Hogyan készítsünk finom bejglit lekvárral

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindig meleg, remegő és meghitt hangulat uralkodik a házban, ahol a friss péksütemények illata terjeng, a házi zsemle és sütemény íze pedig azonnal felidézi a gyengéd gyerekkori emlékeket. Hogyan főzzünk hagyományos nagymama bejglit lekvárral? Vegyen fontolóra több lehetséges lehetőséget.

élesztő tészta

Ha zsenge, puha és légies bageleket szeretne készíteni lekvárral teához, akkor a főzés során nem nélkülözheti az élesztőt. Bár ez a fajta tészta hosszas és gondos előkészítést igényel, a ráfordított idő és erőfeszítés megéri. A lekváros bagel receptje a következő összetevőket igényli:

• búzaliszt (kb. 700-800 g);

• friss élesztő (30 g);

• 300 ml tej;

• egy csipet só;

• növényi olaj (3 evőkanál);

• cukor (ugyanaz);

• 4 csirketojás;

• 500 g lekvár.

Először is el kell kezdenie a tészta elkészítését. Ehhez előmelegített tejre (40 fokig), élesztőre, 1 evőkanálra van szüksége. l. cukor, valamint 4 evőkanál. l. Liszt. Mindena fenti termékeket lehetőleg habverővel alaposan össze kell keverni, hogy ne legyenek csomók. Most a kapott tésztát meleg helyen kell hagyni 40 percig. Ezután fel kell verni 2 tojást a maradék cukorral és sóval, és a kapott masszát hozzá kell adni az infúziós tésztához. Most hozzá kell adni a tésztához vajat, majd lisztet (ügyeljen rá, hogy szitán szitálja). A kapott masszából erős golyót kell formázni, egy tálba kell tenni, letakarni mindent tiszta törülközővel, és még egy órát melegen hagyni. Most elkezdheti a bagel készítését. Ehhez a kapott tésztát 20 egyenlő golyóra kell osztani, majd mindegyiket tortává kell sodorni. A kapott ovális tetejét többször enyhén be kell metszeni. Most tetszőleges lekvárt tegyen közelebb a torta közepéhez, majd tekerje be a tészta alsó szélét a bevágásokig. Ezután fedjük le vágott tésztacsíkokkal, áttört bagel tetejét formázva. A kapott zsemléket felvert tojással kell bevonni. A legjobb, ha a bejglit lekvárral speciális sütőpapíron fél órán keresztül sütjük. Jó étvágyat!

Sörtészta

A bódító ital segítségével lekváros bagelt is készíthetsz. A főzéshez nemcsak sörre (250 ml), hanem margarinra (ugyanolyan mennyiségre), lisztre (2,5 evőkanál), lekvárra és porcukorrara lesz szüksége. A tészta elkészítésének folyamata nagyon egyszerű - össze kell keverni a sört olvasztott margarinnal és liszttel. A kapott masszát egy órán át a hűtőszekrényben kell hagyni. Egyébként ez a tésztahűtőben kb 3 napig tárolható. Ha úgy döntesz, hogy lekváros bagelt készítesz, akkor vedd ki a hűtőből a tésztát, tekerd vékonyra, majd vágd kis rombuszokra. A tapasz keskeny szélére lekvárt kell kenni, majd becsomagolni a bagelt. Az ilyen finomságokat addig kell sütni, amíg rózsás nem lesz. Megnyalod az ujjaidat!

omlós tészta

Próbáljuk meg másképp főzni a bagelt. Ahhoz, hogy finom omlós tésztát készíts nekik, a következő termékeket kell használni:

• liszt - 2,5 evőkanál;

• 100 ml tejföl;

• 100 g vaj;

• tojás;

• fél csésze cukor;

• fél kanál sütőpor.

Először is verj fel egy tojást cukorral egy mély tálban, majd adj hozzá olvasztott vajat és tejfölt az edénybe. Ezután hozzá kell adni az átszitált lisztet a sütőporral együtt, mindent alaposan össze kell keverni, és fél órára a hűtőszekrénybe kell tenni. Most elkezdheti a bagel készítését. Ehhez az egész tésztát 3 egyenlő részre kell osztani, mindegyiket körbe kell tekerni, és 8 háromszög alakú részre kell vágni. Mindegyik tésztadarabra ki kell fektetni a lekvárt, majd a bejglit a széles szélétől a keskeny felé tekerni. A muffint 20 percig sütjük a sütőben. Kellemes teázást kívánunk!

Levelezett tészta

Ha nem szeretne időt tölteni ennek az édességnek az elkészítésével, használhat kész termékeket. Szóval, puff bagelbolti tésztából is lehet lekvárt készíteni. Először fel kell olvasztani, és vékony rétegre kell tekerni. Ezután háromszög alakú darabokat kell vágni, a lekvárt közelebb kell helyezni az alapjukhoz, majd csövekbe csomagolni. Az ilyen leveles tészta bejglit lekvárral 15 percig kell sütni. Finom!

Kefir tészta

Lekvárral is főzhet bagelt a szokásos termékekből, amelyek szinte mindig megtalálhatók bármely háziasszony hűtőszekrényében. Tehát, ha van liszted (650 g); kefir (300 ml); egy pohár cukor, egy kis szóda, ecet az oltáshoz, egy kanál napraforgóolaj, valamint a kedvenc lekvárod, aztán nyugodtan kezdheted a főzést. Először össze kell keverni a liszt 2/3-át enyhén felmelegített kefirrel, hozzáadni a cukrot és az oltott szódát. A tészta legyen puha és ne ragadjon a kezéhez. 2-3 egyenlő részre kell osztani, majd a szokásos módon bejglit formálni lekvárral. A sütés nem tart tovább fél óránál.

Túrós tészta

Kipróbálkozhatsz lekváros könnyű túrós bagel készítéssel. A fotókkal ellátott recept segít a főzés során. A következő termékekre lesz szükség:

• 2 csésze liszt;

• 400 g túró;

• 150 g margarin;

• 1 tk. sütőpor.

Vegyük a túrót, morzsoljuk össze vajjal majdnem homogénre. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. Gyúrjuk rugalmas éspuha tészta, amiből a szokásos minta szerint bageleket készítünk. Fél órát sütjük a túrós bejglit, majd nyugodtan megvendégelhetjük vele rokonainkat, vendégeinket. Jó étvágyat!