A legnépszerűbb saláták Oroszországban: mik ezek? Orosz saláta: receptek, fotók és leírás

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az orosz konyha ételei széles választékáról híres. És ezek közül az egyik legtiszteletreméltóbb hely a saláta. Az ilyen étel orosz változata sok tekintetben eltér a legtöbb tengerentúli társaitól, általában nagyszámú összetevőből áll, és gazdag, fényes ízű. Salátáinknak van még egy tulajdonsága. Más országokban egy ilyen étel elkészítése legfeljebb 10-15 percet vesz igénybe. A folyamat több órát is igénybe vehet. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készülnek az orosz saláták. Receptek fotókkal és leírásokkal cikkünkben találhatók.

Meet Vinaigrette

Ezt a finomságot általában a hideg évszakban szolgálják fel az asztalnál. A zöldségek, amelyek részei, hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak szervezetünk számára. Télen kevés a vitamin, és egy ilyen saláta tökéletesen kiegészítheti étrendünket.

Szükséged lesz:

• 2 cékla (közepes);
• 2 sárgarépa;
• 2-3 közepes burgonya;
• 2-3 uborka (pácolt);
• 1 hagyma;
• ½ doboz borsó (konzerv);
• zöldhagyma toll;
• növényi olaj az öntethez.

Hogyanfőzni

A céklát édes fajtákban kell használni. A zöldségeket alaposan le kell mosni a földről és a homokról, majd puhára főzni. Puhának és könnyen átszúrhatónak kell lenniük. Ezután tányérra tesszük a zöldségeket és hagyjuk teljesen kihűlni. Hámozni kell őket főzés előtt? Saját belátása szerint, de leggyakrabban hámozatlanul főzzük a zöldségeket - így több hasznos anyag marad meg. A főzés során nem szükséges sót adni.

Eközben a pácolt uborkát vágjuk kockákra, a hagymát apróra vágjuk. A zöldségeket meghámozzuk, szintén kockákra vágjuk, és egy közös tálba küldjük. Adjunk hozzá konzervborsót, és öntsünk rá növényi olajat.

Az orosz vinaigrette saláták receptjei minden családban kissé eltérőek lehetnek. Néha tesznek bele egy kis savanyú káposztát, vagy ízesítik majonézzel. Ez már mindenkinek ízlés dolga.

A híres "Olivier"

Néha igazi háborúk dúlnak az étel körül: egyesek azzal érvelnek, hogy a saláta orosz, mások tagadják. Valójában egy francia (Lucien Olivier) találta fel, és olyan sikeresnek bizonyult, hogy ma az egyik legnépszerűbb Oroszországban. Egyetlen újév sem telik el ilyen csemege nélkül. És néha máshogy hívják: „Tőke” vagy „Hús”.

Szükséged lesz:

• ½ borsókonzerv;
• 1 sárgarépa;
• 2 burgonya;
• 2 tojás (keményre főtt);
• 1 uborka (sós);
• 300 g főtt hús (sonka);
• majonéz és fűszernövények.

Hogyan főzzek

A sárgarépát és a burgonyát alaposan öblítsük le, öntsük fel vízzel, és forraljuk puhára. Lehűtjük és közepes kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk.

Az uborkát, a főtt tojást és a húst is felvágjuk. Az orosz saláták, például az "Olivier" receptjei kissé eltérhetnek, egyesek sonkát, mások főtt sertéshúst vagy csirkét használnak. Nem olyan fontos. Most keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá zöldborsót, és ízesítsük majonézzel.

Saláta orosz szépség

Egy másik hagyományos étel és bármely ünnep dekorációja gyakran az "orosz szépség" (saláta) lesz. Figyelmébe ajánljuk egy fényképet és annak leírását.

Szükséged lesz:

• 3 tojás (keményre főtt);
• 300 g sonka (vagy főtt csirke);
• 150g kemény sajt;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 2 főtt burgonya;
• 2 közepes uborka (friss);
• majonéz, fűszernövények nem kötelező;
• díszítésnek - olajbogyó, koktélparadicsom, salátalevél.

Hogyan főzzek

Az összes hozzávalót közepes kockákra vágjuk, összekeverjük és majonézzel ízesítjük. Számos lehetőség van egy ilyen étel felszolgálására, ez a háziasszony preferenciáitól függ. Az ilyen saláta (orosz) rétegesen elhelyezhető, vagy egyáltalán nem keverhető. Ilyenkor minden hozzávalót külön tárgylemezeken tányérra teszünk, és a vendég maga keveri össze.

Kedvenc az összes "Fur Coat" által

Ez a hagyományos saláta orosz, és egyetlen újévi ünnepség sem nélkülözheti. Benneteljesen szokatlan ízek és összetevők kombinálódnak, de kiderül, hogy egyszerűen finom. Nehéz olyan embert találni hazánkban, aki soha nem próbálta, és nem szereti a "Hering bunda alatt" vagy egyszerűen a "bunda alatt" salátát.

Szükséged lesz:

• heringfilé;
• 1 főtt cékla;
• 1 nagy főtt sárgarépa;
• 2-3 főtt burgonya;
• 1 közepes íj;
• majonéz.

Hogyan főzzek

A zöldségeket meghámozzuk és felkockázzuk. A heringfilét a legkisebb csontról is gondosan el kell választani, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük - így megszabadulunk a keserűségtől. Kezdjük díszíteni a salátánkat.

orosz (a fotó ezt ábrázolja) elrendezési lehetőség - rétegekben. De néha feltekerve előételként tálalják. De ma nem fogunk eltérni a szabályoktól.

Az első réteg hagyma, erre teszünk apróra vágott halat és megkenjük majonézzel. Miután minden réteget megkenünk majonézzel, és a zöldségek a következő sorrendben mennek: burgonya, sárgarépa és cékla. Felülről a salátát vékony majonézréteggel bevonjuk és díszítjük.

Mimóza saláta

Egy másik népszerű étel Oroszországban. Halból is elkészítik, de nagyon puha lesz.

Szükséged lesz:

• egy tégely halkonzerv olajban (rózsaszín lazac, savanyú vagy ízlés szerint);
• 2 közepes sárgarépa;
• 2-3 közepes burgonya;
• 3 klassztojás;
• majonéz, kapor.

Hogyan főzzek

A sárgarépát és a burgonyát megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Durva reszelőn lereszeljük (külön tányérokban). A tojásokat megpucoljuk, a fehérjét és a sárgáját külön-külön lereszeljük. A konzervből leöntjük a folyadékot, a halat villával pépesítjük. Vágja finomra a kaprot.

Rétegekben fektetjük edényünket (mindegyet lekenjük majonézzel): hal, tojásfehérje, sárgarépa, burgonya. A tetejét megkenjük majonézzel és megszórjuk reszelt sárgájával. Az ilyen finomságokat tálalás előtt több órán keresztül be kell infundálni.

Összegzés

Ma az orosz konyha legnépszerűbb salátáira figyeltünk. Meg kell jegyezni, hogy sokszínűségük ezzel nem ér véget. A salátákat friss zöldségekből, gyümölcsökből készítik, és még a jövőre is elkészítik. Az orosz konyha valóban nagyszerű és változatos, és biztosan visszatérünk hozzá. De ez egy másik cikk lesz. Jó étvágyat!