Kínai saláták: leírás, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kínai saláták fényes és ízletes ételek, amelyek viszonylag nemrégiben részei voltak a Közép-birodalom lakóinak étrendjének.

Összesen több ezer recept létezik. Az összetevők széles skálája, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, üvegtésztákat, sajtokat, húsokat, tenger gyümölcseit, dióféléket, önteteket és fűszereket, lehetővé teszi minden saláta változatosságát, valamint az egészséges ételek fogyasztását.

A kínai gasztronómia jellemzői

A Mennyei Birodalom lakóinak konyhája szokatlanul ízletes, egyszerű és kielégítő. Ez a nép ősidők óta különleges, évszázados, hagyományos megközelítéssel rendelkezik az ételek főzésének és felszolgálásának folyamatában.

Nagyon tisztelik és megbecsülik az ételt, mert mindig emlékeznek arra, hogy nagyon sok ember él az országban, és legyen mindenkinek elegendő étel. Ez különösen a régi időkben volt nyilvánvaló, amikor az alacsony jövedelmű, sokgyermekes családoknak különösen megszorító körülmények között kellett élniük.

Bármilyen paradoxon is hangzik, de ennek köszönhetően a kínai konyha olyan jellemzőkkel rendelkezik, mint a kicsiaz étel összezúzása, valamint a főzés sebessége. A tárolás speciális bambusz kosarakban történik, ami lehetővé teszi az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítását.

Hagyományos kínai ételek: rizs, tenger gyümölcsei, hús, zöldségek, gyümölcsök, fűszerek.

Az általuk mesterien használt pálcikákkal esznek. És kényelmes is, mert az étel zúzott és jól termikusan feldolgozott.

A gasztronómia külön témája ebben az országban a kínai saláták, amelyek receptjei hatalmasak. Az összetevők, amelyekből készülnek, egyszerűek és megfizethetőek.

A saláták elkészítésének előkészítő szakasza

A hagyományos kínai salátákat kis tálkákban, négyzet alakú lapos tányérokban, tálakban szolgálják fel.

A termékeket általában főzzük, sütjük vagy pároljuk, ezért az étel elkészítéséhez edényre vagy serpenyőre van szükség. Továbbá kések és vágódeszka (húsokhoz, zöldségekhez), fokhagymafőző, további edények szószokhoz.

Speciális reszelőket használnak, hogy az összetevők gyönyörű hosszúkás formát adjanak.

A kínai saláták főként a következő összetevőkből állnak: káposzta (pekingi, karfiol és más fajták), sárgarépa, hagyma, sajt, gomba, paradicsom, tintahal, marhahús, sertéshús, csirke, osztriga, burgonya, cérnametélt stb..

De a fő "chip" az öntet – lehetnek saját készítésű szószok fűszerekkel vagy olíva (szezám)olajjal. Az orosz változatban ez a komponens majonézből és fűszerekből is elkészíthető.

Könnyű marhasaláták

Elég sok fajta létezik ebből az ételből. Ez a cikk 5 fajta kínai salátát tárgyal marhahússal.

1. Hozzávalók: uborka (200 g), sárgarépa (100 g), édes paprika (100 g), marhahús (100 g), földimogyoró (50 g). Uborka, bors, főtt sárgarépa és marhahús vékony szeletekre vágva; adjunk hozzá földimogyorót. A tetejére édes-savanyú szószt.
2. Hozzávalók: marhanyelv (100 g), marhahús (100 g), uborka (200 g), sárgarépa (100 g). Uborkát, főtt nyelvet, marhahúst és sárgarépát csíkokra vágva, és fűszeres majonézzel felöntjük.
3. Hozzávalók: marhahús (100 g), marhanyelv (100 g), uborka (200 g), paradicsom (100 g), kenyérpirító (100 g). Forraljuk fel a marhahúst és a nyelvet. Vágja fel az összes hozzávalót kockákra, adjon hozzá krutont, kenje meg a salátát majonézzel.
4. Hozzávalók: funchose (100 g), marhahús (100 g), sárgarépa (100 g), uborka (200 g). A tésztát és a marhahúst megfőzzük, az összes hozzávalót csíkokra vágjuk, szójaszósszal és fűszerekkel ízesítjük.
5. Hozzávalók: édes paprika (200 g), marhanyelv (100 g), marhahús (100 g). Forraljuk fel a hús hozzávalóit. Vágjunk mindent hosszú szeletekre, és öntsünk rá majonézt.

Házi saláta

Az ízletes kínai zöldségsaláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Kötelező:

• funchose - 200 gramm;
• uborka - 200 gramm;
• fehér vagy pekingi káposzta - 100 gramm;
• gomba - 150 gramm.

Főzés

Forraljuküvegtészta. A gombát enyhén megpirítjuk. Az uborkát, káposztát vékony csíkokra vágjuk, mindent összekeverünk.

Az öntetet a hozzávalókból készítjük:

• olívaolaj (15 milliliter),
• rizsecet (5 milliliter),
• szójaszósz (20 ml),
• só (12 gramm),
• fokhagyma (10 gramm).

Mindent összekeverünk, a fokhagymát a lapáttal átszeljük, az öntethez adjuk.

Öntettel öntsük a salátát.

burgonya

Ehhez a kínai salátához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• burgonya (200 g);
• sonka (200 g);
• hagyma (100 g);
• mogyoró (100 g).

Főzés

A burgonyát hosszú rudakká vágjuk, olajon kisütjük. A kész ételhez adjuk hozzá a vékonyra szeletelt sonkát és a hagyma félkarikáját, az apróra vágott földimogyorót.

Töltsük le az edényt majonézzel vagy szósszal.

Garnélarák saláta

A kínai tenger gyümölcsei saláták különösen népszerűek nemcsak Kína, hanem más országok lakosai körében is. Ebben a cikkben egy ilyenről lesz szó.

Alapja: garnélarák (200 g), édes paprika (100 g), uborka (200 g), kesudió (100 g).

A garnélarákokat megfőzzük, a paprikát és az uborkát csíkokra vágjuk, a diót összetörjük. Keverjük össze. Meglocsoljuk mártással.

Fűszerezési lehetőség: szójaszósz, szezámolaj, gyömbér, só, kínai fűszerek, fekete bors.

Hússaláta naranccsal

Természetesen egy chipEz a kínai saláta receptje édes-savanyú öntet. De az alap a húsé és a narancsé, amelyek olyan szervesen kiegészítik egymást, hogy az eredmény egy finom étel.

Alkatrészek:

• sertéspép - 200 g;
• narancs - 300 g;
• Peking káposzta (fehér káposzta);
• olívaolaj - 40 milliliter;
• zöldhagyma - 100 g;
• őrölt fekete bors.

Tankoláshoz:

• méz - 50 g;
• szójaszósz - 50 milliliter;
• rizsecet - 30g;
• narancsbőr.

Főzés

A szószhoz facsarjon ki narancshéjat (20 g), adjon hozzá növényi olajat (20 ml), mézet, ecetet és mártást. Csatlakoztassa az alkatrészeket.

A húst megforgatjuk borsban, és felöntjük az öntet ¼-ével – a sütőben vajjal megsütjük. Vágja a kész alkatrészt csíkokra.

Szabad ki a narancsot a hártyáról, vágd fel. A káposztát és a hagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá a húst és a maradék öntetet.

CV

A kínai saláták nemcsak sok ország népei körében népszerűek, köztük Oroszországban is. Rendkívüliek és ízletesek, de szép megjelenésűek és hasznosak is.