovább is eltartható a hűtőben egy tejes csemege, ha hermetikusan csomagolt tejfölről van szó. A lejárati dátumot a GOST határozza meg. A lyukas edénybe csomagolt termék csak 3 napon belül fogyasztható. Fontolja meg, hogy milyen típusú tejfölt. A lejárati idő is ettől függ.

A bolti termék különböző zsírtartalmú, százalékban van megadva. Bármi is legyen a tejföl, az eltarthatósági időt a gyártási folyamat végétől számítják. A gyártóknak fel kell tüntetniük ezt az információt a címkén. A gyártás után a terméknek legfeljebb 36 órán belül a gyárban kell lennie. A teljes eltarthatósági idő72 óra.

A házi tejföl romlandó terméknek számít, ezért legfeljebb 3 napig tárolható. A tejfölös termékek 30 napig frissek maradnak, ha tartósítószert tartalmaznak.

Hűtőszekrény

A tejföl eltarthatósági idejétől függetlenül, hűtőben kell tárolni. +6 és +8 fok közötti hőmérsékleten tároljuk. Ha ez alacsonyabb, akkor az eltarthatósági idő megnő. A tartósítást befolyásolja, hogy használtak-e tartósítószert.

A terméket zárt csomagolásban 0 és +6 fok közötti hőmérsékleten tároljuk. Mennyi a tejföl eltarthatósága a hűtőszekrényben? Eléri a 10 napot. Nem szükséges lefagyasztani a tejterméket, mivel a hasznos íztulajdonságok elvesznek, az állaga megzavarodik. Mennyi a tejföl eltarthatósága a csomagolás felbontása után? A terméket üvegedénybe kell önteni, fóliával lefedve, rugalmas szalaggal rögzítve. Használhat fedőt. 3 napon belül el kell fogyasztani.

Tárolási feltételek

A tejföl legjobb tárolási feltételei:

• Hőmérséklet +4 és +6 között;
• Határidő – akár 7 nap.

Az ilyen normák segítenek megőrizni a termék hasznos tulajdonságait, ezért érdemes olyan mennyiségben vásárolni, hogy ne stagnáljon.

Hűtőszekrény csere

A tejföl hűtés nélkül egy napig eláll. Üveg- vagy kerámia edénybe kell helyezni. Ezután hideg vízbe tesszük. Nedves rongyot kell a tetejére helyezni, és a hegyét vízbe kell meríteni. Pincében vagy pincében tárolás megengedett.

Hogyan határozható meg a késés?

A tejfölnek nemcsak a lejárati idejét fontos tudni, hanem a frissesség meghatározásának szabályait is. A frissességét vesztett termék jelei a következők:

• Rossz szag.
• Színváltás.
• Penész.
• Szérumképződés.

Ezek a jelek azt jelzik, hogy nem szabad tejfölt enni. A lejárati idő határozza meg, hogy egy termék mennyi ideig fogyasztható. Amikor ez az idő lejár, ne lakmározzon róluk. A gyártóknak fel kell tüntetniük a csomagoláson, hogy a terméket a lejárati idő után nem szabad elfogyasztani.

Ajánlások hostesseknek

A tejföl megromlásának elkerülése érdekében be kell tartania néhány felhasználási és tárolási szabályt:

• Ne egyen abból a tartályból, amelyben van, mert ételdarabok kerülhetnek oda. Száraz kanalat kell használnia.
• A terméket jobb üveg- vagy kerámia edényben tárolni. A fém és a műanyag nem alkalmas erre.
• A tejfölös edényeket célszerű a hűtő középső polcára tenni, mert ott van a legalkalmasabb hőmérséklet.

• Ha kell egy kis tejföl, akkor ne vegyen ki mindent a hűtőből. Csak annyit szabad egy külön tálba áttenni, amennyit szükséges.
• Nem ajánlott egy kanalat a tejfölben hagyni.
• Követni kell a terméket. Ha észrevehető a tejsavó, akkor a lehető leghamarabb fel kell használnia a tejfölt.

Choice

A házi tejföl természetesnek számítgazdától. Egy ilyen termék krémes aromájú, finom textúrájú, magas zsírtartalmú lesz. De az utolsó tulajdonság nem teljesen alkalmas azok számára, akik követik az ábrát. Termékeinkben azonban nincsenek adalékanyagok és tartósítószerek, ami a bolti termékekről nem mondható el.

Az üzletek széles választékot kínálnak. A termékek zsírtartalomban, adalékanyagban és költségben különböznek egymástól. Erjesztés előtt a tejszínt a szükséges zsírtartalomra hozzuk. A kalóriatartalom nem mindig jelzi a természetességet, vagyis a 12% -os tejföl megfelelő lesz. Bármi legyen is a zsírtartalom, a termékek nem lehetnek folyékonyak. A minőség jele a homogén állag. Ha vannak szemek, akkor megsértették a gyártási technológiát, vagy a tárolási feltételek nem voltak megfelelőek.

De még ha az állaga jó is, ez nem a természetesség mutatója. Ennek javítása érdekében a gyártók gyakran stabilizátorokat és sűrítőszereket adnak termékeikhez. A tejfölös termékeket az üzletekben is értékesítik, amelyek növényi alappal - pálmaolajjal rendelkeznek. A táplálkozási szakértők nem javasolják az ehhez hasonló ételek fogyasztását.

Figyelembe kell venni a „bio” előtagot a névben. Azt jelzi, hogy a tejföl bifidobaktériumokkal és probiotikumokkal gazdagodik. Ezek az anyagok jótékony hatásúak az emésztésre. Az összetételre és a tárolásra vonatkozó minden információt a csomagoláson kell feltüntetni. Fontos, hogy a GOST jelölés jelen legyen, mivel ez a természetességet és a főzési technológiának való megfelelést jelzi. Ha a termékeket a műszaki előírások szerint gyártják, akkor a tejfölt nemszükségszerűen káros összetételű. Valószínűleg a klasszikus tejfölt adalékanyagokkal, például bifidobaktériumokkal hígították. Ne feledje, hogy ezt a tejes csemegét fontos körültekintően kiválasztani, és betartani a tárolási szabályokat.