A legjobb receptek a téli vakolatokhoz nylon huzat alá

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Télen mindenki finom savanyúsággal szeretné kényeztetni magát. A bádogfedelekkel való babrálás azonban hosszadalmas folyamat, amely bizonyos készségeket igényel. A legkisebb hiba – és erőfeszítéseinek eredménye elbűvölően felrobban, használhatatlanná téve a terméket.

Minden helyzetből van kiút. Esetünkben ez egy capron borítás. Könnyen használható, a tartósítás sokáig eltartható, és sokkal kevesebb idő telik el a kamra kincses üvegekkel való megtöltésével.

A nylon huzat receptjei annyira változatosak, hogy még a legválogatósabb ínyenceknek is tetszeni fognak. A sózási lehetőségek között vannak nagyon eredeti és csábító ízek.

Paradicsom télire nejlonhuzat alá

Az e recept szerint elkészített paradicsom az egész család tetszését elnyeri, és minden ünnepi asztalon remekül mutat.

Egy három literes üveghez kbnégy kiló paradicsom. A megmosott zöldségeket félbevágjuk (nagyot is lehet vágni), fóliával bélelt tepsire fektetjük, megsózzuk, megszórjuk olasz fűszernövényekkel, meglocsoljuk olajjal. Ideális esetben természetesen olajbogyó. A lapot 150 Celsius fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre, amíg a paradicsom megsül.

Körülbelül 200 g fokhagyma, meghámozva és szeletekre vagy szeletekre vágva. A paradicsomot lehűtött üvegbe rakjuk, minden réteget megszórunk fokhagymával. Az utolsó réteg tetején marad, hogy olajat öntsünk, és nejlon fedéllel zárjuk le a teli üveget. Ezt a finomságot hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni.

Száraz sózás

A sóoldattal való babrálás nem mindig egyszerű. Találékony háziasszonyaink egy csodálatos módszert találtak ki, hogy igazi hordós paradicsomot kapjunk télire nejlonfedelek alatt, hordó és folyadék nélkül. Két kiló paradicsomhoz kell egy csomag só, két levél ribizli, babér és torma, kapros esernyő és tárkonygally.

A tartályt sterilizáljuk, a paradicsomot megmossuk és 3-4-szer átszúrjuk a szár közelében. Az üveg alját kibéleljük zöldekkel és levelekkel, majd kirakjuk a paradicsomot, minden sort bőségesen megsózunk, kaporral, tárkonnyal beborítjuk. A legtetején a ribizli leveleknek kell lenniük. Az edényt nylon fedővel letakarjuk, és két napig melegen tartjuk. A végső tároláshoz a szárított paradicsomot +15-nél nem magasabb hőmérsékletű helyre kell vinni.

Paradicsom és dió

Egy másik nagyszerű recept, amelyet egy nylon huzat segít megvalósítani. Egy kilogramm éretlen paradicsomot leforrázunk, és mérettől függően 2-4 darabra vágjuk.

200 g héjas diót ledarálunk két gerezd fokhagyma és pár púpozott evőkanál durva sóval. Ide kerül még egy apróra vágott hüvely erős paprika és egy kanál koriandermag. A paradicsomot vagy megforgatjuk a keverékben, vagy megtöltjük vele, és szorosabban üvegbe tesszük. A paradicsomok közé babérlevelet szúrunk, szegfűborsót-borsót öntünk, hat dolog. Végül egy hiányos adag borecetet öntünk bele.

Ezt a gazdagságot nylon fedéllel lezárják, és hűvös helyre viszik. Egy hét alatt elkészül, tavaszig is eltart, bár általában újévre „elrepül”.

Uborka vodkával

A nejlonhuzat alatti téli uborkareceptek közül nekünk a következő tetszett a legjobban. A pattanásokat legalább néhány órára hideg vízzel töltjük. A kaporesernyőket és a tormaleveleket megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk és egész gerezdeket hagyunk.

Először a fűszereket, majd az uborkát helyezzük steril üvegekbe. Igény szerint egy fűszerkészlet változatos lehet feketeribizlivel, cseresznyével, tölgylevéllel stb.

A sóoldat elkészítése: tegyünk két evőkanál sót liter vízhez, forraljuk, amíg fel nem oldódik, a legvégén öntsünk bele egy kanál ecetet és vodkát. Azonnal öntsük üvegekbe, tegyük rá a nylon fedőt, és azonnal vegyük ki az üvegeket hűvös helyre. Nem nélkülözheti a hűtőszekrényt vagy a pincét ennek az ételnek a tárolására.

Ízletes paprika

A nylon takaró alatti sózás nem csak az uborka paradicsommal. Próbáljon meg sült paprikát készletezni télre. A recept meglehetősen egyszerű, még egy kezdő szakács is el tudja sajátítani.

A paprikát úgy mossuk és tisztítjuk, hogy a magokat a szárral együtt eltávolítsuk, de magát a gyümölcsöt érintetlenül hagyjuk. Ezután a paprikát növényi olajban megsütjük, és egy serpenyőben nem szabad összeérni. Minden oldalról egyenletes pírt érünk el.

Egy nagy csokor kaprot apróra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és feldaraboljuk. A pár kiló paprika receptjének írója három szelet szedését javasolja, de lehet még aprítani. A paprikát rétegesen fektetjük, zöldek és fokhagymareszelék hozzáadásával, sót (2 evőkanál) és cukrot (3 evőkanál csúszdával) öntünk egy háromliteres üvegbe.

Az üveget nyakig megtöltjük forrásban lévő vízzel, nejlon fedéllel lezárjuk és kihűlés után kivesszük a hűvösre. Egy ilyen paprika tökéletes előételként bármilyen ételhez. Télen is megtöltheti – egy teljes értékű és nagyon ízletes fűszeres ételt kap.

Point Tongues

Télen sem nélkülözheti a padlizsánt, amelyet egy nejlon fedéllel is könnyen le lehet zárni. Két kiló kéket vékony, egyenként kb. 1 cm-es karikákra kell vágni, keményre sózni, pár órát állni hagyni, hogy a keserű leve kiürüljön, majd újra leöblíteni.

A padlizsánt aranysárgára sütjük, a fokhagymát meghámozzuk és összezúzzuk – öt fej. Pác készül: egy pohár vizet fokhagymával, sóval, őrölt borssal és ecettel kombinálunk(Ízlés szerint felteszik). Minden padlizsánkört ebbe a kompozícióba mártunk, és szorosan egy tégelybe helyezzük. Amikor a tetejére van töltve, odaöntjük a maradék pácot is. Nejlonhuzatot helyeznek rá, és az „Éles nyelveket” a hűtőszekrénybe vagy a pincébe teszik az ünnep előtt.

És ne feledkezzünk meg a káposztáról

A savanyú káposzta télen igazi finomság. Könnyű felhalmozni, bár a szeletelés kissé fárasztó.

A káposzta fejét felaprítjuk, és koreai módra reszelt sárgarépával keverjük össze. A fokhagyma fejét vagy összetörjük, vagy morzsoljuk, vagy finomra dörzsöljük, és a zöldségekhez adjuk. A masszát döngölés nélkül dobozokba csomagolják.

A sóoldat elkészítése: tegyünk egy evőkanál sót egy liter vízbe, két evőkanál cukrot, öt-öt 9%-os ecetet és napraforgóolajat. Plusz hagyományos lavrushka és bors. A pác felforrása után káposztával edényekbe öntjük, az üvegeket nylon fedővel lezárjuk, és egy napig a konyhában sorakozzuk. Ezután hűvösebb helyre kerül.

A receptkönyvhöz: eredeti olajos vaj

A gombaszedőknek rengeteg módja van arra, hogy télig elraktározzák zsákmányukat, hogy a hidegebb hónapokban lakmározhassanak belőle. Vannak köztük nejlon huzat receptjei is. Például bezárhat egy-két üveg olajat, és nagyon kevés időt fordít a tartósításra. Csak a gombát kell felforralni - minden más manipuláció alapvető.

A sterilizált üvegek alját finomra reszelt citromhéjjal megszórjuk. Ugyanakkor a tankbansaját belátása szerint tegyen egy esernyőt kaporból vagy magjaiból. A forró olajat egy edénybe helyezzük, a pác készül.

Fél liter vízbe (elég két kilogramm gomba lezárásához) tegyünk egy evőkanál sót, két evőkanál cukrot, négy babérlevelet, öt borsó fekete- és szegfűborsot, valamint apróra vágott fej fokhagymát. Forralás után a sóoldatot körülbelül öt percig forraljuk, és üvegekbe töltjük. A nylon fedéllel való lezárás előtt egy evőkanál ecetet adunk hozzá. Az üvegeket melegen és hidegen tároljuk.

Sikeres kulináris kísérleteket és jó étvágyat a zord hideg időben!