Crème de Cassis feketeribizlilikőr

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Creme de Cassis likőr az elit alkohol ínyenceit és az édességek szerelmeseit vonzza majd. Francia eredetű, az erőd körülbelül 20%. 0,7 literes borospalackokban készül. Készítsen likőrt feketeribizli bogyói alapján. Az ital gazdag és hihetetlenül kellemes bogyós aromájú és fanyar ízű. Általában desszertekhez, vagy pusztán jéggel vagy citrommal tálalva ajánljuk, de akár édes asztali borként is tálalható különféle ételek mellé egy romantikus vacsorához.

Ezt az it alt gyakran emlegették Agatha Christie regényeiben. Ezt a likőrt Hercule Poirot, nyomozóinak karaktere, a világ leghíresebb nyomozója nagyon szerette. A likőr neve a mályva rózsaszín évelő virágaiból ered, "creme de cassis".

Kóstolási jellemzők és gasztronómiai párosítások

Az ital vonzó és gazdag lilás-bordó színe inspirál és különleges, elbűvölően romantikus hangulatot teremt. Sűrű illatában érett és lédús bogyók jegyei érződnek.ribizli. Ízében a gazdag bogyós tónusok dominálnak, hosszú, lágy és nem borzasztóan édes utóízzel, a természetes feketeribizli és az igazi méz jegyeivel.

Ezt az alkoholos it alt általában tisztán szolgálják fel, vagy különféle koktélokhoz adják.

Gyártás

A Creme de Cassis likőr elkészítésekor olasz feketeribizli kerül felhasználásra. Hígított alkohollal kombinálva érlelik, majd leszűrik, és nagy hordókban állni hagyják, hogy érlelje az it alt.

Creme de Cassis koktélok

Red Rock Canyon koktél. A koktél elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Cointreau narancslikőr +4-5 ºС-ra hűtve 7 ml-es térfogatban;
• Creme de Cassis likőr ugyanabban a mennyiségben;
• barackpálinka - 7-8 ml;
• 45 ml vodka;
• 10-15 csepp Campari keserűlikőr aromás fűszernövényeken és gyümölcsökön;
• maraschino koktélcseresznye - 1-2 db;
• egy szelet narancs.

A narancslikőr kivételével minden összetevőt shakerben jéggel összekeverünk, és alaposan összekeverjük. Ezután egy magas pohárba szűrjük jéggel. Camparit öntjük a tetejére, és gyümölccsel díszítjük.

A Jolly Roger egy eredeti koktél, szokatlan ízzel. Az elkészítéséhez szükséges összetevők egyszerűek és megfizethetőek:

• 1 bárkanál Creme de Cassis;
• annyi barack- vagy narancslikőr;
• pezsgő;
• egy kör citrom díszítésként.

Kétféle likőrt öntünk egy pohár pezsgőbe, és a szélére citromkarikát fűzünk.

"Royal Kir". A koktél elkészítése: 10 ml Creme de Cassis feketeribizlilikőrt egy borospohárba öntünk, majd 100 ml (lehetőleg száraz) pezsgőt öntünk fel.

"Vörös bűn". Egy ilyen csábító nevű koktél elkészítéséhez szüksége lesz:

• 35ml Feketeribizli krém de Cassis;
• narancslé 15 ml;
• bármilyen pezsgő (száraz vagy vöröset gyakrabban használnak).

A koktél elkészítési módja hihetetlenül egyszerű. Csak össze kell keverni a likőrt és a gyümölcslevet jégkockákkal. Ezután öntsük egy pohár pezsgős koktélba. Díszítésképpen a pohár szélére akaszthatunk egy csokor ribizli bogyót (fehér, fekete, piros) vagy egy narancssárga kört.

Jarola Creme de Cassis

Ez a fajta feketeribizli likőr 0,7 literes kiszerelésben kerül forgalomba, és 17%-os erősségű. Hollandiában készül, természetes feketeribizli lé alapján. Ez a likőr édeskés ízű, különleges gazdagságot adnak a bogyós árnyalatok. A "Jarola Creme de Cassis" ital kiváló alapanyagnak tekinthető különféle koktélokhoz, és tiszta formájában is felhasználható. Az egyik legnépszerűbb koktél, amely ezt a likőrt pezsgővel kombinálva tartalmazza, a Kim Royale.

A likőr sűrű vörös színű, igazi feketeribizli és édes bájos aromájúkoncentrált íz. +19 °C hőmérsékleten tálaljuk.

Házi készítésű ital

Ez a likőr otthon is elkészíthető. Két liter alkoholos italhoz a következőkre lesz szüksége:

• másfél kilogramm fekete ribizli;
• másfél liter vodka vagy 50%-os alkohol;
• egy kilogramm cukornál nem több.

Főzési mód:

1. A bogyókat alaposan megmossuk, kiválogatjuk, és eltávolítjuk a szárát. Részeiket turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel kis fordulatszámon összetörik. Az eljárás után a csontoknak sértetleneknek kell maradniuk. A zúzott bogyókat egy nagy üvegbe öntjük, és megtöltjük vodkával. Legalább egy hónapig infundálja hűvös és sötét helyen.
2. Egy hónap elteltével a bogyókat gézzel kinyomják. Minden alkoholos gyümölcslevet teljesen kiszűrnek, és egy pamutszűrőn keresztül vezetik át. A kapott folyadék mennyiségétől függően cukrot adunk hozzá. Általában körülbelül 200 gramm cukor szükséges literenként alkoholizált gyümölcsléhez. A koktélokhoz készült Crème de Cassis változatot az ital teljes térfogatának 45%-ának hozzáadásával kapják.

A cukor hozzáadásakor keverje össze a levet egy turmixgépben alacsony fordulatszámon körülbelül 5 percig. Feloldódása után az it alt palackozzák és dugaszolják. A palackokat szorosan le kell zárni. Nem szabad elfelejteni, hogy a természetes likőrök hajlamosak nagyon gyorsan (kb. 2 hónap alatt) oxidálódni, és ezért elvesztik legjobb tulajdonságaikat.