2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A cukorhelyettesítő a cukorbetegek, a sportolók és az egészséges és megfelelő táplálkozásra törekvők étrendjének szerves része.
Természetesen nem szükséges használni, de ha egy orvos vagy táplálkozási szakember az édesség kizárását rendeli el, és fogalma sincs, hogyan éljen nélküle, akkor pontosan erre van szüksége.
Mik azok az édesítőszerek? Nos, először is természetes (természetes) és mesterséges (szintetikus) részekre osztják őket.
Természetes cukorhelyettesítő. Fajták. Előnyök és hátrányok
A természetes cukorhelyettesítőt azért hívják így, mert megtalálható a növényekben, bogyókban, gyümölcsökben és még egyes zöldségekben is. A leggyakrabban előforduló természetes édesítőszerek a fruktóz, a méz, a szorbit és a xilit. Használhatók cukorbetegségben, mert glükózzá alakítva a lassú biokémiai átalakulás miatt gyakorlatilag nem emelik meg a vércukorszintet.
A fruktóz sokkal édesebb, mint a cukor, ezért kis mennyiségben cukorhelyettesítőként használják. Cukorbetegek számára megengedett, mivel nem növeli a cukorszintet, bár károsszívek. Az elfogyasztása során a szervezetbe jutó kalória mennyisége olyan kicsi, hogy a sportolók és a fogyás szempontjából ez a legelfogadhatóbb lehetőség.
A szorbit nagy mennyiségben koncentrálódik kajszibarackban és hegyi kőrisben. Cukorbetegek használják, de fogyásra abszolút nem alkalmas. Kalóriatartalma közel megegyezik a cukor kalóriatartalmával, íze pedig 2-3-szor kevésbé édes. Gyakori használat esetén emésztési zavarokat és súlygyarapodást okoz.
A xilit kalóriájában nem alacsonyabb a cukornál, de nem befolyásolja a vérszintjét. Ezért cukorbetegeknek ajánlott, de sportolóknak és fogyókúrának a használata tilos. A xilit serkenti az anyagcsere folyamatokat a szervezetben és javítja a fogzománc állapotát. A gyógyszer hosszú távú használatának mellékhatása az emésztési zavar.
A stevia olyan növény, amelyet cukorhelyettesítőként használt italok, porok vagy tabletták készítésére használnak. Fő különbsége a többihez képest az ellenjavallatok teljes hiánya: alacsony kalóriatartalmú, nem növeli a cukrot és elősegíti a fogyást.
Mesterséges édesítőszer. Fajták. Előnyök és hátrányok
A mesterséges édesítőszerek (édességek) nem befolyásolják a vércukorszintet, és gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriát. Ez arra utal, hogy cukorbetegek és fogyókúrázók használhatják őket. Megkülönböztető jellemzőjük, hogy több tízszer, sőt százszor édesebbek a cukornál.
A szacharin több százszor édesebb, mint a cukor, de nem tartalmaz kalóriát és nemfelszívódik a szervezetben. Mindezek mellett használata rendkívül ritka, mert rákkeltő anyagokat tartalmaz, amelyek súlyos betegségeket okozhatnak. Európában régóta betiltották.
A ciklamát valamivel kevésbé édes, mint a szacharin, de alacsony a kalóriatartalma is, és fogyni vágyók használják. Ezt a cukorhelyettesítőt az európaiak rendkívül ritkán használják, annak ellenére, hogy elfogadható ára. Veseelégtelenségben szenvedőknek, terheseknek vagy szoptatóknak nem ajánlott.
Az aszpartámot italok édesítésére és édességek készítésére használják. Ez a helyettesítő tilos a PKU-val rendelkező személyek számára.
Az aceszulfám-káliumot italokhoz és sütéshez használják. Nem tartalmaz kalóriát, bár sokkal édesebb, mint a cukor, mint a többi cukorhelyettesítő. Cukorbetegség esetén a napi étrendben is alkalmazható, mivel gyorsan kiürül a szervezetből és nem emeli meg a vércukorszintet. Az aceszulfámnak számos hátránya van: hatással van a szívre és a központi idegrendszerre.
A Sukrazit cukorbetegek számára is megengedett. Nem szívódik fel a szervezetben, nem növeli a cukrot, és a leggazdaságosabb a sorozat többi terméke között. A szukrazit egyik összetevője mérgező, és csak korlátozott mennyiségben szabad fogyasztani.
Ajánlott:
Tök cukorbetegség esetén: lehet enni és milyen mennyiségben? Sütőtök receptek cukorbetegek számára
A táplálkozási szakemberek a narancssárga gyümölcs fogyasztását javasolják különféle betegségek esetén. Ebben a tekintetben felmerül a kérdés, hogy a sütőtök hasznos lesz-e a cukorbetegségben. Cikkünkben megvitatjuk, hogyan kell megfelelően fogyasztani ezt a zöldséget az emelkedett vércukorszintű emberek számára
Ételek 2-es típusú cukorbetegek számára: receptek és tippek
A cukorbetegség minden bizonnyal súlyos betegség, és súlyos következményekkel és szövődményekkel fenyeget. Ez a diagnózis azonban korántsem ítélet: ha betartja a táplálkozás szabályait, az endokrinológus előírásait és egy bizonyos életmódot, akkor a megszokott létritmusban nem fog különösebb nehézségekbe ütközni. Kivéve persze, ha 2-es típusú betegsége van, anélkül, hogy inzulin injekciót kellene adnia
Jégkrém cukor nélkül – a fogyás örömére és cukorbetegek számára
Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne szeretné a fagyl altot. Sajnos azonban néhány ember számára korlátozások vonatkoznak az édességek használatára. De minden probléma megoldható. Cukormentes fagyl alt édesszájúaknak
Kenyér egységek cukorbetegek számára
Kenyéregységek – az egyes termékekben található szénhidrátok fogyasztásának rendszeren kívüli mérőszáma. Ennek a mértékegységnek a szülőhelye Németország. Aztán ez a módszer egyszerűségének köszönhetően az egész világot meghódította. A német táplálkozási szakértők jó munkát végeztek ezen. Ma ezeket az egységeket mindenhol használják, nemcsak a betegek, hanem az aktív életmódot folytató és az étrendjükre figyelő emberek számára is
Milyen gyümölcsöt ehetsz cukorbetegséggel? Milyen gyümölcsök tilosak cukorbetegek számára?
Milyen gyümölcsöt ehetsz cukorbetegséggel? Ez a kérdés nagyon fontos minden ember számára, aki ebben a betegségben szenved. Bármilyen típusú cukorbetegség esetén különös figyelmet kell fordítani az étrendre, előnyben részesítve a diétás termékeket
