2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Tehát a keletről érkezett kultúra a zöldbab szokatlan fajtája, friss megjelenésű és nagyon vonzó. A világos saláta étvágygerjesztő árnyalata miatt a hagyományos ételekhez kívánjuk hozzáadni őket. Hiszen a fehér- és vörösbabnak már meglehetősen elege van, a mungbabnak pedig enyhe diós íze és finom utóíze van. De hogyan főzze meg a mungóbabot, hogy mindezeket a tulajdonságokat kiemelje?
Ezt a babot hagyományosan a törökök főzik. A kínai, thai és még a japán tengeri konyhában is megtalálhatók. A hinduk különösen tisztelik a mungokat – még a nevük is szanszkritból származik. Tehát ha Indonéziába vagy Indokínába mész, biztosan megmondják, hogyan főzz cefrét.
Egyben és apróra vágva is használható, csiszolatlan és a felső rétegről lefejtett héjjal egyaránt. A csíráztatott mungóbab saláták, táplálóak, krémes ízűek, most különösen népszerűek. Végül is ezek a babok 24% fehérjét tartalmaznak, és különféle étrendekben teljes mértékben helyettesíthetik a húst vagy a tojást. Többek között a mungóbab sokkal több rostot és vitamint tartalmaz, mint a gabonaételek. Ezért tisztelik őt a bölcs keleti emberek.
Hogy néznek ki ezek az egzotikus babok? A mash kicsinek tűnikés kerek, sötétzöld vagy saláta árnyalatú, világos folttal. Valamiért összetévesztik a babbal, de még csak nem is ebbe a nemzetségbe tartozik. Egyébként a hinduk, akik százféleképpen tudják főzni a mungóbabot, a belőle készült ételeket a „dal” általános kifejezéssel illetik. A bab sütéséhez, párolásához, főzéséhez vagy más módon történő főzéséhez nem kell áztatni, mint például a babot. Ez kioldja a hostessek kezét, és magát a kulináris folyamatot is leegyszerűsíti.
És egy másik érdekes tény: a szupermarketekben csíráztatott szójabab gyakran csíráztatott mungóbab. És ez nem rossz: még a táplálkozási szakértők is azt javasolják, hogy nyersen és enyhén vízbe áztatva fogyasszák. Bár érdekesebb típusú ételeket is lehet belőle főzni. Vegyük legalább ugyanannyit, ahogyan azt maguk az indiánok készítik. A következő hozzávalókra lesz szükséged: 5 csésze kókusztej, 1 hagyma, koriander, egy pohár zúzott mung bab, ghí, 2 teáskanál fekete mustármag, fűszerek (a kurkuma és kömény a legjobb), tehetsz bele zöld chilit is - nem több mint két szem bors.
Hogyan kell így főzni a mungóbabot? A hagymát felaprítjuk, olvasztott vajban mustármaggal puhára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a kurkumát, a zira-t és az apróra vágott chilit. Sütés után 2 perccel hozzá kell adni a mungot, egy kevés vizet és a kókusztejet. Pároljuk további 15-20 percig. Közvetlenül tálalás előtt adjon hozzá koriandert.
Vannak más érdekes mungóbabos ételek is, mint például a csíráztatott bab saláta.
Körülbelül 200 g mungra lesz szüksége, amelyet először hideg vízbe kell áztatni. Ahhoz, hogy a mungóbab kicsírázzon, benne kell hagynihűvös és ugyanazon a napos helyen egy-két napig. Fedővel vagy gézzel letakarható. Tartsa melegen és penészes.
Most salátát készítünk belőle. Először is, a csírázott mungóbabot egy kicsit fel kell forralni - legfeljebb 1,5 percig forrásban lévő vízben, hogy a frissesség ne vesszen el. Ezután szűrőedénybe tesszük, felöntjük olajjal, amiben előpirítjuk a hagymát. Fűszerek – só, bors, ecet vagy fokhagyma ízlés szerint.
Ajánlott:
Hogyan főzzünk zsemlét otthon: egy recept lépésről lépésre
A japán konyha a mai globalizált világban egyre nagyobb népszerűségnek örvend. És valamiért megtörtént, hogy az európaiak jobban kedvelték a szusit, a rizsből, halból vagy tenger gyümölcseiből készült előételeket, mint a Felkelő Nap országának konyhaművészetének más élvezeteit. Minden nap japán éttermekbe járni drága, és valószínűleg sokan gondolkoztak már azon, hogyan kell otthon sushit (zsömlét) főzni
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Hogyan főzzünk fagyasztott kagylót? Mennyit főzzünk főtt-fagyasztott kagylót?
Ma a kagylókról fogunk beszélni. Inkább e számos nemzetség egyik képviselőjéről. A kagylók a kagylók osztályába tartoznak. A héjuk öttől húsz centiméterig terjedhet. A különböző fajok és alfajok különböző alakúak
Hogyan főzzünk és mennyit főzzünk mantit dupla bojlerben
A manti az ázsiai népek nemzeti étele. Darált hússal, sütőtökkel vagy burgonyával töltött tésztából készülnek. Ezért sok háziasszony gyakran összekeveri őket gombócokkal vagy khinkalival. A mai cikk elolvasása után megtudhatja, hogyan kell főzni a mantit dupla kazánban, és mennyit kell főzni egy ételt
Mit főzzünk sárgarépával? Hogyan főzzünk sárgarépát télre? Hogyan készítsünk sárgarépa szeleteket?
A sárgarépa minden szempontból értékes zöldség, tápláló és az emberi szervezetre gyógyító hatású, immunerősítő és méreganyagok eltávolítása, karotintartalmában pedig nincs párja. Ez egy isteni ajándék az egészséges és diétás ételek ínyenceinek
