Polyfleur méz: hasznos tulajdonságok, jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A méz hatalmas mennyiségű vitamin és tápanyag forrása. Ezenkívül ez a termék nagy tápértéke ellenére cukorhelyettesítő, és gyakran használják szénhidrátforrásként a diéta során. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy mi az a polivirágos méz. Gyerekkorunk óta egyszerűen virágnak hívtuk. De mivel a virágok különbözőek, és gyakran több fajta növény szolgál egyfajta méz előállítására, ezt a fajta mézfajtát polivirágosként (vagy vegyes virágként) különböztetjük meg.

Honey Passport

A többvirágos méz színe a világossárgától a sötétbarnáig változik.

A termék íze egyaránt lehet mérsékelten édes és finom, valamint illatos, csípős és fűszeres.

Sokoldalú aromája virágos és gyümölcsös jegyekkel.

A kristályosodás az év különböző időszakaiban megy végbe.

A többvirágos méz kalóriatartalma 100 grammonként 300-330 kilokalória.

A gyűjtés mindenhol megtörténik.

A gyűjtési időszak kora tavasszal kezdődik és késő ősszel ér véget.

Polivirágos méz – mi az?

Ez a méz igazi íz- és aromalakomát teremt. Lehetetlen egyértelmű definíciót tulajdonítani neki, mivel szántóföldi és réti méznövényekből, réti fűfélékből származó bőséges kenőpénz kombinációjából nyerik. Sztyeppei vagy hegyi virágok pollenjének és nektárjának keverékéből, valamint réti fűszernövényekből nyerik. És természetesen nincs standard íze vagy színe. A polivirágos méz aromája minden alkalommal új árnyalatot kap. És ez csodálatos, mert éppen ez a sokoldalúság válik az élénk érzet és a sok hasznos tulajdonság kulcsává.

A májusi fajta a többvirágos méz egyik leghíresebb fajtája. Egyesíti a korai méznövények minden illatát és nagylelkűségét: juhar, tölgy, szil, fűz, csikó, éger, vörösáfonya, gyümölcsfák, pitypang, áfonya, ribizli és sok más kankalin.

A polivirágos természetes méz más. Ennek oka a különböző növényektől származó kenőpénzek eltérő feltételei – szinte lehetetlen megjósolni a páratartalmat és a biológiailag aktív vegyületek és anyagok tartalmát.

Összetétel

A méz összetétele nagymértékben változhat a beporzó növényektől és az adott területtől függően.

Általában az összkép valahogy így néz ki:

• víz - 21%;
• szénhidrát(glükóz és fruktóz, enyhe szacharóz, m altóz, melicitóz és diszacharidok jelenléte) - körülbelül 86%;
• fehérjék, enzimek, vízben oldódó vitaminok, dextrinek és aminosavak - körülbelül 3%;
• ásványok – kevesebb, mint 1%.

Mint minden természetes méz, a többvirágos méz is jelentős mennyiségű tápanyagot és hatóanyagot tartalmaz.

Különböző tényezőktől függően a tudósok 300-400 tételt különböztetnek meg. A lista folyamatosan frissül, de a következő elemek állandóak:

• makro- és mikroelemek (jód, kálium, vas, mangán, kén, magnézium, nátrium, szelén, kalcium, kob alt, foszfor, alumínium);
• fehérjék, enzimek, aminosavak, antioxidánsok, dextrinek;
• fol- és aszkorbinsav, B-vitaminok, E-, PP-, K-, N-vitaminok.

Ezen kívül a természetes többvirágos (virág)mézben a következők találhatók:

• esszenciális olajok;
• tanninok;
• glükozidok;
• fitohormonok;
• kolin;
• szaponinok;
• alkaloidok és mások

Használja

A Polyfleur méz a GOST szerint (alacsony szacharóztartalommal) sok betegség univerzális gyógymódjának nevezhető. Tekintettel azonban arra a tényre, hogy a benne lévő biológiailag aktív anyagok száma nem elegendő a komoly terápiás hatás eléréséhez, az orvosok javasolják gyógyszerekkel kombinálva.

Az értékelések alapján a méz kiválóan alkalmas a szezonális megelőzésre és kezelésérebetegségek:

• angina;
• megfázás;
• influenza;
• hörghurut.

A légutak és a torok betegségeit gyakran fájdalom és gyulladás kíséri. Az édes gyógyszer enyhe fertőtlenítő és fájdalomcsillapító hatású. A mézet megelőző intézkedésként csak meleg ital mellett használjon, vagy oldja fel a szájában.

A maximális megelőző hatás elérése érdekében apróra vágott diófélékkel és szárított gyümölcsökkel keverjük össze. Egy ilyen bájit alt napi egy evőkanálnyit kell bevenni, ősztől kezdve a tavasz beköszöntével.

A test ilyen táplálása megszünteti a beriberit, növeli az étrend tápértékét és felébreszti az immunrendszert.

GOST-kikötések

Érdemes megjegyezni, hogy a méz méhek általi feldolgozásának időtartama és mértéke határozza meg a többvirágos méz összetételét. A valódi méznek 15-21%-on belül víztömeg-tömeghányadot kell tartalmaznia, glükózt - legfeljebb 32%, fruktózt - legfeljebb 35%, diasztázt - 9-15 Gote-egységen belül, szacharózt - legfeljebb - 13,3%.

A hamisítványok felismerése lehetséges szag (a régi fajtáknak jellegzetes aromájuk), íz (üres és íztelen), állag (ragadós, sűrű, ragadós, kocsonyás vagy folyékony), zsíros kristályosodás, pollenösszetétel (ha nincs) alapján. domináns pollentípus), teljes savasság (legfeljebb 1 fok) stb. a GOST ajánlásai szerint.

Egyébként a GOST szerint a kandírozás vagy a kristályosodás természetes folyamat, amely a természetes méz szerves része. Alatta kristályosodás a glükóz állapotának megváltozása a termék összetételében. Az egyáltalán nem cukrozott méz hamisítás vagy idegen anyagok jelenlétének jele az összetételében.

Fontos: a méz melegítése a termék erős sötétedését okozza, karamell íz jelenik meg, az aroma gyengül, a diasztáz aktivitás csökken, a hidroxi-metil-furfurol felhalmozódik.

Mi még hasznos?

A mézet ősidők óta használják gyulladások enyhítésére és fekélyek, sebek, égési sérülések, tályogok, vágások, kelések gyógyítására. A mézes borogatás egyetlen éjszaka alatt javítja az ízületek állapotát az ízületi gyulladás és a reuma esetén.

A méhészeti termékek használata a bőrbetegségek kezelésében most új szintre lépett. A hagyományos orvoslásból a méz simán átvándorolt a modern kozmetológiába, ahol a mai napig virágzik. Sikeresen alkalmazták a terápiában:

• ekcéma;
• psoriasis;
• akne;
• seborrhea;
• mikrorepedések és száraz bőr;
• vitiligo;
• életkorral kapcsolatos változások.

Ahogy az orvosok mondják, a méz nélkülözhetetlen az idegrendszer számára. Ilyen célokra nyugtató főzetekkel vagy gyógynövényes infúziókkal kell kombinálni. Segít:

• stressz;
• enyhe álmatlanság;
• szellemi fáradtság;
• depressziók;
• idegfeszültség;
• dührohamok és pánikrohamok.

A természetes többvirágos virágméz igazi lelet:

• súlyos betegek rehabilitációja;
• sportolók a fárasztó edzéseken;
• a szervezet műtétek utáni rehabilitációja.

Ha megszokja, hogy minden nap éhgyomorra megiszik egy kanál mézet, a következő változásokat fogja észrevenni:

• anyagcsere felgyorsítása;
• az immunrendszer aktív beindítása;
• javult az anyagcsere;
• erek erősítése;
• víz-só egyensúly helyreállítása.

Ellenjavallatok

A Polyfleur mézfajták sem kivételek a szervezet egyéni intoleranciájára vonatkozó szabály alól. Éppen ellenkezőleg, más fajtáknál gyakrabban váltanak ki allergiás reakciókat, mivel a pollenszemek összetétele sokféle mézelő növényt tartalmaz.

A diéta az egyik legfontosabb tényező a mézes termékek szedése során. Ha csak egy kanál mézet is hozzáad az étrendjéhez, kérjük, számolja újra a napi kalóriabevitelt az újítással együtt.

A cukorbetegségben szenvedőknek konzultálniuk kell egy figyelmes endokrinológussal a méz napi étrendjükbe való beillesztésének lehetőségéről.