2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A teaszertartás elvileg történelmileg a kínaiaké. Ők osztották meg ezt az it alt az egész világgal. Érdemes azonban tisztelegni a britek előtt: ez az ország az egykori birodalom gyarmataiban elterjesztette a teafüggőséget, megfertőzte társai iránti szeretettel, népszerűsítette az it alt szomszédai körében, és sokat tett a javításáért. Eddig az indiai fajták a legnépszerűbbek, köztük az Assam tea.
Tea eredete
Nevét annak a régiónak a nevének köszönheti, amely a folyó deltájában található, pusztán indiai becenévvel, Brahmaputra. Ma ez a világ legnagyobb területe, ahol teát termesztenek. A terület teacserjeinek jelentős előnye a magasságuk: akár 20 m-re is megnőnek, ellentétben kínai társaikkal, akiknek magassága nem haladja meg a négy métert. A növény levelei sokkal nagyobbak, ha egy Assam régióban növekvő bokorról gyűjtik össze. A tőlük származó tea gyönyörűvöröses árnyalat, bár feketének számít. Az indiai bokor levelei nem olyan sűrűek, mint a kínai bokoré, ennek köszönhetően könnyebb ízt és aromát adni az italnak.
A britek, akik akkor még India mesterei voltak, azonban nem álltak meg egy vadon élő növény termesztésénél: hosszan és keményen keresztezték a kínai eredetű "rokonokkal", kísérleteztek az ültetvények agrotechnikai feldolgozásával, a betakarítással. a késztermék főzésének módjai és módszerei, egyedi íz- és illatminőségek elérése érdekében. És mitől lett Assam ennek eredményeként világhírű? Itt termesztett tea.
Viták a felsőbbrendűségről
Ennek a fajtának a népszerűsége egykor még féltékeny vitákat is kiváltott arról, hogy ki adott a világnak assam teát. A hivatalos felfedező az angol katona, Robert Bruce, aki utazásai során egyedülálló teafákat fedezett fel, és magokat és palántákat hozott Assam régió uralkodójának. 1823-ban történt, amelyet azóta az Assam teafajta történetének és elterjedésének kezdetének tekintenek. Az őrnagy Charles nevű testvére azonban azt állította, hogy ő fedezte fel először a csodálatos növényeket. Robert következő ellenfele Charlton volt, egy hadnagy, aki azt állította, hogy 1831-ben bokrok példányait küldött egy kertészeti és agronómiai társaságnak. Azonban Robert Bruce vonult be a történelembe, és a dolgok valójában hogyan is voltak, homály fedi.
Ízminőségek és fogyasztási szabályok
Szükségmondjuk, az "Assam" indiai tea az egyik leghíresebb és legkedveltebb fajta. Csak enyhén, de érezhetően maláta illata van; csak benne a mézes íz párosul fanyar fanyarsággal. És a fekete teához meglehetősen szokatlan vörös árnyalat nagyon vonzó egy ilyen ital szerelmesei számára. Ha Ön a tea sokféleségének őszinte ismerője, és szíve mélyéből szeretné élvezni az illat- és ízcsokrot, próbálja meg minden korty után azonnal levegőt szívni az orrán és a száján keresztül. Teljesen érezni fogja az összes finomságot és rejtett árnyalatot, beleértve az alig észrevehető mentolos jegyeket is.
Ha nem szeretne elmélyülni az egyes Assam teafajták elkészítésének árnyalataiban, maradhat az átlagnál. Vagyis tegyen néhány evőkanál nyersanyagot egy 300 ml-es teáskannába, öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni öt percig. Ne feledje azonban, hogy sokat veszíthet az aroma- és ízérzékelésben.
Indiai sokszínűség
Ne feledje, hogy az „őshonos” termelésű assam-tea választéka nagyon változatos. Az Assamban előállított teákon belül meglehetősen sok variáció létezik. Például a "Kiyung TGFOPI" még mindig új fajtának számít, amelyet a közelmúltban kezdtek termeszteni a Kiyung ültetvényen. Kifinomult aromája és viszkózus íze nagyon különbözik attól, amit a BLEND ST. TGFBOP assam tea tartalmaz. Meg kell jegyezni, hogy ez a második kollekció terméke, és több fekete tea keverékéből áll. Ez lehetővé teszi, hogy nagyon erős it alt főzzön nagyon mély ésgazdag ízű. Az egyik legértékesebb (és egyben különösen drága) az Assam MOKALBARI. Megnövelt teafa bimbó (bokor) tartalma van, aminek köszönhetően a maláta és a méz íze érezhetőbbé válik. De vannak "Daisajan TGFOP", "Dinjan" és így tovább fajták is, és mindegyiknek megvan a maga ízelőnye. Tehát annak, aki meg akarja találni a számára legmegfelelőbb assam teát, jó néhány it alt meg kell próbálnia, mielőtt a sajátját választaná.
Az egyes fajták főzésének jellemzői
Ne feledje, hogy a különböző fajták általános hasonlósága miatt a legjobb íz elérése érdekében figyeljen a gyártó ajánlásaira. Tehát ugyanazt a „Kiyung TGFOPI”-t tanácsos pár percig főzni, és a forrásban lévő vizet 90 fokra kell lehűteni, a MOKALBARI-t pedig még hidegebb vízzel, de hosszabb ideig kell ragaszkodni. Tehát a különböző fajták által termelt "Assam" fekete tea használatának megvannak a maga finomságai.
A kazah elfogadja az Assam teát
India és ezzel a közép-ázsiai országgal eltérő vélemények vannak a „helyes” teáról. Főleg a kazahok nem túlzottan hajlanak arra, hogy leveles alapanyagokból készült it alt igyanak. Ezért a kazahsztáni Assam tea főleg szemcsés formában érkezik. 2009 óta van párhuzamosan kazah teászacskó. Az igazi italkedvelők számára ez nem helyettesíti az indiai kínálatot, de a kazah változatok sokkal olcsóbbak és utazásbarátabbak. Barátságos területi ajánlatok"Assam" a következő variációkban: esti, reggeli, ARANY, zöld és gyümölcsös. Ezek mindegyike csomagolt vagy szemcsés csomagolás, ami meglehetősen olcsó. Ha azonban az igazi Assam tea iránt érdeklődik, az ár nem zavarhatja. A nyersanyagoknak egyszerűen lapoknak kell lenniük, a származásnak pedig indiainak kell lennie. De akkor 240-700 rubelt kell fizetnie 100 grammonként - ez a fajtától függ. A kazah teákért 25 (!) és 150 között kell fizetni. Válassza ki, ami a legjobban tetszik.
Ajánlott:
Rioba gazdag és megfizethető teája
A jó tea különféle helyzetekben segíthet: amikor pihenni kell - lazítson, amikor fel kell ébrednie - felpezsdít. Ezt a terméket mutatják be a figyelemnek - Rioba tea különféle ízekkel, azok leírásával, hasznos tulajdonságaival és értékelésével
Indiai instant kávé: leírás, receptek, vélemények
Mi az instant indiai kávé? Miért jó? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Egyes jelentések szerint India volt az egyik első Afrikán kívüli hatalmak, ahol kávéfákat termesztettek kávéfőzésre. Fontolja meg az indiai kávét alább
Indiai dió: leírás, kalória, előnyök és ártalmak
A dió a jövő táplálékának számít, és ez nem véletlen. Nagyon táplálóak, és gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek szükségesek a szervezet jó formában tartásához. Annak ellenére, hogy nagyon magas a kalóriatartalmuk, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy vegyék fel őket a fogyást elősegítő termékek komplexumába
Amikor a lélek a megvilágosodás felé nyúl, keress egy indiai éttermet Moszkvában
A mai világban ritkán jelenik meg valami új. Minden kipróbálva és látott. De néha az új a jól elfeledett régi. Kényeztesse magát hát egy esti ínyenc finomságokkal, és látogasson el egy indiai étterembe Moszkvában
A Whisky Ballantines igazi vezetők itala
A whiskyt sok férfi kedvenc italának nevezhetjük szerte a világon - erős és egyben lágy komlós, kellemes utóíze és aromája újra és újra megkóstolni csábítja. Közülük az egyik legnépszerűbb a Ballantines whisky, amely egyidejűleg a világ legkelendőbb skótjaként tartják számon
