Készíts finom élesztős süteményt lekvárral

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A lekváros élesztős sütemény könnyű és egyszerű. De ahhoz, hogy valóban nagyon szép és ízletes legyen, meg kell próbálnod.

Sokféle módon készíthet saját élesztős lepényt. Csak néhányat mutatunk be közülük.

Egyszerű élesztős sütemény lekváros recepttel

Az ilyen sütemények elkészítéséhez szükségünk van:

• friss zsíros tej - 2 csésze;
• meleg forr alt víz - 1 csésze;
• fehér cukor - 2 nagy kanál;
• közepes méretű tojás - 1 db;
• minőségi margarin - 150 g;
• élesztő granulátumban - hiányos kiskanál;
• finom só - 1/3 kanál;
• könnyű liszt - 500 g-tól;
• eper lekvár szirup nélkül - kb 2 pohár.

Tésztagyúrás

A lekváros élesztős pitét a tészta dagasztásával kell kezdeni. Ehhez a friss tejet meleg forr alt vízzel kell keverni, majd hozzáadni a fehér cukrot ésélesztő granulátumban. Mindkét összetevő feloldása után adjunk hozzá egy csipet sót, és törjük fel a csirke tojást. Ezután lágy margarint és szitált lisztet (könnyű) kell hozzáadni ugyanabba a tartályba. Az összes terméket kézzel összekeverve homogén és lágy tésztát kapunk, amely kissé tapad a kezünkhöz.

Ahhoz, hogy a lekváros élesztős sütemény puha és puha legyen, az előkészített alapot letakarva 75 percre meleg, sötétített helyre tesszük. Ebben az időszakban a tésztának többször kell kelnie. Ha kell, ököllel is „üthető”.

A töltelék elkészítése

Az élesztős sütemény lekvárját legjobb vastagon, sok szirup nélkül vásárolni. Úgy döntöttünk, hogy epres finomságot használunk. Távolítsa el az összes bogyót, és tegye félre, hagyja, hogy a szirup kifolyjon.

A torta formázása, fotó

A lekváros élesztőtorta könnyen és egyszerűen elkészíthető. Először a megkelt tésztát 2 részre kell osztani (1/3 és 2/3). Ezután sodrófával ki kell őket tekerni. Az alap nagy részét kivajazott tepsibe helyezés után lekváros töltelékkel le kell vonni. Kívánt esetben bármilyen gyümölcs vagy alma hozzáadható egy ilyen pitéhez. Ha édes péksüteményeket szeretne kapni, akkor jobb, ha csak egy lekvárra szorítkozik.

Miután az epertöltelék elfogl alta a helyét, egy kisebb tésztaréteggel kell lefedni. Az alap széleinek összekapcsolása után ajánlatos szépen fonni egy pigtail-t belőle. Ilyenbenfélkész állapotban tanácsos fél órára békén hagyni.

Hőkezelés

Melegen tartás után a süteményt a sütőbe kell küldeni. Ebben az esetben kívánatos a szekrényt 197 fokos hőmérsékletre előmelegíteni. Célszerű egy házi készítésű desszertet körülbelül 65 percig sütni. Ez alatt az idő alatt a süteménynek jól meg kell barnulnia, bolyhossá és puhává kell válnia.

Tálalás az asztalhoz

A lekváros pite megsütése után vegye le a tepsiről, és kissé hűtse le. Ezután a desszertet darabokra kell vágni, egy gyönyörű tányérra kell tenni, és egy csésze tea mellé kell tálalni a vendégeknek.

Pite főzés almalekvárral

Az almalekvárral készült élesztős pite ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint a fenti epres desszert. Úgy döntöttünk azonban, hogy a szabadban főzünk egy ilyen finomságot. De először a dolgok.

A tészta (élesztő, bolyhos) elkészítéséhez szükségünk van:

• friss zsírtartalmú tej - 1 csésze;
• meleg forr alt víz - 2 csésze;
• fehér cukor - 2 nagy kanál;
• jó minőségű vaj - 170 g;
• élesztő granulátumban - hiányos kiskanál;
• finom só - 1/3 kanál;
• könnyű liszt - 500 g-tól;
• almalekvár - körülbelül 2 pohár;
• apróra vágott fahéj - desszertkanál.

Alap dagasztás

Mielőtt élesztős, lekváros lepényt készítene, el kell készítenie a tésztát. Ehhez szükségesmeleg vizet (forr alt) keverjük össze a tejjel, majd oldjuk fel a granulátumban lévő élesztőt és a kristálycukrot. 16 perccel a hozzávalók kirakása után hozzá kell adni az olvasztott vajat (biztos hűteni kell!) És egy felvert tojást. Ezenkívül egy csipet sót és könnyű lisztet kell hozzáadni az alaphoz. A hozzávalókat hosszan tartó keverés után puha és enyhén ragadós tésztát kell kapnia a tenyérhez. Hogy elérje, ajánlott fedővel letakarni és másfél órára meleg helyre küldeni.

A töltelék elkészítése

Mivel úgy döntöttek, hogy ezt a lepényt nyitott formában főzzük, a tölteléke kis mennyiségű szirupot tartalmazhat. Ehhez a desszerthez úgy döntöttünk, hogy almalekvárt használunk. Kívánság szerint előzetesen bármilyen lekvárral keverhető.

Desszertformálás

Egy nyitott pitét almalekvárral sokkal könnyebben elkészíthető, mint a zárt. Ehhez a megkelt tésztát egy rétegre nyújtjuk, majd óvatosan kivajazott tepsire simítjuk. Miután az alap felületére egy kis töltelékréteget fektettünk, és őrölt fahéjjal meghintjük, a desszert szélei szépen fonódjanak be.

Ha van szabadidőd, ezt a tortát még egy tésztahálóval is díszítheted. De ehhez előre le kell csípni egy kis darabot az alapról.

Sütési tálalás

Az élesztős sütemény formázása után azonnal küldje be a sütőbe. Egy ilyen házi finomságot 197 fokos hőmérsékleten 57 percig ajánlott sütni. Ezalatt a töltelékből minden nedvesség elpárolog, így a torta szép ésfinom.

A desszertet lehetőleg a részleges kihűlés után tálaljuk az asztalra. Először darabokra kell vágni, majd elosztani a csészealjak között. A péksüteményeket egy csésze forró tea mellé kell ajándékozni a háztartás tagjainak.