Tequila a Tequila: története, összetétele, használati szabályai és jellemzői

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tequila Mexikó. Mexikó a tequila. Ez a két fogalom elválaszthatatlanul összefügg. Bármely személyben mindig kapcsolatban állnak egymással. Ez az ital Mexikó kultúrájának és népének teljes történetét reprezentálja. A tequila népszerűsége Európában évről évre nő. Koktélokhoz és tisztán használják. Az első korty tequila vagy csodálatot, vagy elhanyagolást vált ki.

A tequila története

A tequila Mexikó íze, energikus mexikói temperamentumú ital. Egy régi legenda szerint az alkohol több mint négy évszázaddal ezelőtt jelent meg. A történet azt mondja, hogy villámcsapás érte az agávét, amitől a növény meggyulladt. A kettéhasadt kaktusz magjából illatos nektár jelent meg, amit az indiánok azonnal az istenek ajándékának neveztek. A tolték törzs megtanulta, hogyan lehet agavéléből világos tejes árnyalatú habos it alt készíteni, amit pulque-nak neveztek. Az új termék nem volt túl erős, megközelítőleg négy-hat százalékot ért el.

A Pulque volt Mexikó egyetlen alkoholos italaamíg a spanyolok be nem hozták az állam területére az alkoholtartalmú italok gyártásának európai technológiáit. 1600-ban az első tequilagyárat Altamir márki alapította saját tanyáján. A tequila története most teljesen mássá válik: a termék gyorsan népszerűvé vált. Ma öt mexikói államban termelnek agave tequilát. De a legjobb fajták a Jalisco nevű államból származnak.

Italok besorolása

A legtöbb ember biztos abban, hogy a tequila kaktusz vodka. Valójában azonban a terméket a kék agavé magjából nyert gyümölcslé lepárlásával állítják elő. A tequila két kategóriába sorolható: egy 100%-ban agávéból készült ital és egy olyan termék, amely 51%-ban agavécukrot és 49%-ban egyéb cukrokat tartalmaz. Mindkét fajt további négy fajtára osztják:

• A Blanko (ezüst) egy tiszta és tiszta tequila, amelyet a lepárlási folyamat befejezése után azonnal palackoznak.
• Joven (Arany) – Ez a tequila nem hordós érlelésű. Ízesítőszereket, például tölgy érlelést, cukorszirupot, glicerint vagy karamellszínt adnak az alkoholhoz a palackozás előtt.



• A Reposado (érlelt) egy tequila, amelyet két hónaptól egy évig érleltek tölgyfahordóban.
• Anejo (Túlérlelt) – Ezt az it altípust tölgyfahordókban érlelik legalább egy évig, de legfeljebb tíz évig.

A tequila egy termék1968-ban a mexikóvárosi olimpián szerzett világhírnevet. Aztán az ital minden fajtája fokozatosan meghódította a világot.

Tequila Hozzávalók

Mi az a tequila? A legtöbben erre a kérdésre így válaszolnak: ez egy kaktuszból készült ital. De ez nem igaz. Az alkoholt a kék agavé magjából állítják elő, amely az ananász és a kaktusz keresztezése. A termék az agave lé mellett élesztőt, nádcukrot vagy kukoricaszirupot és desztillált vizet tartalmaz.

A tequila egy agavélé erjesztésével készült ital. Az eredmény egy 5-7 százalék alkoholt tartalmazó folyadék. Ezt a keveréket ezután desztilláljuk. A kapott tequila erőssége eléri az 50-55 fokot. A kész it alt el lehet adni, de vannak olyan gyártók, akik a késztermék térfogatának növelése érdekében csökkentik annak erősségét. Ehhez desztillált vizet és alkoholt kevernek össze. A mexikói törvények lehetővé teszik az alkohol 38 fokos hígítását.

Kell nekem egy féreg

Sokan arra a kérdésre, hogy mi az a tequila, azt válaszolják, hogy ez egy olyan ital, amelyben egy speciális férget helyeznek egy üvegbe. Mindez mélységesen félrevezető. Valójában egy ilyen szokatlan adalékanyag jelenléte csak rontja a tequila ízét és rontja a minőségét. Egyes gyártók csak azért folyamodnak ehhez a trükkhöz, hogy felkeltsék a külföldiek érdeklődését termékük iránt. Az igazi tequilát, amelynek történetét fentebb leírtuk, anélkül találták felaz "állatok" hozzáadása. Ma mindez csak egy marketingfogás.

Ha egy féreg van egy alkoholos itallal töltött üvegben, akkor ez egy teljesen más mexikói termék - mezcal. És egy ilyen adalék a fő jellemzője, amely megkülönbözteti más alkoholos italoktól. Az ilyen alkoholt nemcsak kék agavéból készítik, hanem ennek a növénynek más fajtáiból is.

A tequila fogyasztásának módjai

A tequilát inni nagyon szokatlan dolog. Ennek három módja van. Az első lehetőséget a termék igazi ínyencei és ínyencei használják. Egy igazi, érlelt it alt lassan kortyolgatnak egy kortyban, hogy teljes mértékben élvezhessék az illatát. Ehhez a módszerhez szobahőmérsékleten tequila alkalmas. Az alkoholt speciális, vastag aljú halmokba öntik. Az ilyen ételeket caballito-nak hívják, ami spanyolul „kis ló”-t jelent.

Van egy másik hagyományos módszer, amely bemutatja, hogyan kell megfelelően inni tequilát. Szabályai a következők: a terméket sangritával kell lemosni. Ez egy különleges alkoholmentes ital, melynek alapja lime lé, paradicsomlé és hihetetlenül csípős mexikói chili paprika. Néha a sangrita annyira fűszeres tud lenni, hogy az általa kiváltott hatás tekintetében felveheti a versenyt magával a tequilával.

A klubokban és bárokban egy másik, nem kevésbé népszerű tequilaivási lehetőség is létezik. Úgy hívják, hogy "nyalás-tip-harapás". Különlegessége abban rejlik, hogyaz italon kívül szükség lesz egy lime-negyedre és sóra. Ennek a lehetőségnek van egy erotikus változata: egy fekvő nő válláról sót kell nyalni, köldökéből tequilát kell inni, a kisasszony pedig a fogával tartja a meszet. Az egész eljárás kéz nélkül történik.

Hasznos információk a tequiláról

Szóval kitaláltuk, miből készül a tequila. Összetételét fentebb tárgy altuk. De még mindig vannak "titkok", amelyeket az ital minden szerelmesének ajánlanak. Így az export tequila erőssége eléri a 38-40%-ot, míg a hazai fogyasztásnál ugyanez a szám akár a 46%-ot is elérheti. Az itallal ellátott palackban szilárd kis részecskék jelenléte jöhet szóba. Ez azt jelzi, hogy a terméket nem szűrték ki palackozás előtt az aroma megőrzése érdekében.

Az igazi tequila címkéjén fel kell tüntetni a Denominacion de Origon jelölést. Ez a mexikói kormány engedélye az ital nevének használatára a származási terület szerint. A címkén is fel kell tüntetni a termék minőségéért felelős számokat.

Lesz-e másnaposság

A tequila szinte semmilyen szabályozást nem tartalmaz a fúvóolajokra. Tökéletesen elfedi őket a fű könnyű aromája. Ezért az ital gyorsabban részegíti az embert, mint a vodka. Ha valaki túl sok tequilát tud inni, akkor garantáltan másnapos lesz. Kiderült tehát, hogy a tequila és a másnaposság nem kompatibilis dolgok, de mint tudod, minden szabály alól vannak kivételek.

Népszerű tequila márkák

A mai piacontöbb jól ismert márka vesz részt ennek a terméknek a gyártásában. A Jose Cuervo tequila annak eredményeként jelent meg, hogy 1785-ben José Antonio Cuervo agavéültetvényeket és egy mezc alt termelő kis gyárat vásárolt. Jose Maria, Jose Antonio fia, egy évtizeddel később kapta meg az első dokumentumot Jaliscóban a spanyol királytól, amely lehetővé tette számára, hogy alkoholt gyártson. Akkor az üzemet José Maria gyermekei vezették, de egy idő után elvesztették apjuk örökségét, de 1900-ban visszanyerték jogaikat.

A Tequila Olmeca egy olyan márka, amely az elsők között jelent meg Oroszországban. Az ital nevét az ősi indiai civilizáció - az olmékok - tiszteletére adták. Azt állították, hogy egy jaguár és egy halandó lány utódai. A legenda szerint a kék agavé levét az egyik isten nagyra értékelte. Megparancsolta, hogy csak az égieknek igyon egy csodálatos it alt. De sok év után az azték család egyik parasztja hagyta megerjedni az agavé levét. Az így kapott it alt a tilalom ellenére Montezume császár megkóstolta.