Házi sör: recept, alapanyagok, főzési technológia

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha felteszed a kérdést: "Melyik sör a jobb?" - akkor a válasz egyértelműen hangzik: „Házi sör!” Bármely recept alkalmas ennek az italnak az elkészítéséhez. Mindenesetre a termék sokkal finomabb lesz, mint bolti társai. Aki szereti a friss és jó minőségű sört, jobb, ha saját kezűleg készíti el. Az ital hihetetlenül illatosnak és kellemes ízűnek bizonyul.

Sörtitkok

A házi sör készítése nem olyan nehéz feladat, mint azt sokan gondolják. Csak időben kell feltöltenie a készletet, és mindent úgy kell megtennie, ahogy a receptben meg van írva. Leggyakrabban a hostessek házi sört főznek komlóból, azt hiszik, hogy könnyebb elkészíteni. De nem az. Bármely sört szinte ugyanúgy főznek.

Alapvető főzési szabályok:

1. A sörhez való vízhez jobb, ha szűrt vagy forr alt vizet használunk.
2. Az élesztő lehet száraz vagy friss, de sörélesztőnek kell lennie.
3. A sörfőzés során csíráztatott árpaszemekből vagy malátakivonatból nyert malátát használhat.
4. A komló színe sárga-zöld legyen.
5. Az erjesztésnek valamivel alacsonyabb hőmérsékleten kell történnieszoba.
6. Az edényeket, amelyekben a sört főzik, sterilizálni kell.
7. Főzés közben tanácsos tisztán tartani a konyhát.
8. Jobb, ha magas edényt használunk a főzéshez.
9. A sört békén kell hagyni az erjedés alatt.
10. A kész sört legjobb hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.

Házi sör: klasszikus recept

A klasszikus házi sör nagyon illatos és ízletes, mindenesetre sokkal jobb, mint a bolti. Ez az ital öröm lesz rokonok és barátok kezelésére. Biztosan értékelni fogják a sört, amelyet kizárólag kiváló minőségű termékek felhasználásával készítettek. Egyedül való pihenésre is alkalmas. Az ital ellazít és megnyugtat.

Hozzávalók:

• Két vödör hideg víz.
• Fél vödör árpamaláta.
• Teáskanál só.
• Hat nagy pohár komló.
• Csésze élesztő.
• Egy kis csésze melasz.

Főzési mód:

1. Töltsön vizet a hordóba, és adjon hozzá malátát. A keveréket egy éjszakán át hagyni kell.
2. Reggel mindent egy edénybe kell önteni, és sózni kell. A keveréket körülbelül két órán át kell főzni.
3. Miután hozzá kell adni a komlót, és további húsz percig főzni.
4. A kapott keveréket át kell vezetni a sajtruhán, és hordóba kell önteni.
5. Amint minden kihűl, hozzá kell adni az élesztőt és a melaszt a hordóba. Mindent össze kell keverni és egy napig állni kell.
6. Miután a sört palackozni kell és egy napig el kell tartani.
7. Ezután az üvegeket ledugósítjuk, és még egy napig tartjuk.

2. recept: Egyszerű házi főzet

Egy egyszerű sört két napon belül megfőznek tekintjük. Egyébként koraérettnek is nevezik. Ez egy nagyon ízletes és gazdag házi sör. Az elkészítésének receptje egyszerű és meglehetősen megfizethető. A sört egy zajos és vidám társaságnak lehet felszolgálni. Az íze kivétel nélkül mindenkinek tetszeni kell.

Hozzávalók:

• Egy kilogramm árpa- vagy rozsmaláta.
• 1 kg rozsliszt.
• Száz gramm komló.
• Kilenc liter víz.
• Ötven gramm élesztő.
• Négyszáz gramm méz.

Főzés:

1. A komlót liszttel kell őrölni és malátával keverni.
2. Tegye az összes keveréket egy tiszta szövetzsákba.
3. Miután fel kell akasztani egy állványra. Az aljára serpenyőt kell tenni, a tetejére forrásban lévő vizet kell önteni. A cefre vékony sugárban folyjon.
4. Adjunk hozzá mézet és élesztőt a kapott lehűtött keverékhez. Mindent hagyni kell egy napig.
5. Miután a sört palackozták, lezárták és kevesebb mint két napig hűtötték.

3. számú recept: malátából

Ezúttal nézzük meg a házi készítésű maláta sörök receptjeit. Ő adja a sörnek a telítettséget, az íz teltségét, a finom színt és a tartós habot. A sört szinte mindenki szereti, mivel meglehetősen finom és kellemes ízű. Jobb, ha ilyen itallal kedveskednek szeretteinek, őkértékelni fogja a sörfőző munkáját.

Hozzávalók:

• 4, 5 kg rozsmaláta.
• 7 kg kenyér.
• 4, 5 kg búzamaláta.
• Tíz gramm élesztő.
• Négy kilogramm száraz komló.
• Húsz üveg forr alt víz.
• Két evőkanál szódabikarbóna.

Főzési mód:

1. Egy nagy tartályba kenyeret, malátát, élesztőt és komlót kell tennie. Mindent össze kell keverni, és meleg helyen kell hagyni öt órán keresztül.
2. Ezután a keveréket fel kell önteni vízzel, fedővel le kell zárni és egy napig állni kell.
3. Egy nap után mindent le kell üríteni üledék nélkül, és dekantálni kell.
4. Adjon szódát a keverékhez, és hagyja állni még egy napig.
5. Miután minden palackozott.

4. recept: Komló

Most nézzük meg, hogyan készítsünk házi komlós sört. Kellemes, kesernyés ízt ad a sörnek. Emellett élénkíti az it alt és habot képez. A sör nagyon a klasszikusra emlékeztet, így abszolút mindenkinek megfelel. Az ital enyhén keserű és nagyon habos. Ez a sör biztosan mindenkinek tetszeni fog.

Hozzávalók:

• Kilenc liter víz.
• Harminc gramm komló.
• Négy csésze cukor.
• Ötven gramm élesztő.
• Egy kilogramm rozsmaláta.

Főzési mód:

1. Töltsön vizet az edénybe, adjon hozzá malátát, cukrot és komlót. Mindent egy óráig kell főzni.
2. A kapott keveréket le kell hűteni, leszűrni, és élesztőt kell adni hozzá.
3. Mindennek meleg helyen kell vándorolnia legalább három napig.
4. Miután az it alt szűrni kell, palackozni és le kell zárni.
5. Mindent be kell tölteni lehetőleg egy héten belül.

5. recept: Mentás sör

Nagyon gyakran a hostessek felteszik maguknak a kérdést: „Hogyan főzzünk helyesen mentás házi sört, és ízletes lesz-e?” Az ital nagyon szokatlannak bizonyul. Ízlése sajátos és amatőrnek való. A hölgyek imádni fogják ezt a sört. Könnyűnek és gyengédnek bizonyul. Az ilyen sörök szinte ugyanúgy készülnek, mint az előző típusok. A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba a mentával.

Hozzávalók:

• Három kis marék menta.
• Három liter víz.
• 50g élesztő.
• Három kis csésze cukor.
• Egy csomag vaníliás cukor.
• Kenyérhéj.

Főzési mód:

1. A mentát fel kell önteni forr alt vízzel, és le kell zárni az edényt. Körülbelül egy órát kell elviselned mindent.
2. Miután a mentát szűrni kell. Adjunk hozzá egy kenyérhéjat élesztővel és cukorral a keverékhez.
3. Az it alt meleg helyen kell hagyni erjedni.
4. A hab megjelenése után adjunk hozzá vaníliás cukrot.
5. A sört palackozzák és szorosan lezárják.

6. recept: Borókás sör

Ez a sör is házi készítésű. A boróka felhasználásán alapul. Az ital szokatlan ízű és illatú, de sok ilyen sörnagyon szeretem. Erőssége eléri az 5 fokot. Vendégek, barátok fogadására tökéletes egy ilyen csemege.

Hozzávalók:

• 200g borókabogyó.
• Két liter víz.
• 50 gramm méz.
• 25 gramm élesztő.

Főzés:

1. A friss bogyókat harminc percig kell főzni.
2. Ezután szűrjük le és hűtsük le.
3. Élesztőt és mézet adunk a kapott keverékhez. Mindent össze kell keverni és békén kell hagyni az erjedés idejére.
4. Amint az élesztő felfut, keverje újra az egészet, és töltse üvegekbe.
5. A palackokat le kell dugózni, és öt napig hideg helyen kell hagyni.

7. recept: szárított gyümölcsök

Néha a hostessek vágynak a kísérletezésre. Például szárított gyümölcsökből sört főzhet. A legszokatlanabb ízű és illatú házi sört készítik. A receptje meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:

• Húsz üveg víz.
• Nyolc kiló rozsmaláta.
• 2,5 kg borókabogyó.
• 300 g száraz bogyós gyümölcs (bármilyen).
• 100 g szárított alma és körte.

Főzési mód:

1. A malátát úgy kell feltölteni vízzel, hogy az teljesen ellepje. Mindent tizenöt percig forralni kell, és le kell venni a tűzről.
2. bogyókat és szárított gyümölcsöket adunk a keverékhez.
3. Mindent hordóba kell önteni, és félig meg kell tölteni meleg vízzel.
4. A hordót le kell verni, és egy napig hagyni kell.
5. Az erjesztési folyamat során minden nap hozzá kell adniegy kis víz.
6. Miután az it alt békén kell hagyni. A sör kész lesz, amint abbahagyja a zajt.

Íme, milyen egyszerű sört készíteni otthon. A receptek mindegyike megfizethető és egyszerű, és nem fér kétség a felhasznált termék minőségéhez. Nem sok erőfeszítésbe kerül, és egy nyugodt, pihentető és hangulatos este házi sör mellett garantált.