"Tejfölös" torta: hozzávalók és receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tejfölös sütemények az összetevők készletét tekintve nagyon változatosak. A tejtermékekből származó tejföl mellett a torta kefir, tejszín, vaj és sűrített tejet is tartalmazhat. A lisztet néha sütivel vagy mézeskalácssal helyettesítik. Gyakran sokféle gyümölcs megengedett: narancs, mandarin, ananász, banán és néhány más. Egyes receptek dióféléket is tartalmaznak.

Tejfölös sütemények készítéséhez keverőgép szükséges. Csak jól felvert hozzávalókkal kap egy csodálatos könnyű desszertet. A süteményeket általában sütőben vagy elektromos sütőben sütik. És a krémet szinte mindig nem dolgozzák fel magas hőmérsékleten.

Halatorta

Ez egy kekszes, tejfölös és cukros torta. A sütiket nem túl édesek és bujak választják. A Rybki keksz a legjobb.

Főzési folyamat.

1. Tegyen kristálycukrot a jó minőségű tejfölbe. A cukor mennyisége attól függ, hogy milyen édes legyen a desszert. Jól keverjük össze az összetevőket, és várjunk egy kicsit, amíg a kristálycukor feloldódik.
2. Olyan mennyiségben tegyük bele a sütiket, hogy a halak szabadon feküdjenek a tejfölben. Keverés.
3. Várjon néhány órát, hogy a tejföl jól átitassa a sütiket. A keksznek nagyon lágynak kell lennie.

Ez az egyszerű recept tökéletes, ha nincs ideje édes étel elkészítésére. A három komponens összekeverése nagyon gyors. Ez a keksz-tejfölös torta finom.

Turtle Cake

A gyerekek imádják ezt a desszertet, mert olyan alakú, mint egy körtefejű teknős.

Tejfölös teknős tortához a következő hozzávalókra lesz szüksége: 2 csésze liszt, 5 tojás, 400 gr. kristálycukor, 30 gr. tejszínes vaj, 800 ml tejföl 20%-os zsírtartalmú, körte, szóda, vaníliás cukor, csokoládé.

Főzési folyamat.

1. Emeld levegősre a mókusokat. Külön felverjük a sárgáját 200 gr-mal. Szahara. Keverje össze őket egy tálban.
2. Szűrőn keresztül öntsön lisztet a tojásba. Adjuk hozzá a szódabikarbónát és a vaníliás cukrot. Keverj össze mindent.
3. Készíts elő egy tepsit, tedd bele a tésztát. Lapítsa ki a tetejét.
4. Aranybarnára sütjük.
5. Hűtsük le a tortát, majd vágjunk ki belőle minél több kört például egy bögrével.
6. Tegye a torta többi részét egy nagy lapos tál közepére. Leöntjük tortakrémmel: tejföl cukorral (800 ml tejfölhöz 1 pohár csúszdával kell venni).
7. Ezután mártson minden keksztortát krémbe, és kenje szét egy edényen, és formáljon egy teknőspáncél formájú tárgylemezt. A maradék krémet a torta tetejére öntjük.
8. Szórja meg a desszertet csokireszelékkel. A teknősfej készülhet körtéből vagy más gyümölcsből.

Ahhoz, hogy a "Turtle" tejfölös tortát krémmel áztassa, körülbelül egy napig állni kell.

Ruins Cake

Ez nem a gróf romjai. Torta "Ruins" tejföllel puha. Kakaóporral készül.

Hozzávalók a tésztához: 220 gr. liszt, 2 tojás, 190 gr. cukor, 2 csésze tejföl, 5 gr. szóda, 5 teáskanál kakaópor.

Krém tortához: 500 gr. tejföl, 200-250 gr. kristálycukor.

A cukormázhoz: 4 teáskanál kakaó, 3 evőkanál. kanál cukor, 80 gr. tejföl, 30 gr. krémvaj.

Főzés.

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük. Használhat keverőt. Nem lehetnek csomók.
2. Készítse elő a tepsit: szórja meg liszttel. A tésztát lisztre kenjük. 180 fokon kb 15 percig sütjük.
3. Vedd ki a süteményt a sütőből és hűtsd le.
4. Készítsünk tejszínt: verjük fel a tejfölt és adjunk hozzá cukrot. A krémhez hozzáadhatja kedvenc bogyóit is: áfonya, kerti eper stb. A málna nem megfelelő, mert nagy kemény magjai vannak.
5. A tejfölös torta cukormáz elkészítése: a hozzávalókat összekeverjük és 100 fokra melegítjük.
6. Ossza a tortát két vékonyabb rétegre. Az egyik részét kenjük meg krémmel, a másikat vágjuk apróra. A darabokat diában öntsük az első krémes tortára, tejfölt cukorral leöntjük.
7. A tejfölös torta végén csokoládémázzal díszítjük,amelyet le kell hűteni. Tedd pár órára hideg helyre az edényt.

Légi torta

Ez egy torta zselatinnal és tejföllel. A desszert nagyon buja, gyengéd. A főzéshez egy levehető forma szükséges, hogy a krém egyenletesen kerüljön a tortára. Ilyen formát saját maga is készíthet, például kartonból: vágjon egy széles csíkot, és ragassza fel úgy, hogy rövid hengert kapjon. Az ilyen henger a tetején keresztül könnyen eltávolítható a tortáról.

Hozzávalók a tejfölös tortához: 3 tojás, 100 gr. cukor, 0,5 csésze liszt, 150 gr. tejföl, 2 gr. szóda, 5 gr. zselatin, 30 ml tej, 5 ml sűrített tej, 100 ml tejszín, vanillin.

A hozzávalók száma egy nagyon kicsi tejfölös tortához van megadva. 2, 3, 4-szeresére növelhető.

Főzési folyamat.

1. A tojásfehérjét habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a vanillint és a felvert sárgáját.
2. A lisztet keverje össze szódával vagy sütőporral. Közvetlenül a tojásra szitáljuk. Jól rázza fel.
3. A kapott tésztából süss süteményt. Ha a hozzávalókat 2-szer többet veszünk, akkor süssünk 2 tortát.
4. Impregnálás előkészítése: hígítsa fel a sűrített tejet tejjel. Tejes impregnálás helyett cukorszirupot is készíthet.
5. Áztassa be a kész tortát és hűtse le.
6. Krém elkészítése a tejfölös tortához: keverje össze a tejfölt és a tejszínt. Mixerrel jól habosra keverjük. A zselatint meleg vízbe tesszük, hagyjuk megduzzadni. Öntsön zselatint a tejfölbe.
7. Tegye a krémet a tortára. Helyezze a tejfölös tortát hűvös helyre, hogy a krém kezdje megtartani a formáját.

Mézes, tejfölös torta

Ez egy nagyon jó házi sütemény. Nem buja, de nagyon finom.

Főzés.

1. Két tojást verj fel egy pohár kristálycukorral. Tegyünk a tojáshoz 3 gr. szóda, 2 evőkanál. evőkanál vaj és 2 evőkanál. kanál mézet. Tegye a masszát gőzfürdőre, hogy minden komponens megolvadjon.
2. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze. Kemény tésztának kell lennie. Helyezze a serpenyőt a hűtőszekrénybe 20 percre.
3. A tészta 7 részre osztva. Golyókká sodorjuk, majd egyenként vékony kalácsokká sodorjuk, jól rányomkodjuk a sodrófára. Tortákat süt. A sütemények gyorsan sülnek: 5-7 perc. Élesen elpirulnak, ezért ne hagyja sokáig a tűzhelyet. Hogy a sütemények ne tapadjanak a tepsihez, meg kell szórni liszttel.
4. Az elkészült süteményekre azonnal rákenjük a krémet: 4-6 ek. kanál minden süteményhez. Krém: egy csomag tejföl és 1 pohár cukor. Felönthetünk egy kis joghurttal, csak pár evőkanál, hogy a krémnek több folyadéka legyen a torta lisztes részéhez.
5. Mézes-tejfölös torta minden oldalát megszórjuk morzsával. A sütemények maradványaiból morzsákat vesznek: az egyenetlen területeket levágják. Jobb, ha azonnal morzsoljuk össze őket, amíg még melegek (később nagyon kemények lesznek). Kényelmes, hogy egy kerek tárggyal, például egy nagy fazék fedőjével egyenletes süteményeket vágjunk le kész tortákból.
6. A süteménynek hűvös helyen kell állnia körülbelül 12 órán keresztül, hogy a sütemények jól átázzanak.

Tejfölös körtetorta

A következő recept szerint a desszert meglepően légies, nagyon kellemes lesz.

Hozzávalók: 3 tojás, cukor (3 evőkanál + cukor a tejszínhez), liszt (3 evőkanál csúszdával), édes víz (lehet lekvárral), tejföl, reszelt csokoládé, méz opcionális, szóda, körte.

Körtés torta elkészítése:

1. 10-15 percig verjük fel a tojásokat mixerrel, tegyünk 3 evőkanál. evőkanál cukrot és tovább verjük. Tegyen szódát (1 teáskanál). Ismét felverjük. Hozzáadhat mézet. Tegyünk lisztet. Üss ismét jól.
2. Sütjük a süteményt a sütőben. Hagyjuk kihűlni. Vágjuk négyzetekre. Enyhén édesített vízbe áztatjuk. A négyzeteket cukorral felvert tejfölbe mártjuk, és egy mély tányérba tesszük. Tegye rétegenként vékony körteszeleteket.
3. A tejfölös torta tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval (finom reszelőn).

A torta pompás lett, akár egy boltban vásárolt.

Hogyan készítsünk nagyszerű tejfölt

Először is le kell szűrni a tejsavót a tejfölről. Bármelyik boltban van tejföllel. Ehhez tegyünk egy szűrőedényt egy tálra, és tegyünk a szűrőedényre egy rongyot, a ruhára pedig tejfölt. Tegye ezt a mintát a hűtőszekrénybe 10-12 órára. A szérum reggelre megjelenik a tál alján.

Másodszor a tejfölt alaposan fel kell verni egy mixerrel. Ahhoz, hogy a krém buja legyen, a tejfölnek hidegnek kell lennie. Akár jeges vízbe is teheted az edényeket.

A cukor jól oldódik a tejfölben, így a cukorszemcsék mérete nem számít.

A tejfölös sütemények finomak és könnyen elkészíthetők. És ami még fontosabb, természetes. Ezért gyakran főzhetők, és még a kicsiknek is örömet okoznak.gyermekek. Egy szelet ebből a süteményből cukrozatlan teával csak két csésze cukros teának felel meg.