2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Tűlevelű és lombhullató erdőkben találkozhatunk gébgombákkal (lásd a lenti fotót), de gyakran előfordul elegyben is. Általában nagy csoportokban nőnek, júliustól késő őszig. Gobies gobies (hogyan kell főzni őket, olvassa el alább) a russula nemzetségébe tartozik. Fényes, mintha lakkozott kalapjukról azonnal észrevehetők az erdőben. A géb alakjában és színében némileg egy fehér gombára emlékeztet. De érdemes alaposabban is szemügyre venni, hiszen azonnal érteni fogod, mit találtál. A vargányánál a kalap alja csőszerű, a gébnél lamellás. A láb vastag és egyenletes, hossza néha eléri a 10 cm-t, a szélessége pedig a 3 cm-t.
Pácolt gobies gomba. Hogyan főzzek?
Sok más gombához hasonlóan ez is pácolható. Alaposan mossa le, tisztítsa meg és vágja le a lábszárat úgy, hogy a hossza legfeljebb 5 mm legyen a sapkától. Ezután tegye a meghámozott gébgombát több órára vízbe. Ez azért történik, hogy megszabaduljon a felesleges keserűségtől. Az áztatott gombát sós vízben kell főzni körülbelül 7-10 percig. miután felforrnak. Most bedobhatja őket egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot leengedje, majd üvegekbe helyezheti őket, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Tehát minden készen áll. Töltse fel őketpác, szorosan zárja le a fedelet, és tegye hűvös helyre - a hűtőszekrénybe. Valahol a 4-5. napon már lehet enni a gombát!
De hogyan kell elkészíteni a pácot? Nézzünk meg néhány egyszerű univerzális receptet, amelyek szinte minden gombához alkalmasak. Minden étel gyorsan elkészül, így nem fog sok időt igénybe venni.
Pác. Recept 1
Egy liter páchoz kell:
- só (2 evőkanál);
- kristálycukor (3 evőkanál);
- kapormag és babérlevél (ízlés szerint);
- szegfűbors (10 borsó);
- fokhagyma (1 gerezd);
- 9%-os ecet (1 evőkanál).
Forralja fel a vizet, és adja hozzá az összes felsorolt összetevőt. Főzzük további 10 percig. A pác kész. Fűszeres, de ugyanakkor nagyon finom.
Pác. Recept 2
Minden összetevő egy liter vízhez vonatkozik. Tehát a pác elkészítéséhez szükségünk van:
- kristálycukor (1 evőkanál);
- só (1,5-2 teáskanál);
- szegfűbors (4 borsó);
- babérlevél és szegfűszeg (1-2 db);
- citromsav (1/2 teáskanál).
Keverjük össze az összes hozzávalót, forraljuk fel, és főzzük további 20 percig. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál 80%-os ecetet. Várja meg, amíg a víz felforr, majd vegye le a tűzről. A pác kész. Nem szükséges lehűteni, jobb, ha azonnal öntjük a gombát. Ez a recept egyébként zöldségek pácolására is használható.
Sósgobies gomba: hogyan kell főzni
A gébik sózásra is alkalmasak. A legjobb, ha olyan fiatal példányokat választunk, amelyek kalapmérete nem haladja meg a 6 cm-t. Sózás előtt a gombát alaposan megtisztítjuk és megmossuk. Ezután tegye egy edénybe vízzel, és áztassa két napig. Ez azért történik, hogy megszabaduljon a felesleges keserűségtől. Egyébként a vizet rendszeresen cserélni kell. Ezután a gombát forralás után öt percig főzzük. Ha valamilyen oknál fogva nincs ideje vagy lehetősége áztatni a gébit, akkor ezt nem teheti meg. Ebben az esetben csak forraljuk őket legalább 30 percig. Tehát a gobies gombák már elkészültek, a sóoldat elkészítésének módját megtudjuk tovább.
Sóoldat
5 kilogramm gombához szükségünk van:
- 0,6 l víz;
- 200-250 g só;
- szegfűszeg, babérlevél.
A megfőtt gombát szűrőedénybe dobjuk, hogy a maradék vizet lecsöpögtesse róla. Ezután előre elkészített üvegekbe fektetjük, és megtöltjük sóoldattal. Fent meg kell rakni a terhelést. 2 hónap elteltével a sózott géb (gomba) eléri a készenlétet, és már fogyasztható is.
Ajánlott:
Hogyan pácoljuk finoman és finoman a fokhagymát?
Mi kell az ízletes fokhagyma pácolásához? Hogyan zajlik ez a folyamat, és mit lehet hozzáadni egy ilyen előételhez?
Friss gomba: hogyan pácoljuk finoman. Tippek és receptek
A pácolt gomba remek étel télen-nyáron. Az elkészítési folyamat egyszerű, mindenféle gombára szüksége lesz. Hogyan kell finoman savanyítani őket, megtudhatja, ha elolvassa a cikket a végéig. És akkor a szerettei, barátai és szomszédai dicsérik a pácolt gombát
Gombás gomba, hogyan kell főzni? Tippek a gomba gomba sózásához, hogy puha és ízletes legyen
A gomba nem téveszthető össze semmilyen más gombával. És ez nem annyira a külső, mint inkább az íz jellemzőire vonatkozik. A Ryzhiki sózva, pácolva, sütve és főzve egyaránt csodálatos
Sazan csontos vagy nem? Hogyan vágjunk pontyot? Hogyan főzzünk finoman pontyot
A ponty az egyik legnépszerűbb halfajta a modern főzés során. Sok étel készül belőle, amelyek mellesleg nagyon finomak. Amint azt a gyakorlat mutatja, sok háziasszony gyakran gondol arra, hogy egy csontos ponty-e vagy sem, és arról is beszél, hogyan kell vágni. Beszéljünk erről részletesebben, és vegyünk fontolóra számos receptet az ilyen típusú halból készült ételek elkészítéséhez
Gomba Gomba étterem: cím, menü, vélemények
Ebben a rövid cikkben az Orosz Föderáció fővárosának egy érdekes, sőt egyedülálló intézményéről fogunk beszélni - a Mushrooms étteremről. Megbeszéljük a projektről és annak menüjéről szóló véleményeket is, megtudjuk a pontos címet, munkarendet, bankett rendezvények lebonyolításának lehetőségét és sok más hasznos információt. Kezdjük azonnal
