Datolyaszirup: főzés módja, hasznos tulajdonságai, kalória

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A datolyapálma elképesztően ízletes és hihetetlenül édes gyümölcseit mindenki ismeri. De nem mindenki tudja, hogy a datolyát sivatagi kenyérnek nevezik magas kalóriatartalmuk és gyorsan jóllakottságuk miatt. Azt mondják, hogy maga Mohamed próféta értékelte az ízlésüket. Még a Koránban is több mint huszonötször említik ezt a gyümölcsöt. A táplálkozási szakértők szerint a datolya szirup kiválóan helyettesíti a cukrot. Kizárólag datolyapálma gyümölcsön és vízen élve több mint három évig élhet az ember.

Sajnos hazánk lakói nem tudják teljes mértékben átélni ezeknek a gyümölcsöknek az igazi ízét. Az orosz boltokban nem találja őket frissen, meg kell elégednie a szárított gyümölcsökkel. De ahogy a szakértők mondják, ez még jó is, mert a szárított datolyában nő a hasznos tápanyagok koncentrációja.

Milyen előnyökkel jár a datolya az emberi szervezet számára

A gyümölcsök hihetetlenül egészséges kombinációt tartalmaznak vitaminokból (B, C, A) és nyomelemekből (niacin, pantoténsav). Ezek az anyagok szimbiózisban teszik lehetővé a haj, a köröm, a szem és a máj támogatását egy működő, azaz egészségesállapot.

A datolya emellett kiváló segítséget jelent az érelmeszesedés, a szív- és érrendszeri elégtelenség, a szívinfarktus és a szélütés megelőzésében. A CCC zavartalan működését a gyümölcsök magnézium- és kalciumtartalma biztosítja. És mint tudod, ezek az anyagok segítenek megszabadulni a felesleges folyadéktól, és lehetővé teszik a szív számára, hogy gyorsabban pumpálja a vért.

A datolyaszörp és a gyümölcsök ajánlottak sportolóknak-testépítőknek. Segítenek helyreállítani a fáradt izmokat nehéz fizikai megterhelés után. terhelések. A datolyában található pektin és élelmi rost segít megelőzni a peptikus fekély kialakulását, javítja a kiválasztást és biztosítja a gyomor-bél traktus megfelelő működését.

Milyen előnyökkel jár a datolya az emberi szervezet számára a szívre és az izmokra gyakorolt pozitív hatása mellett? Lehetetlen nem megjegyezni a datolyapálma ilyen tulajdonságát, mint segédeszközt a fogak tisztításában. A datolya rendszeres fogyasztása bizonyítottan segít számos fogászati probléma esetén, beleértve a fogszuvasodás elleni védelmet is.

És talán a legnagyobb előnye ezeknek a gyümölcsöknek, hogy egyszerűen elképesztően finomak. A keleti országokban desszertekbe, fagyl altba, péksüteményekbe teszik. Kiválthatják a káros süteményeket, péksüteményeket és édességeket.

Ki ne egyen datolyát?

Sajnos ezeknek a csodálatos gyümölcsöknek számos ellenjavallata is van:

• Először is, cukorbetegeknek nem ajánlottak.
• Másodszor, nem kívánatos datolyát ennitúlsúlyos és erősen elhízott személy.

Kalória

Ha ezek a gyümölcsök helyettesíthetik a sokak által kedvelt édességeket és süteményeket, akkor hány kilokalóriát tartalmaznak? Száz gramm szárított gyümölcs körülbelül 276-279 kcal-t tartalmaz. Ha csak egy datolyát ettél, körülbelül 24 kcal-t kapsz.

A datolyaszirup kalóriatartalma valamivel alacsonyabb. Mivel a készítményben vizet használnak fel, a termékben lévő cukrok koncentrációja csökken. Száz ml szirup körülbelül 261-267 kcal lesz.

Használd a főzéshez

Már megjegyeztük, hogy a datolya kiváló alternatíva azok számára, akik elutasítják vagy egyáltalán nem fogyasztanak kristálycukrot. Fogyaszthatjuk édességek vagy sütemények helyett, vagy süthetünk pitéket, süteményeket ezen gyümölcsök hozzáadásával. Ezenkívül különféle koktélok, alkoholos és szénsavas italok készítésére szolgálnak. A datolyaméz nagyon népszerű keleten.

A vásárlók körében keresett éttermi ételek közül, amelyeknek fő összetevője a datolya, a következőket nevezhetjük:

• saláta sárgarépával és datolyával;
• pilaf mazsolával és datolyával;
• sajttal töltött datolya.

A kulináris szakértők fantáziájának nincs határa.

A közelmúltban nagy kereslet mutatkozik egy másik, a datolyapálma terméséből nyert termékre. Szirupról van szó. Nemcsak különféle desszertekhez vagy fagyl altokhoz adható, hanem cukor helyett teába is tehetjük.

Hogyankészíts otthon datolyaszörpöt

Egyetértek, az üzletben vásárolt termékek nem mindig felelnek meg minden törekvésünknek és reményünknek. Vannak ilyen események az édességekkel. Néha a vásárolt lekvár vagy befőtt, kész kompót vagy datolyaszörp nem felel meg minden követelménynek.

Ha ilyen problémával szembesül, ne aggódjon, a probléma megoldódott. A népszerű datolyaszörp otthoni elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez vegye be a következő termékeket:

• Fő összetevőként datolya - 850-900 gramm mennyiségben. Jobb olyan gyümölcsöt választani, amelyről már eltávolították a magokat.
• Víz - 1,5 l.

A lista itt ér véget. Amint látja, nem lesz probléma a termékek megtalálásával.

Feldolgozás

A gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk, és törölközőn szárítjuk. Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a datolyát. A tüzet a minimum jelre tesszük. A szirupot körülbelül két órán át forraljuk. Ha közben azt veszi észre, hogy a víz már majdnem felforrt, töltse fel. Ne legyen sok folyadék, a víz csak kissé fedje el a gyümölcsöket. Mivel a datolya édes termék, a kristálycukor elhagyható a szirup elkészítésekor.

Két-két és fél óra elteltével leveheti a serpenyőt a tűzről. Öntse a datolyát sajtruhába, enyhén nyomja össze, és küldje vissza a serpenyőbe. Bebizonyosodott, hogy a jól megfőtt gyümölcsök a tűzhelyről levéve még sokáig jól engedik a levet. Ezért a gyümölcs préselési folyamataajánlott többször megismételni.

Sűrű szirupot csak hosszas forralás közben lehet kapni, így végül a gyümölcsöket kivesszük a folyadékból, és az edényt visszatesszük a tűzre. Most közepes gázt készíthet, és körülbelül húsz percig főzheti a szirupot. Levesszük a tűzről. Hűtsük le. Üvegekbe töltjük.

Ne aggódjon, hogy a kapott datolyaszörp kissé vizes lesz. Kihűlve azonnal megkapja a megfelelő, rugalmas viszkózus állagot. Az eredmény a gyümölcs fajtájától is függ. Például a "Tiens" datolyából készült szirup sűrűbbnek bizonyul, de a számunkra ismerős gyümölcsökből, amelyeket minden szupermarketben árulnak, ilyen sűrűséget nem lehet azonnal elérni.

Érdekes tények

• Keleten kenyér helyett datolyát esznek.
• Táplálkozási tulajdonságait tekintve a datolyapálma termései felülmúlják a leghasznosabb vörös kaviárt.
• A gyümölcs magjából lisztet nyernek, amelyből desszerteket készítenek.