Bajor krémtorta: lépésről lépésre recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kóstoltad már valamelyik német desszertet? Ha nem, akkor nézzünk meg néhány receptet. A német desszertek nagyon finomak és változatosak. Megpróbálhat főzni valami szokatlan, gyengéd és levegős ételt. Reméljük Önnek és családjának elnyeri tetszését az alábbi receptek egyike.

bajor ételek

A bajor konyha általában kitűnik az általános németből. Receptjei mindig is híresek voltak könnyű elkészíthetőségükről és egyszerűségükről, ugyanakkor az ételek nagyon érdekesek és kielégítőek voltak. Ezek között sok péksütemény és különféle egyéb liszttermékek találhatók.

A bajor desszertek egyszerűek, de hihetetlenül finomak. Ide tartozik sokféle rétes, pite és természetesen sütemény. Mit ér egy bajor krém!

Ezeket az édességeket kávé mellé tálaljuk, amit jól isitunk, csak korlátlan mennyiségben. A német desszertek sem nem unalmasak, sem nem egyhangúak. Felszívták Európa legjobb hagyományait, de sikerült megőrizniük azokateredetiség és egyediség.

Bajor krém recept

Beszéljünk a bajor krémről. Elmondhatjuk, hogy a panna cotta legközelebbi rokona. Krémes krémes íze van. Sok évszázad telt el feltalálása óta, de ennek a finomságnak a népszerűsége egyáltalán nem csökken. Éppen ellenkezőleg, ezt a desszertet ünnepi csemegeként szolgálják fel a világ különböző országaiban. Ezenkívül a krémet sütemények készítéséhez és önálló ételként is használják.

Nézzük meg lépésről lépésre, hogyan kell elkészíteni a bajor krémet. A pudingkrém, a tejszínhab és a zselatin változatlan összetevői maradnak a klasszikus finomságnak. Bogyó- és gyümölcsleveket, kávét, vaníliát, csokoládét, bort, rumot, likőrt stb. használnak íz és illat adására.

Szóval, hogyan készítsünk desszertet bajor krémmel? A folyamat nem tart sokáig, de az eredmény egyszerűen lenyűgöző!

Főzéshez vásárolja meg a következő termékeket:

1. Cukor - fél pohár.
2. Tej – 1,5 csésze.
3. Tojássárgája - 3 db.
4. Tejszín (zsírtartalma legalább 33%) - 300 ml.
5. Vanília – 2 hüvely.
6. Víz - 4 evőkanál.
7. Zselatin - 1 evőkanál.

Bajor krém elkészítése

Szóval kezdjük el elkészíteni a bajor krémet. A recept egyáltalán nem bonyolult:

1. Tegyen zselatint egy kis serpenyőbe, és áztassa vízbe (harminc percre).
2. Vaníliarudat vágjukfelezi (mentén), és késsel szedje ki a magokat.
3. Melegítse meg egy kicsit a tejet.



4. Adjunk hozzá vaníliarudat és magokat, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni tizenöt percig. Ezután szűrjük le.
5. Keverje össze a cukrot a sárgájával, és tegye ezt a masszát vízfürdőbe. A sárgáját habverővel verjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
6. Keverje megállás nélkül. Öntsön meleg tejet egy serpenyőbe. És addig verjük, amíg a massza besűrűsödik közvetlenül a fürdőben.
7. Az edényeket levesszük a tűzről, hozzáadjuk a beáztatott zselatint és jól összekeverjük. Hagyja kihűlni a krémet.
8. Egy kefe segítségével kenje ki olajjal a kis formákat. Lehet kerámia tálak, szilikon, üveg.
9. Tejszínhab addig, amíg lágy csúcsok képződnek.
10. Nagyon óvatosan keverje hozzá a tejszínt a hűvös krémhez, óvatosan keverje össze.

11. A kapott masszát formákba bontjuk, és három-négy órára hűtőszekrénybe tesszük. Ilyen krémet érdemes este elkészíteni, éjszakára hűlni. Reggelre elkészül a finomság.

A bajor krémmel nyugodtan kísérletezhetsz. Nem szükséges kis adag formákba rakni. Egyszerűen beleteheted egy nagy tálba, és amikor megszilárdult, torta formájában szeletekre vághatod.

A recept árnyalatai

Az általunk bemutatott vaníliás recept egyike a sokféle finomság elkészítési lehetőségének. Ahogy már mondtuk, a bajor krémmel meg lehetkísérlet. Nyugodtan használja kulináris fantáziáját. És minden alkalommal, amikor egy új finom remekművet kapsz.

Azok például, akik szeretik a citrusos jegyeket a desszertekben, használhatnak citrom- és narancshéjat a vanília helyett. A kávé ízének és aromájának rajongói készítsenek kávékrémet. Ehhez adjunk hozzá tíz-tizenöt gramm pörkölt gabonát a tejhez. Lassú tűzön felforraljuk és leszűrjük, lehűtjük. Nos, akkor mindent a recept szerint csinálsz.

A bajor krém kiegészíti a romantikus vacsorát. Ilyen esetre a desszert elkészítése közben adjunk hozzá egy evőkanál amarettót, rumot vagy konyakot. A krém teljesen új ízjegyeket kap.

Desszertdíszek

És ne felejtse el, hogy amikor a desszertet az asztalra tálalja, feltétlenül díszítse friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. Ez lehet: kivi, citrusfélék, eper, málna, áfonya, ribizli, stb. Dekorálhatod kandírozott gyümölccsel, zselés cukorkával, diófélékkel, sőt mentalevéllel is. Higgye el, nem csak finom, de gyönyörű is.

Ne feledje, hogy magát a desszertet is elkészítheti torta formájában, dió és gyümölcs hozzáadásával. És közvetlenül tálalás előtt vágd fel. Csodálatos krémes tortája lesz.

Bajor krém süteményekben

A bajor krém felhasználható a sütemények készítéséhez. Elmondunk egy receptet, amely körtét, diót és vaníliát tartalmaz. Persze kell majd bütykölni egy kicsit, de hidd el, megéri.

Az a tény, hogy a körte nagyon finom, ha azmézszirupban főzzük. A gyümölcsök nagyon illatosak és lágyak lesznek. Egy tortában pedig egyszerűen csodálatosak!

Csemegünk alapja a diós keksz torták lesznek, amelyek tetejére csokis körte kerül. És akkor még a bajor krém mézes mázzal. El tudja képzelni ezt a kulináris remekművet?

Keksz elkészítéséhez vegyen három tojást, 70 gramm cukrot, negyven gramm búzalisztet, diót.

Mint minden keksz esetében a főzést úgy kezdjük, hogy a cukrot és a tojást nagyon sűrű habbá verjük. A diót turmixgépben finomra morzsoljuk. Adjuk hozzá őket a tojásokhoz. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet és simára keverjük. Sütőpapíros tepsire tesszük sütőpapírt, megkenjük vajjal, megszórjuk kevés liszttel.

A kekszes keveréket egy tepsire terítjük. Kétszáz fokos hőmérsékleten kell sütni legfeljebb tíz percig. A kekszből vágjunk ki két tizenhét centiméter átmérőjű kört. Csak egyre lesz szükségünk. Fagyaszd le a másikat. Használd legközelebb.

Ezután el kell készítenie a bajor krémet. A receptjét már elmondtuk, nem ismételjük meg.

Hogyan készítsünk cukormázt?

Készítsük el a mázat. Ehhez vegye be a következő összetevőket:

1. Krém – 150 ml.
2. Zselatin - 5 gramm.
3. Barna cukor - 30 gramm.
4. Kókuszolaj - 30 gramm.
5. Méz – 130 gramm.
6. Körte – fél kilogramm.
7. Keserű csokoládé vagy kakaó – 130 gramm.

A mázt jobb előre elkészíteni. Például előző napsütemény sütés.

Áztasd be a zselatint vízbe. Egy tálban keverjük össze a tejszínt, a mézet. Tegyük a fazékot a tűzre. Jól felmelegítjük, de ne hagyjuk felforrni. A csokoládét apróra vágjuk, és a meleg masszához adjuk. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a megduzzadt zselatint, és keverjük újra, amíg teljesen fel nem oldódik. Kevés kókuszolajat önthetünk bele, persze ha van. De elvileg meg lehet csinálni nélküle is. A cukormázt légmentesen záródó edénybe öntjük. Hagyd kihűlni, zárd le és küldd a hűtőbe.

Ezután meghámozzuk és félbevágjuk a körtéket. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és mézet, valamint elkészített gyümölcsöket. Főzzük őket lassú tűzön fél órán keresztül. Ezután kivesszük, lehűtjük és a hűtőbe küldjük.

A torta összeállítása

Most kezdjük el gyűjteni a tortát. Leszedhető formába tesszük a tortát, rá a körte felét. Felülről mindezt bajor tejszínnel öntjük, és néhány órára a fagyasztóba küldjük. Két óra elteltével melegítse fel a jeget (csak egy kicsit).

A tortánkat kivesszük a formából, és mázzal leöntjük. Elkészült tehát a királyi charlotte bajor krémmel. Nagyon gyengéd, ízletes és illatos.

Utószó helyett

Készítsen bajor krémet az ünnepi asztalra desszertként – és rengeteg bókot kapsz egy ilyen csodáért. Nos, akkor vállalja a torta elkészítését. Sok sikert és jó étvágyat kívánunk!