Húspalacsinta: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A húsos palacsinta az egyik legnépszerűbb előétel a hazai kulináris szakemberek körében. Végül is ez a szerény étel rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthető. És maga az előétel nagyon gyengéd, ízletes és illatos. A finom húsos palacsinta elkészítésének fő titka a kiindulási termékek frissességében és minőségében rejlik. És maga a főzési folyamat valószínűleg nem lesz túl fáradságos és hosszadalmas. Tehát készletezze fel a szükséges összetevőket, és kezdje el létrehozni az arany empanadákat.

Pár szó az uzsonnáról

Ennél az ételnél a tésztának csaknem lágynak vagy enyhén sósnak kell lennie. Általában tejből készítik, tojás, liszt, cukor és fűszerek hozzáadásával. A megfelelően elkészített empanadák tésztájának folyós állagúnak kell lennie.

Ennek az előételnek a legáltalánosabb tölteléke a darált főtt hús sült hagymával kombinálva. Ez a töltelék nagyon lédús és ízletes. Egyes esetekben sütéskor reszelt sárgarépát adnak a hagymához. De a hús bármilyen lehet: bárány, csirke, marha és sertés.

A palacsintát melegen vagy hidegen is tálalhatjukmustár, tejföl, gyógynövények, majonéz és kemény sajt. Ezeket borítékokba vagy tekercsekbe szokás csomagolni. A már megtöltött palacsintákat pedig serpenyőben is megsüthetjük, hogy ropogós héja legyen, vagy egyszerűen felmelegíthetjük sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

Néhány tipp

Egy ilyen előétel elkészítésekor nagyon fontos, hogy előre megismerkedjen a tapaszt alt szakácsok néhány ajánlásával és főzési trükkjével. Ha az olajat tartalmazó (darált húsos) empanadák receptjét részesítjük előnyben, akkor csak az első tortilla sütésekor kenjük meg a serpenyő felületét. Hiszen a tészta zsíros összetevője lehetővé teszi a sütemények könnyű elcsúsztatását, valamint a sütést és a megfordítást is.

Ne feledje, hogy igazán pirospozsgás palacsintákat csak a tésztában lévő cukornak köszönhetünk. Ezért olyan fontos, hogy legalább egy kanál édes homokot adjunk a keverékhez. De nem szabad túlzásba vinni – a túl sok cukor a palacsinta túlsütéséhez vezethet.

Annak érdekében, hogy a sütemények széle ne száradjon ki, sütés után azonnal le kell takarni egy törülközővel vagy fedővel. Így a palacsinta magától felszabadítja a gőzt, amely puha és puha marad, amíg tovább nem főzik.

Töltelék

Természetesen, ha saját idejét szeretné megspórolni, vásárolhat kész darált húst, és egyszerűen megsütheti otthon. De mint tudod, azok a palacsinták, amelyeket az elejétől a végéig saját kezűleg főznek, valóban finomak. Ezért mégisjobb, ha talál egy kis szabadidőt egy teljes étkezés elkészítésére.

Ha pikáns jegyet vagy fűszerességet szeretne adni a darált húsnak, adjon hozzá néhány gerezd fokhagymát, megfelelő fűszereket vagy paradicsompürét.

A palacsintátöltelék kiegészíthető főtt tojással, ecetes uborkával, paradicsommal, párolt káposztával, konzerv borsóval vagy babbal, gombával, sajttal és bármilyen más hozzávalóval, amelyet húshoz kevernek. Minden az Ön személyes preferenciáitól és képzeletétől függ.

Ételkészítés

Ami a konyhai eszközöket illeti, az empanadák fényképes recept szerinti főzésekor szükség lesz egy vastag falú serpenyőre a zöldségek sütéséhez és a lapos sütemények sütéséhez, egy mély tálra a tészta dagasztásához, egy serpenyőre, merőkanál, reszelő, kés és vágódeszka. A felszerelésből pedig készítsen előre egy mixert és egy húsdarálót.

Tehát a klasszikus palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 csésze tej;
• egy csipet só;
• 2 evőkanál cukor;
• 3 tojás;
• másfél csésze liszt;
• evőkanál növényi olaj;
• 0,5 kg bármilyen húsfajta;
• 2 nagy hagyma.

Egyes üres részeket kívánatos előre elkészíteni. A lisztet többször átszitáljuk, a tejet és a tojást melegen hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek. A darált húshoz főzzük meg a húst. A feldolgozási idő a termék típusától függ. Tehát például, ha marhahúst választott, akkor azt egy óránál tovább kell főzni. Ebben az esetben tanácsos a húslevest legalább egyszer cserélni.

Húspalacsinta: darált hús recept

Ez az előétel joggal tekinthető a legjobb választásnak reggelire, délutáni teára és egyszerű harapnivalókra. A palacsintát nagyon kényelmesen magával viheti munkába vagy piknikre. Ráadásul melegen és hidegen egyaránt finomak. Többek között a töltött palacsinta is tárolható a fagyasztóban. Hiszen bármikor gyorsan és egyszerűen felmelegíthetők. Ez mindössze 5 perc alatt elvégezhető mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Igen, és az empanadákat lépésről lépésre főzni egyáltalán nem nehéz.

Tehát először hámozzuk meg, vágjuk apróra a hagymát, és pirítsuk aranybarnára. A megfőtt húst finom hálós húsdarálón passzoljuk át. Ezután keverjük össze a pirított hagymával. Annak érdekében, hogy a töltelék lédús legyen, adjunk hozzá egy kis húslevest, amelyben a hús főtt. De ne vigyük túlzásba - a darált hús nem lehet folyékony. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Ízlés szerint borsot is adhatunk hozzá.

Most már közvetlenül elkezdheti a tészta elkészítését a recept szerint az empanadák fényképével. A tojásokat egy mély tálban felverjük, hozzáadjuk a tejet, a sót és a cukrot. Alaposan dolgozza fel a keveréket keverővel. A lisztet kis adagokban a masszába öntjük, és tovább verjük. Végül adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, és keverjük újra. Az eredmény krémes tészta legyen.

Szokás szerintforró, kivajazott serpenyőben az egész masszából palacsintát sütünk. Ne felejtse el letakarni őket főzés közben. Az elkészült palacsintákat kevés vajjal kenjük meg, adjuk hozzá a tölteléket és tekercsekkel tekerjük. Természetesen a darált hús mennyiségét magad is beállíthatod. A legjobb megoldás két evőkanál töltelék hozzáadása. Ennyi – a finom húsos palacsinta készen áll! Nagyszerű ételt fogyaszthat.

Hús-gombás palacsinta recept

Egy ilyen előétel ropogós héja a legfinomabb töltelékkel kombinálva bárkinek örömet szerezhet. Sőt, a recept szerint hihetetlenül egyszerű palacsintát főzni hússal és gombával. Tehát egy ilyen snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5L tej;
• 3 csésze liszt;
• 3 tojás;
• 300 g gomba;
• 0,5 kg hús;
• 2 nagy hagyma;
• sárgarépa;
• babérlevél;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre a folyamat

Ezek a palacsinták nagyjából ugyanúgy készülnek, mint a hagyományos darált húsos tortillák. De még mindig vannak különbségek. A húst először feltesszük főni. Adjunk hozzá egy kis sót és babérlevelet a húsleveshez. A kész húst lehűtjük és húsdarálón átpasszírozzuk. A zöldségeket előkészítjük: megmossuk és megtisztítjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Süssük őket növényi olajban. A szeletelt gombát is a serpenyőbe küldik. Az összes hozzávalót teljesen megfőzzük. A darált húst összekeverjükfőtt zöldségeket, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a keveréket. A lédússág érdekében adj hozzá egy kis húslevest.

Most kezdj el palacsintát készíteni. Turmixgéppel habosra keverjük a tejet, a tojást, a cukrot és a csipet sót. Az elkészített tésztából a szokásos módon palacsintát sütünk. Ezután tekerjük beléjük a darált húst, és csavarjuk csövekbe. Ahhoz, hogy az előétel a lehető leglédúsabb és lágyabb legyen, tegye be a sütőbe 5 percre. A főtt ételt zöldfűszerekkel, tejföllel és más szószokkal díszítheti. Segítenek díszíteni az empanadák fényképét.