Kukoricaleves: receptek és főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Milyen levest főzzek ebédre? Ezt a kérdést minden háziasszony mindennap felteszi magának. Azt akarja, hogy az étel ízletes és egészséges legyen egyben. Ebben az esetben a tapaszt alt szakemberek szerint az ideális megoldás a kukoricaleves. Különféle receptek léteznek az elkészítésére. Ezért mindenkinek lehetősége van kiválasztani a számára legmegfelelőbb lehetőséget.

Gyors és ízletes

Vannak élethelyzetek, amikor egyáltalán nincs idő vacsorát főzni. Ebben az esetben olyan edényre van szüksége, amely gyorsan megoldja a problémát. Nagyon egyszerű, de egészen eredeti kukoricalevest főzhet. Az ilyen terv receptjeit néha "sietve" nevezik. A munkához a következőkre van szüksége:

húsleves literenként 3 burgonya, 2 szár zeller, egy gerezd fokhagyma, 30-40 gramm liszt, sárgarépa, egy pohár tej (vagy tejszín), só, 2 hagyma, 40-50 gramm növényi olaj, 5 evőkanál zöldborsó és kukorica, valamint némi fekete bors.

Leves technológia:

1. Először is meg kell csinálnod a zöldségeket. A megmosott és megpucolt hagymát apró kockákra vágjuk. Tegye ugyanezt a sárgarépával. A zellert karikára vágjuk, a fokhagymát pedig finomra.
2. Töltsön növényi olajat egy serpenyőbe, és fokozatosan forralja fel.
3. Adjunk hozzá hagymát és zellert, egy kis sót, hogy fokozzuk az illatát, és pirítsuk 5 percig alacsony lángon.
4. A sárgarépát ugyanoda öntjük, és további 5-6 percig folytassuk a termékek hőkezelését.
5. Vegye be a fokhagymát és a borsot. Ezt követően várnia kell még 1 percet.
6. Szórjuk meg liszttel és jól keverjük össze. Ebben az összetételben a termékeket további másfél percig kell sütni.
7. Ekkor meghámozhatod és felkockázhatod a burgonyát.
8. Töltsön húslevessel a zöldségekre. Ha nem áll rendelkezésre, normál tej használható.
9. Miután felforrt, adjunk hozzá burgonyát. Legfeljebb 15 percig főzzük.

10. 3 perccel a folyamat vége előtt tegyük be a kukoricát borsóval. Ezenkívül lehetnek frissek, fagyasztottak vagy konzervek.

Nagyon egyszerű, de nagyon finom kukoricaleves lett. Az ilyen termékkészlettel rendelkező receptek még vegetáriánusok számára is alkalmasak. A többi ember pedig néhány perc múlva nagy örömet szerezhet.

Gombaleves

Ősszel, amikor eljön a gombaszezon, mindenki az erdőbe rohan, hogy felhalmozza az ajándékait. Hazánk lakosainál ez már régóta szokássá vált. Ezután egy egész éven keresztül különféle érdekes ételekkel kényeztetheti magát. Például meg kell próbálnia kukoricalevest főzni gombával. Az erdő ajándékait felhasználó receptek mindig nagy érdeklődésre tartanak számot. Ebben az esetben a következő alaptermékekre lesz szüksége:

2 nagy burgonya, 200 gramm csiperkegomba (vagy más gomba), só, 2 szem friss és 200 gramm fagyasztott kukorica, hagyma, őrölt bors, sárgarépa, fél fej karfiol és egy evőkanál vastag paradicsom beillesztés.

A leves elkészítésének módja nagyon érdekes:

1. A kukoricacsutkát megfőzzük, majd késsel óvatosan válasszuk szét a magokat.
2. Hámozza meg a sárgarépát és a burgonyát, és vágja nagy csíkokra.
3. Káposzta virágzatra osztva.
4. A hagymát kockára vágjuk, majd olajon megpirítjuk.
5. Tegyük a serpenyőbe meghámozott, alaposan megmosott és vékonyra szeletelt gombát.
6. Töltsön vizet egy serpenyőbe. Forralás után tegyünk bele kukoricát, sárgarépát és burgonyát.
7. Miután a zöldségek már majdnem készek, hozzáadjuk a sült hagymát gombával és káposztával.
8. Tésztával és fűszerekkel fejezzük be.

A kész levesnek kicsit fel kell főznie. Ezért le kell fedni és 10 percig állni kell.

Húsgombóc leves

Lehetetlen az első fogást hússal elrontani. Ez látható, ha a leveshez kukoricadarával húsgombócot teszel. A recept meglehetősen egyszerű, és nem igényel különösebb kulináris készségeket a séftől. Először elő kell készítenie a szükséges összetevőket:

15 gramm kukoricadara és ugyanennyi vaj, 2 hagyma, 70 gramm marhahús, só, tojás, babérlevél, sárgarépaés 3 ág petrezselyem.

Főzési technológia:

1. Hámozott sárgarépa hagymával finomra vágva és olajon megdinsztelve.
2. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a megmosott gabonapelyheket, és főzzük majdnem készre.
3. Vegye ki a sült zöldségeket a serpenyőből. Ezután sózzuk és dobjunk egy babérlevelet a serpenyőbe.
4. Ekkor a húst a hagymával együtt húsdarálóban kell felaprítani.
5. Betesszük a tojást, összekeverjük és a kapott masszából csinos kis fasírtokat formázunk.
6. Főzze őket néhány percig forrásban lévő vízben.

Tálalás előtt először tegyük tányérra a húsgombócokat, majd öntsük bele a levest, és szórjuk meg bőségesen friss, apróra vágott fűszernövényekkel.

Finom püréleves

A sűrű keverékek kedvelőinek mindenképpen érdemes a kukoricapüré levest kedvelniük. A recept, amely szerint elkészítik, előírja a következő összetevők jelenlétét:

400 gramm fagyasztott vagy 1 doboz konzerv kukorica, 2 burgonya, 0,5 liter víz vagy zöldségleves, só, sárgarépa, egy teáskanál curry, 35 gramm növényi olaj és gyógynövények.

Sütési mód:

1. A sárgarépát és a burgonyát meg kell mosni, meg kell hámozni, majd apró rudakká, szívószálakra vagy tetszőleges alakú darabokra vágni.
2. Tegye az elkészített ételeket egy serpenyőbe forró olajjal, és enyhén süsse meg őket anélkül, hogy megvárná, amíg a felületük elsötétül. Ez a megközelítés végül segíta kész leves íze sokkal fényesebb és lágyabb.
3. A zöldségeket felöntjük vízzel (vagy húslével), és felforraljuk a masszát. Ha fagyasztott kukoricát használnak a munkához, akkor azt ebben a szakaszban kell hozzáadni.
4. Főzzük tovább, amíg a zöldségek kellően megpuhulnak. Konzerv kukorica esetében 5-6 perccel a vége előtt érdemes bevezetni.
5. Aprítsa össze a keveréket egy turmixgépben, amíg sima pürére nem hasonlít.
6. Sózzuk, és ismét forraljuk fel a levest, majd azonnal vegyük le a tűzről.

A tányéron az ételt általában friss fűszernövényekkel díszítik. A ropogós ízek kedvelői hozzáadhatnak krutont.

Gyengéd krém

Sokan nagyon szeretik a kukorica krémlevest. A receptje némileg hasonlít az előző verzióhoz. Majdnem ugyanazokra a termékekre lesz szüksége a következő arányban:

450 gramm kukoricacsutkához 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, sárgarépa, 700 ml tej, egy pohár víz, 35 gramm növényi olaj, kaliforniai paprika, só és néhány fűszer (paprika, őrölt bors).

Ennek az ételnek megvannak a maga sajátosságai:

1. Vágja le a magokat a csutkáról, és magát a csutkát tegye egy mély serpenyőbe, és öntsön tejet.
2. Tegye a tűzre az edényt, forralja fel a tartalmát, majd csökkentse a lángot, főzze 8 percig.
3. Véletlenszerűen aprítsa fel a többi zöldséget. A darabok alakja ebben az esetben nem számít.
4. Tedd a hagymát egy serpenyőbe forró olajon, és pirítsd meg három percig.
5. Hozzáadjuk a maradék zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és lefedve pároljuk 5 percig.
6. Vegye ki a csutkát a tejből, és dobja ki. Többé nem lesz rájuk szükség.
7. A párolt zöldségeket tegyük egy serpenyőbe tejjel, és fedő alatt, lassú tűzön főzzük 20 percig.
8. Miután a keveréket le kell hűteni, turmixgépben őröljük, majd ismét forraljuk fel.

A kész levest tálakba önthetjük úgy, hogy mindegyikbe teszünk néhány egész főtt kukoricaszemet.

Kelet hagyományai

A kínaiak nagyon szeretnek kukoricalevest főzni csirkével. A recept meglehetősen bonyolult, így a kezdő háziasszonyok számára nem lesz könnyű. Ezenkívül szüksége lesz egy meglehetősen lenyűgöző termékkészletre:

2 csirkemell, hagyma, 4 szem kukorica, só, 30 ml növényi olaj, 4 cm gyömbérgyökér, 50 ml szójaszósz, 2 tojás, 15 gramm keményítő, egy evőkanál osztrigaszósz (opcionális) és fél csokor koriander.

Leveskészítési folyamat:

1. Öblítsd le a csutkákat, tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet, és főzd puhára.
2. A csirkemellet külön kisütjük olajon. A hús külsejének enyhén megpirulnia kell. Utána meg kell szerezned, és egy időre félre kell tenni.
3. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és reszelt gyömbért. A termékeket enyhén megsózzuk, és folyamatos keverés mellett megsütjük.
4. Töltsük fel a kukorica főzése után megmaradt vizet. Forralás után adjuk hozzá a húst és a szójaszósz egy részét.
5. Távolítsa el a szemeket a gubacsról.
6. Aminta hús teljesen megfőtt, ki kell venni és tányérra kell tenni.
7. Tegye a kukoricaszemeket a serpenyőbe, és öntse fel az osztrigaszósszal. A masszának újra fel kell forrnia.
8. Adjunk hozzá keményítőt a szójaszósz többi részével, majd lassan adjuk hozzá az előre felvert tojást.

Kész a leves. Most már csak ellenőriznie kell a só mennyiségét, és azonnal elkezdheti az evést.

Tengeri leves

Az igazi ínyenceknek a krémes kukoricaleves garnélarákkal megfelel. Receptje rendkívül egyszerű és szinte mindenki számára elérhető. Első lépésként gondoskodni kell arról, hogy legyen otthon a szükséges élelmiszer. Kötelező:

másfél liter csirkehúsleveshez 1 hagyma, 500 milliliter tejszín, sárgarépa, 350 gramm hámozott garnélarák, 1 doboz kukoricakonzerv, vaj és ½ teáskanál kurkuma.

A leves elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe:

1. Először a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát kell serpenyőben megpirítani.
2. Adjunk hozzá kukoricát a sóoldattal együtt, és pároljuk legalább 10 percig.
3. Töltsön levest egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezt követően öntse át oda a sárgarépa-kukorica keveréket.
4. Adjunk hozzá kurkumát, sót, tejszínt, és főzzük további 10 percig.
5. A serpenyő tartalmát addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A merülő turmixgép ideális erre.
6. A kapott keveréket szűrjük át egy szitán, és adjuk hozzá a garnélarákot. Főzzük együtt az ételt további 10-15 percig.

Egy ilyen illatos leves szállítcsemege mindenkinek, aki olyan szerencsés, hogy megkóstolja.