A legjobb téli uborkakészítmények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az uborkalapok segítenek a háziasszonynak abban, hogy változatossá tegye az étlapot egész télen. Bármilyen ételhez jól passzolnak. És nagyon sok recept létezik ezeknek az ízletes és egészséges zöldségeknek a tartósítására. Ezek közül a legjobbakat kínáljuk fel ebben a cikkben.

Sterilizálás nélküli uborka: összetevők listája

Bemutatunk egy nagyon étvágygerjesztő nassolnivalót. Ez a téli uborka betakarítási receptje sterilizálás nélkül megy, ami lehetővé teszi, hogy a legtöbb tápanyagot megtakarítsa a zöldségekben.

Hozzávalók:

• uborka - másfél kilogramm;
• cseresznyelevél - 20 db;
• víz - két liter;
• só - három evőkanál;
• torma (tölgyfalevél) - egy marék;
• fokhagyma - öt gerezd;
• kapor virágzat - öt vagy hat darab.

Az uborka sterilizálás nélküli főzési módja

Ahhoz, hogy az uborkát a lehető legjobban előkészítse télire, a következő eljárást kell végrehajtania:

1. Először is alaposan öblítse le a zöldségeket vízben, és tegye egy mély edénybe.
2. Ezt követően három-négy órára hideg vízbe kell áztatni.
3. Engedje le a folyadékot, pucolja meg a fokhagymát, öblítse le alaposan,vágd nagy darabokra, és dobd meg zöldségekkel.
4. Tegyen cseresznye- és tölgyleveleket vagy tormát a tartályba. Ezek az összetevők ropogóssá teszik a savanyúságokat.
5. A kapros esernyőket is oda kell dobni. Lehetnek szárítottak vagy frissek. A lényeg, hogy a leendő uborka elkészítéséhez ne adjunk kapor zöldet, mert az megsavanyíthatja a vizet.
6. Most adjuk hozzá a sót. Nagynak kell lennie, jódozott adalékanyagok nélkül.
7. Akkor mindent fel kell tölteni tiszta vízzel. Ehhez az összetevőket egy mély és széles tálba kell helyezni. Például egy ötliteres műanyag víztartályban, levágott nyakkal.
8. Helyezzen nyomást a munkadarab tetejére. Egy literes üveg vízzel és zárt fedéllel megteszi.
9. Ezt követően a tartályt négy-öt napra meleg helyre kell tenni. Ez idő alatt megindul az erjedési folyamat. A sóoldatnak zavarossá kell válnia, és fehéres árnyalatot kell kapnia. Ne félj, ez normális.
10. Most ki kell venni a pácolt uborkát az üvegből, a sóoldat egy részét három literes serpenyőbe kell önteni, a többit pedig ki kell dobni.
11. A pácot leszűrjük, felforraljuk, lehűtjük, és egy háromliteres üvegben a zöldségekre öntjük.

Az uborkadarabot tartalmazó tartályt műanyag fedéllel le kell zárni, és hideg helyen kell tárolni. Igény szerint lehetőség lesz csemegét beszerezni és az asztalra tálalni. Egyél egészségedre!

Pácolt uborka mustárral és vajjal: hozzávalók

Ez az étel fűszeres és hihetetlenül finom. Annak érdekében, hogy nekifelkészülni, fel kell raktározni a szükséges termékeket. A listájuk így néz ki:

• Uborka – egy kiló.
• Növényi olaj - 1/4 csésze.
• Ecet – negyed csésze.
• Cukor – negyed csésze.
• Száraz mustár – 0,7 tk.
• Friss petrezselyem – egy evőkanál.
• Só - 0,7 evőkanál
• Fokhagyma – két gerezd.
• Őrölt bors – negyed teáskanál.

Savanyúság főzése mustárral és vajjal

Először is a zöldségeket le kell önteni jeges vízzel. Ezután alaposan megmossuk, és mindkét oldalon levágjuk a lófarkat.

Utasítás:

1. Ezután a zöldségeket egy mély tálba kell aprítani. A nagyokat kockákra lehet vágni, a kicsiket pedig egyszerűen ketté lehet osztani.
2. Egy külön edényben keverje össze az ecetet, az olajat és a cukrot. Ezen kívül mustárt, apróra vágott petrezselymet, sót és borsot adunk hozzá (mindezt jól össze kell keverni).
3. A fokhagymagerezdeket át kell nyomni a présen, és össze kell keverni a többi hozzávalóval.
4. A kapott pácot öntsük az uborkákba, alaposan keverjük össze az egészet, és hagyjuk állni több órán keresztül. Ez idő alatt az uborka levet ad.
5. Négy óra elteltével ki kell mosni és sterilizálnia kell az üvegeket, majd megtöltjük uborkával és páccal.
6. A téli uborka betakarítását sterilizálni kell. Ehhez a félliteres üvegeket tizenöt, a literes üvegeket 25 percig forrásban lévő vízben kell tartani. Ne feledje, hogy a serpenyő alját le kell takarni valamilyen ronggyal, hogy az üveg ne törjön ki forrón.víz.
7. A gondosan eltávolított üvegeket hermetikusan lezárjuk fedővel, és fejjel lefelé helyezzük a padlóra, és 24 órán át hűlni hagyjuk. Ne felejtse el becsomagolni őket egy meleg takaróval.

Az üres uborkadarabot hűvös kamrában kell tárolni.

Uborka paradicsomlében: alapvető összetevők

Pácolt uborka paradicsomlével? Miért ne! Ez a kombináció csak első pillantásra furcsának tűnik. A legjobb téli uborkával készült receptek nagyon eredetiek.

Ennek az ételnek a hozzávalói:

• uborka - két és fél kilogramm;
• paradicsom - egy kilogramm;
• fokhagyma - 100 gramm;
• növényi olaj - 125 gramm;
• ecet (6 százalék) - három evőkanál;
• cukor - 100 gramm;
• só - másfél evőkanál.

Uborka paradicsomlében: főzési útmutató

Először is a paradicsomlével kell foglalkoznod:

1. Ehhez a paradicsomon keresztbe kell vágni, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel, hagyva állni tíz percig.
2. Ezután engedje le a forró folyadékot, és azonnal öntse le hideg vízzel a paradicsomot. Ez megkönnyíti a paradicsom héját.
3. Most vágd negyedekre, tedd turmixgépbe, és addig turmixold, amíg sűrű, pépszerű paradicsomlevet nem kapsz. Ha szükséges, egyszerűen átugorhatja a zöldségeket a húsdarálón.
4. Sót és cukrot öntsünk a lébe, öntsünk napraforgóolajat.
5. Forraljon fel mindent egy edénybenvastag fenékkel. A hőkezelés ideje öt perc. A keletkező habot lyukas kanállal kell eltávolítani.

A következő lépésben meg kell mosni az uborkát, le kell vágni a hegyét, és vékony karikákra vágni:

1. Ezután paradicsomlébe kell tenni, és 10-12 percig főzni.
2. Ezt követően adjuk hozzá a hosszú rúdokra vágott fokhagymát a keverékhez, és forraljuk még pár percig közepes lángon.
3. Most sterilizálnia kell az üvegeket a sütőben 160 °C-on 10-15 percig. A fedőket egyszerűen fel lehet önteni forrásban lévő vízzel tíz percig.
4. Az uborkát paradicsomlében tegyük üvegedényekbe, és tekerjük fel a fedőt.
5. Tekerje be a nyersdarabokat meleg takaróval, és hűtse le egy napig.

Ezt követően hűvös helyen kell tárolni. Erre alkalmas pince, kamra vagy pince.

Ketchup chili uborka alapanyagai

Kedvenc blank újabb fűszeres változata. Szeretnéd meglepni a családodat? Ezután kövesse a receptünket.

Hozzávalók:

• uborka - egy kiló;
• ketchup - 100-150 gramm;
• fokhagyma - két gerezd;
• chili paprika - egy darab;
• szegfűbors (borsó) - három darab;
• fekete bors (borsó) - hat darab;
• szegfűszeg - három darab;
• száraz mustár - egy teáskanál;
• kapros esernyők - egy darab;
• víz - 350 milliliter;
• ecet 9 százalék - öt evőkanál;
• só - egy teáskanálkanál;
• cukor - egy evőkanál.

Mit kell tennie, ha uborkát szeretne ketchuppal és chilivel főzni

Először vizet kell önteni a serpenyőbe, és össze kell keverni sóval, cukorral, ecettel és ketchuppal:

1. Ezután forraljuk fel a keveréket.
2. Ezután finomra vágjuk a fokhagymát és a chilipaprikát, és forró, sterilizált üvegek aljára tesszük, hozzáadva a mustárt és a fűszereket.
3. Tegye az uborkát üvegedényekbe, és fedje le kapros esernyővel.
4. Most a zöldségeket forrásban lévő páccal kell leönteni, és vastag nylon fedővel feltekerni.
5. Ezt követően az üvegeket meg kell fordítani és be kell csomagolni, amíg teljesen ki nem hűl.

Néhány napon belül az uborkadarabka használatra kész lesz. Segíts magadon, és nagyon jól fogsz szórakozni!

Uborka mustáros töltelékben: mivel főzzük?

Sokan keresik a legjobb receptet az uborka betakarításához savanyúság céljából. Télre elkészítheted ezt a csodás nassolni valót. A szükséges hozzávalók Ön előtt vannak:

• uborka - két kilogramm;
• víz - egy liter;
• asztali ecet - 200 milliliter;
• cukor - 200 gramm;
• só - két evőkanál;
• mustár – öt evőkanál.

Főzési mód:

1. Először is alaposan meg kell mosni az uborkát, hogy eltávolítsa a szennyeződést és a port. Ezután áztassa be őket öt-hat órán át.
2. Ez idő alatt elő kell készíteni a fedős üvegeket. Előzetesen gondosan megtisztítják szódával ésfolyó vízben leöblítjük. Ezt követően a tartályt bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell.
3. Most szorosan be kell csomagolnia az uborkát minden üvegbe.
4. Készítse elő a mustártölteléket. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe vagy fazékba, adjon hozzá cukrot, sót, asztali ecetet és mustárt.
5. Mindent felforralunk, majd óvatosan öntsük zöldséges üvegekbe.
6. Most minden jövőbeli uborka téli előkészületet egy nagy edénybe kell helyezni sterilizálás céljából. Ehhez felöntjük forró vízzel, és 10-15 percig forraljuk.
7. A sterilizálás végén az üvegeket szorosan le kell zárni, és fedővel le kell csavarni.

Miután mindez megtörtént, az uzsonna késznek tekinthető. Az uborka csodálatosan sós és ropogós lesz.

Klasszikus ecetes uborka télire

A klasszikus téli betakarítás uborkával a következő termékeket foglalja magában:

• uborka – annyi, amennyi elfér két háromliteres üvegben;
• fokhagyma - hat gerezd;
• szemcse bors – hat darab;
• szegfűborsó - hat darab;
• mustárbab - egy evőkanál;
• erős paprika - két darab;
• babérlevél - négy vagy öt darab;
• kapros esernyők - két vagy három darab;
• torma gyökér és levelei - három vagy négy darab;
• tarragon (tárkony) - két ág.

Hozzávalók a páchoz:

• cukor - hat evőkanál;
• só - három evőkanál;
• 9%-os asztali ecet - 300 milliliter.

Hogyan készítsünk savanyú uborkát nagyanyáink receptje szerint

A savanyúság céljára szolgáló uborka betakarítása elvileg nem igényel sok munkát. Nagyanyáink tökéletesre vitték a receptet. Csak az ő javaslataikat használhatjuk fel:

1. Az uborkát először két-három órán át hideg vízzel kell leönteni. Közben alaposan öblítse ki az üvegeket, és öntse fel forrásban lévő vízzel a fedelet.
2. Ezt követően a kaprot, a leveleket és a tormagyökeret felaprítjuk, két részre osztjuk, és óvatosan az üvegedények aljára helyezzük az előre elkészített fűszerekkel együtt.
3. Ezután minden üvegbe uborkát kell tennie, fűszerekkel és levelekkel, ha vannak.
4. Ne felejtsen el elkészíteni só, cukor és ecet keverékét.

Akkor végezze el a sterilizálást:

1. Ehhez forraljon fel vizet egy nagy serpenyőben, öntse forrásban lévő vízzel az üvegeket, fedje le forrázott fedővel, és hagyja ebben a helyzetben tizenkét percig.
2. Most ki kell önteni a lehűtött vizet a tartályból, és hét percig újra kell töltenie forró vízzel. Ezután engedje le a vizet, és öntsön forrásban lévő pácot az uborkaüvegekre.
3. Ezt követően az üvegedényeket fedővel fel kell tekerni, meg kell fordítani, meleg takaróba tekerni és teljesen kihűlni hagyni.

A legjobb téli uborkakészítmények egyedi ízűek és aromájúak. Nem nehezek, ezért olyan népszerűek a lakosság körében.

Savanyú káposzta vodkával

Ennek az uborkás receptnek érdekes neve van. De ez egyáltalán nem alkoholpropaganda. Ha pontosan követi az utasításokat, elképesztően ízletes öntetet kap, amelyet még a legkifinomultabb ínyencek is értékelni fognak.

Hozzávalók:

• uborka - öt kilogramm;
• vodka – öt evőkanál minden üvegben;
• só – három evőkanál minden üvegben;
• fokhagyma - tizenkét gerezd;
• tormalevél - három darab;
• szemes fekete bors - tizenkét darab;
• babérlevél - négy darab;
• ernyőkapor - nyolc darab.

Ez a mennyiségű termék négy háromliteres üveg megtöltésére szolgál.

Főzési mód:

1. Az uborkát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt.
2. Tisztítsa meg szódabikarbónával, és öblítse ki az üvegeket vízzel.
3. Minden edénybe tegyen egy tormalevelet, két kaporesernyőt, három gerezd fokhagymát, három szemes fekete borsot, egy babérlevelet és három evőkanál sót.
4. Tegye szorosan a zöldségeket üvegekbe, és öntsön mindegyikbe öt evőkanál vodkát, majd öntsön csapvizet.
5. Forrald fel a fedőt, zárd le velük az edényeket, majd vedd fel az egyes tégelyeket, és rázd meg párszor, hogy a só feloldódjon.
6. Forgassa meg a nyersdarabokat, hűtse le és küldje el a pincébe.

Jobb hűvös helyen tartani őket. Szobahőmérsékleten megsavanyodhatnak. Jó étvágyat!