Népszerű saláták. főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A különféle saláták az ünnepi lakomák elmaradhatatlan ételei. És a mindennapi életben a háziasszonyok gyakran megörvendeztetik velük háztartásukat. A vendégek érkezésére általában új recepteket keresnek, új ételeket próbálnak ki, kísérleteket végeznek termékekkel. De ne feledkezzünk meg az ismerős és oly népszerű salátákról sem, amelyeket nagyanyáink készítettek. Bármilyen alkalomra relevánsak maradnak, és soha nem unatkoznak.

Mindannyian ismerjük gyerekkoruk óta a "heringet a bunda alatt", a "Mimosa", az "Olivier" és más népszerű salátákat. Receptjeik évek óta teszteltek. Hazánkban néhány híres ételről olvashat ebben a cikkben.

Caesar

A saláta olyan fenséges nevet kapta az alkotójától – egy olasz gyökerekkel rendelkező amerikai séftől, Caesar Cardinitől. Ahogy a séf maga mondta, az étel a függetlenség napján, 1924. július 4-én készült. Az étterem vendégei szinte kiürítették az élelmiszerkészleteket, és a hűtőszekrényben maradt mennyiségből salátát kellett készítenie.

A főzési receptünk némileg eltér az eredeti verziótól. Ez annak köszönhető, hogy az egyes országok konyháiban és termékeiben különbségek vannak. Ennek ellenére az olyan népszerű salátákat, mint a "Caesar", gyakran készítenek helyi éttermekben és házi készítésű ünnepi asztalokra is.

Tehát az ételhez szüksége lesz:

• 100g parmezán;
• 300g csirkefilé;
• 200g saláta;
• 200 g cipó.

A csirke és kruton sütéséhez elő kell készíteni:

• snidling;
• olívaolaj.

A salátát díszítő szósz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 tojás;
• 1 evőkanál l. mustár;
• 1 evőkanál l. citromlé;
• 1 teáskanál ecet;
• 100 ml olívaolaj;
• snidling fokhagyma.

A fenti komponenseken kívül borsot, sót is adunk hozzá.

Főzés

Először készítse elő az összes hozzávalót.

• A fokhagymát kis mennyiségű olajba préseljük, és 10-15 percig infundáljuk.
• Eközben a cipót apró kockákra vágjuk. Ezután olajon fokhagymával aranybarnára sütjük.
• A csirkefilét felvágjuk, és olívaolajjal felhevített serpenyőbe terítjük. Teljesen főzzük. Annak elkerülése érdekében, hogy a csirke túlságosan kiszáradjon, a sült kéreg megjelenése után egy kis vizet kell önteni, és lassú tűzön kell főzni.

Ezután a benzinkút készül. Ehhez:

• Egy gerezd fokhagymát olívaolajba préselünk, és 10-15 percig infundáljuk.
• A mustárt főtt tojássárgájával őröljük, majd a kapott keverékbecitromlevet, ecetet, fokhagymás olajat, ízlés szerint sót és borsot adunk a keverékhez.
• Mindezt addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

A salátaleveleket kézzel tépkedjük, és a tányér aljára rakjuk. Kekszeket kell rá tenni, majd csirkefilét. Ezután a salátát főtt öntettel öntjük. A parmezán sajtot finom reszelőn lereszeljük és a tetejére szórjuk.

Itt a saláta készen áll. Tálalhatod réteges összetételben, vagy összekeverheted az összes hozzávalót. A legnépszerűbb cézársalátákat néha garnélarákkal, szardella vagy lazaccal tálalják csirke helyett.

Olivier

Az Olivier saláta hazánk leghíresebb és legnépszerűbb étele. Valószínűleg egyetlen újév vagy más ünnep sem teljes enélkül. Ez a saláta nagyon kielégítő, ízletes, ráadásul olcsó hozzávalókból áll. Bár eredetileg teljesen más volt.

1960-ban a francia séf, Lucien Olivier készítette, aki egy moszkvai étteremben dolgozik. A saláta eredeti receptjét továbbra sem ismeri senki, hiszen a kulináris szakember a legszigorúbb titokban tartotta. Feltehetően kapribogyót, kaviárt és egyéb drága termékeket tartalmazott. A hétköznapi háziasszonyok a felismerhetetlenségig megváltoztatták, az alkatrészeket olcsóbbakra cserélték, és azóta az Olivier fajták a legnépszerűbb saláták hazánkban.

Szükséges hozzávalók:

• 6 burgonya;
• 300 g sovány hús;
• 2 savanyúság;
• 3 sárgarépa;
• 4 tojás;
• izzó;
• egy üveg zöldborsó.

Majonézes saláta. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Főzés

A tojást keményre főzzük. A sárgarépát és a burgonyát hámozatlanul puhára főzzük. A húst is meg kell főzni. Mindezt lehűtjük, megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A hagymát és az uborkát ugyanúgy felaprítjuk. Hozzáadjuk a borsót, a sót és a borsot. A salátát majonézzel megkenjük és jól összekeverjük. Ami Olivier felszolgálását és díszítését illeti, mindenki a saját belátása szerint jár el. Sok háziasszony szereti a népszerű salátákat eredeti formában felszolgálni.

görög

Csodálatos étel - A görög saláta a vitaminok és egyéb hasznos anyagok igazi tárháza. Könnyű, fényes, friss és nagyon ízletes, már régóta elnyerte honfitársaink szívét. Díszíthetik és változatossá tehetik a napi étkezést és az ünnepi lakomát egyaránt.

Ez a saláta régóta ismert az egész világon. Egyébként maguk a görögök is "vidékinek" hívják, mert a parasztok készítették. A népszerű salátákhoz saját kertjükből származó termékeket adtak. A 19. században egy görög bevándorló hozta a receptet Amerikába, ahonnan az egész világon elterjedt.

A saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500g édes paradicsom;
• 400g uborka;
• 350g kaliforniai paprika;
• 150 g kimagozott olajbogyó;
• 150g lila hagyma;
• 200 g juh-feta sajt.

Tankolnisaláta, szüksége lesz:

• 5 evőkanál. l. olívaolaj;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• só;
• bors;
• zöldek (oregánó, oregánó vagy bazsalikom).

Főzés

A paradicsomot és az uborkát nagy kockákra, a hagymát félkarikára, a kaliforniai paprikát négyzetekre vágjuk. Az olajbogyót a zöldségekhez adjuk és enyhén összekeverjük. Kockára vágott sajttal megszórva.

Az öntethez keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a borsot ízlés szerint. A salátát leöntjük a kapott szósszal, és megszórjuk fűszernövényekkel.

Maga az edény nagyon fényesnek és gyönyörűnek tűnik, így nem igazán van szüksége további díszítésre. Kívánság szerint salátalevelekre is teheti, és a tetejét egy vékony citromszelettel díszítheti.

Befejezésül

Tehát a cikkben recepteket adtunk a népszerű saláták elkészítéséhez (fotókkal). Ha leírja őket, mindig lesz raktáron pár jól bevált étel, ami biztosan tetszeni fog a vendégeknek és a háztartás tagjainak.