2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mi az a sarki tőkehal? A Saikát régóta kicsi, dús, hosszúkás, ovális alakú búzalisztből készült kenyérnek hívják.
Ennek a kenyérnek a neve és receptje a B altikumból származik (az észt saia - fehér kenyér szóból fordítva). Még az a hiedelem is létezik, hogy a 17-18. századi Nyizsnyij Novgorodi kereskedők, akik kereskedelmi üzleti céllal látogattak a b alti régióba, kölcsönözték a receptjét, amely később elterjedt Oroszországban.
A Sikut ősidők óta nagy mennyiségben sütötték kemencében, nagy családra számítva. Ezután hagyományos, eladásra sütött pékáru lett belőle.
Népszerűség
A sarki tőkehal széles körben elterjedt a szovjet kereskedelem időszakában. Ekkorra a saiki formája megváltozott - körben és tégla formában is sültek, részekből álltak.
De a formától függetlenül a saikit egész tömbökben sütötték, külön zsemlére törve – és ez a fő megkülönböztető vonásuk.
Ez a név mára feledésbe merült, és a modern generáció egyáltalán nem tudja, mi az a sarki tőkehal.
A főzéshez dús fehér élesztőtésztát használtunklisztet, néha mazsolát is tettek hozzá.
Recept
A Saiki kenyér receptje nagyon egyszerű. Kívánság szerint otthon is használható. Ehhez vegye be:
- búzaliszt 800 g;
- 1/2 liter tej;
- 1 tasak száraz élesztő vagy 50 g nyers;
- 150 g pékmargarin;
- 2 tojás;
- 1/2 csésze cukor;
- 1 teáskanál só (nincs csúszda).
A tészta elkészítése:
- Egy pohár meleg tejben oldjuk fel az élesztőt 1 evőkanál. egy kanál cukor.
- A liszt felét öntsük egy mély tálba, öntsük bele a maradék tejet és keverjük össze.
- Adjunk hozzá élesztőt (most már habosnak kell lennie).
- Keverjük meg, és hagyjuk kétszeresére kelni a tésztát.
Gyúrja össze a tésztát a tésztához az alábbiak szerint. Egy tálban morzsoljuk össze a tojásokat cukorral és sóval, adhatunk hozzá egy kevés vaníliát. A margarint felolvasztjuk, lehűtjük és a tojásos masszához öntjük. Az egészet összekeverjük és a tésztával összedolgozzuk. Keverés közben kis részletekben adjunk hozzá lisztet, és dagasszuk legalább 20 percig.
Tegye a tésztát egy tálba a fólia alá. Amikor a tészta a duplájára nőtt, enyhén verje fel szén-dioxid felengedésével, és hagyja újra kelni.
Sütés
Oszd el a tésztát kolobokokra, és körkörös mozdulatokkal formálj mindegyik kolobokból ovális szeleteket. A tésztának többrétegűnek kell lennie. Olajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsiben helyezze szorosan egymás mellé a gombolyagokat, de ne nyomja össze őket.
Hagyj el 15-20-igpercet, hogy "keljen", és tedd a tálcákat a sütőbe (hőmérséklet 180 fok), amíg meg nem nő a térfogatuk és világosbarna kéreg nem lesz.
Ajánlott:
Böjti kenyér. Kovásztalan sovány kenyér. Főzési receptek
Azok az emberek, akik szigorúan betartják az egyházi irányelveket az előírt böjt idejére, nem lehetnek biztosak abban, hogy a bolti kenyeret böjtölték. Még akkor is, ha a címke ezt írja
Diétás kenyér. A kenyér előnyei és ártalmai
Sokan őszintén meglepődnek, amikor értesülnek a diétás kenyér létezéséről. Hiszen mindannyian megszoktuk, hogy megfelelő vagy diétás táplálkozással a lisztet szinte teljesen kizárják az étrendből. De bárkinek, bármilyen akaratereje is van, nagyon nehéz megtagadni a kenyeret, mivel az étkezés szokása gyermekkorunk óta belénk ivódott
Korpás kenyér: receptek a kenyérsütőgépben és a sütőben. Melyik kenyér egészségesebb
Az elmúlt években az emberek fokozott figyelmet fordítottak mindenre, ami az egészséges táplálkozással kapcsolatos. Ezért teljesen logikus, hogy sok háziasszonynál előbb-utóbb felmerül a kérdés, melyik kenyér egészségesebb. Az összes rendelkezésre álló információ gondos tanulmányozása után egyre inkább a korpát tartalmazót részesítik előnyben. Az ilyen termékek sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ráadásul nem csak bármelyik boltban megvásárolhatod, hanem magad is megsütheted
Az ukrán kenyér a legjobb kenyér az emberek számára
Ma különböző típusú liszteket használnak: búzát, rozsot, kukoricát – vagy ezek keverékét. Ahhoz, hogy a termék pompás legyen, kovászt készítenek, ehhez élesztőt használnak. Fogyasztható önmagában vagy vajjal, lekvárral, mézzel, zselével és így tovább. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell sütni az ukrán kenyeret
Borodino kenyér: kenyérsütőgép története és modern receptje
A Borodinsky kenyér étvágygerjesztő fekete kenyér sült héjjal, édeskés morzsával, fűszeres ízzel és korianderaromával. A benne található hasznos anyagoknak és vitaminoknak köszönhetően messze túlterjedt az első sütés helyének határain. Mi a keletkezésének története? Hogyan süssük meg otthon a modern konyhai berendezések csodájával - kenyérsütőgéppel? Erről cikkünkben lesz szó
