Bableves főzése: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha unod a szokásos első fogásokat, és valami újdonsággal szeretnéd kényeztetni a háztartásod, akkor azt tanácsoljuk, hogy figyelj a bablevesre. A fotókkal ellátott receptek, amelyeket ma kiválasztottunk Önnek, hasznosak és érthetőek lesznek kezdők és tapaszt alt háziasszonyok számára egyaránt.

A bableves tápláló, de meglehetősen diétás. A bab hatalmas mennyiségű vitamint és hasznos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek az ember teljes működéséhez.

A babos ételeket szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánljuk. Ha elolvassa a babban található anyagok részletes listáját, úgy tűnhet, hogy az egyik legegészségesebb ételt fogjuk elkészíteni. És ez igaz kijelentés lenne. A babban lévő nagy mennyiségű rost és fehérje jól megfér a periódusos rendszer jó felével.

A bableves receptje nemcsak azoknak lesz hasznos, akik úgy döntenek, hogy változatosabbá teszik az étlapjukat és egészséges ételekkel töltik fel, hanem azoknak is, akik böjtölnek vagy vegetáriánus étrendet követnek. Például a vörös bab tökéletesen helyettesít egy darabothús. Mind a konzerv, mind a szárazbab egyedi ízt ad az ételnek. Bármilyen terméket elvihet főzéshez. A kalóriatartalom ettől nem változik, és a haszon sem csökken.

Klasszikus bableves

Az ilyen típusú ételek receptjei jók, mert sok termék felcserélhető és szabadon kizárható. Ha nem tartja magát húsevőnek, akkor a marhapörkölt könnyen kizárható a receptből. Ha úgy döntöttünk, hogy az étel klasszikus változatát készítjük el, akkor a következő összetevőket raktározzuk fel:

• 320 g fehér bab;
• 280g marhapörkölt;
• sárgarépa;
• két krumpli;
• babérlevél;
• íj;
• friss zöldek;
• fűszerek és só.

Hogyan készítsük el az ételt

A bableves elkészítésének nagyon fontos pontja az áztatás. Ez alól a bab sem kivétel, ezért főzés előtt 3-6 órára be kell áztatni. Ha az idő engedi, hagyja a babot egy éjszakán át. A bab áztatása után ajánlatos jól öblíteni, felönteni vízzel. A serpenyőt közepes lángra tesszük, 25-35 percig főzzük. A főzés 15. percében adjunk burgonyakockákat a babhoz.

A sárgarépát feldaraboljuk, a hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket barnára pirítjuk. A főzés megkezdése után fél órával zöldségsütést küldünk a bableveshez. Tegye fel a pörköltet, keverje össze, párolja további 5 percig. Amint a burgonya és a bab megpuhul, kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá friss fűszernövényeket.

A bableves diétás változata

Ha nem eszel húst, nézd meg ezt a vörösbableves receptet. Az étel összetétele kizárólag zöldségeket, fűszernövényeket és fűszereket tartalmaz majd.

Szükséges termékek listája:

• 320 g vörösbab;
• sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 1 liter zöldségleves;
• hagyma;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• fűszerek, só, fűszerek, fűszernövények, friss fűszernövények;
• növényi olaj.

A főzési folyamat leírása

A babot gondosan ki kell válogatni, fel kell önteni vízzel és 5 órán át állni kell. Fontos megérteni, hogy minél tovább áztatja a babot, annál gyorsabban fog megfőni a bableves. Az étel diétás változatának elkészítéséhez öntsön egy liter zöldséglevest egy serpenyőbe, adjon hozzá beáztatott babot, egy csipet sót, babérlevelet, tegye tűzre az edényt, és főzze 30 percig.

A burgonyát meghámozzuk, a gumókat közepes kockákra vagy kockákra vágjuk. A babhoz küldjük. A hagymát megtisztítjuk a héjától és félkarikára vágjuk. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát 4-6 percig pirítjuk, amíg megpuhul. Tegyünk pár evőkanál paradicsompürét a serpenyőbe, öntsünk hozzá fél pohár húslevest, pároljuk 5-7 percig.

Tegye a sütést a húslevesbe, és alaposan keverje össze. Kapcsold el a tüzet a serpenyő alatt, adj hozzá friss fűszernövényeket a bableveshez.

Csirkebableves

Ez egy nagyon egyszerű receptbableves, amely gyors és ízletes eredményt ad. A fent felsorolt összetevőkből körülbelül 6 adag leves lesz.

Szükséges termékek:

• 380g csirkefilé;
• sárgarépa;
• 350 g bab;
• íj;
• növényi fűszerezés, bors, só, babérlevél;
• növényi olaj;
• 2 l. víz.

Főzési mód

A legtöbb húsos bableves receptje ugyanazt a folyamatot írja le – a bab áztatásának folyamatát. Az ideális lehetőség 12 óra. Ez idő alatt ne felejtse el rendszeresen cserélni a vizet. Áztatás után mossa meg a babot, és tegye át a serpenyőbe. Öntsük fel a babot vízzel vagy kész csirkehúslével, főzzük 40-50 percig. Mellesleg, a bab főzési ideje közvetlenül függ a fajtájától és méretétől. Miután megfőtt a bab, szűrőedénybe dobjuk, leengedjük a vizet és pürét készítünk a masszából. Adjunk hozzá 2 liter vizet, és tegyük a tűzhelyre.

Adjunk burgonyakockákat a püréhez, vágjuk a csirkefilét hosszú rudakká, és küldjük a leveshez. Sárgarépából és hagymából klasszikus sütést készítünk zöldségfűszer, babérlevél, paradicsompüré, só és bors hozzáadásával. Miután a burgonya és a csirke megfőtt, feltehetjük az öntetet. Még néhány perc - és kész is a finom bableves. A készételekről készült fotó segít a tálalás és a díszítés eldöntésében.

Az első fogás konzerv babból

Ha jobban szereti a gyors recepteket, és nem akar áztatással vesztegetni az időtbabot, akkor a babkonzerv használata ideális az Ön számára. A recept segíthet azokban a pillanatokban, amikor gyorsan el kell készítenie egy ízletes és kielégítő első fogást. Az alább felsorolt ételek körülbelül 5-6 adagot tesznek ki.

Szükséges összetevők listája:

• 3, 5 liter húsleves;
• 320g burgonya;
• 1 hagyma;
• 120 g babkonzerv;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 nagy paradicsom;
• só, fűszerek, friss fűszernövények;
• 1 kaliforniai paprika;
• pár evőkanál növényi olaj.

Hogyan főzzek

Első teendő, hogy sárgarépából, hagymából, paradicsomból és paprikából zöldségsütést készítsen. A bolgár bors és a sárgarépa az első, amelyet forró növényi olajba küldenek. Amint a zöldségek megpuhulnak, hozzáadhat hagymát, a végén pedig paradicsomot. A paradicsomot ajánlatos apró kockákra vágni. Sózzuk, fűszerezzük és fekete borsot teszünk.

A zöldségöntet elkészítése közben a burgonyát már meg kell főzni a lében. A gumókat egyenletes kockákra vágjuk. Amint a zöldség megpuhul, hozzáadhat babot és megsütheti. Bableves készítése babkonzervből 15-17 percig. Az ételt friss fűszernövények díszítik.

Görög bableves

Ez az étel azoknak való, akik figyelik az étrendjüket vagy követik a diétát. Egészséges zöldségeket tartalmaz, amelyek nem okoznak kárt az alakban. Eza recept nyugodtan nevezhető univerzálisnak. A fő összetevők közé húst és szárnyast is adhatunk – ha az étrend ezt nem tiltja, de a lélek megkívánja.

Milyen termékekre van szükség:

• 4 nagy paradicsom;
• 480 g fehér bab;
• 2 izzó;
• olívaolaj;
• citromlé;
• 4 gerezd fokhagyma;
• sárgarépa;
• friss petrezselyem;
• zellerszár;
• só, fűszerek.

Az étel elkészítésének leírása

A fehérbabot először alaposan be kell áztatni hideg vízben. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a fokhagymát nyomóval összezúzzuk, a paradicsomot kockákra vágjuk. Előtte javasolt eltávolítani a héját a paradicsomról: a paradicsomot a tövénél keresztben felvágni, néhány másodpercre leengedni forrásban lévő vízben, majd lehúzni a héját. Távolítsa el a kemény rostokat a zellerről, és vágja apró kockákra.

Töltsön olajat a serpenyőbe, küldje bele a hagymát. Amint átlátszóvá válik, adjunk hozzá fokhagymát és fokozatosan más zöldségeket. A zöldségek teljes főzési ideje 5-10 perc. Hagyja a babot közepes lángon főni. A bab főzési ideje körülbelül egy óra. Amikor a bab megpuhult, hozzáadjuk a burgonyát és a zöldségöntetet. 10-15 perc elteltével, amikor a burgonya megfőtt, friss fűszernövényeket tehet a levesbe, és felöntheti a citromlével.

A bableves receptjei hússal vagy anélkül nagyon egyszerűek és megfizethetőek. Még egy kezdő is megbirkózik a főzésselételek.

Bableves vörösbabbal lassú tűzhelyen

A bab áztatása és főzése meglehetősen sok időt vesz igénybe, ami a modern háziasszonyoknak nem mindig áll rendelkezésére. Az étel elkészítését leegyszerűsítheti babkonzerv használatával vagy konyhai kisegítők használatával. A bableves receptjének elsajátítási folyamata sokkal gyorsabb lesz egy lassú tűzhely segítségével. A főzéshez minden babot elvihetsz – nem szükséges beáztatni, ami már most is nagy plusz.

Főzési lista:

• hús csonton - 0,5 kg;
• 1 sárgarépa és 1 hagyma;
• 2-3 krumpli;
• egy pohár bab;
• kedvenc fűszerek, só, friss fűszernövények.

Főzési útmutató

A bableves receptje lassú tűzhelyben azért jó, mert nem kell követni a hozzávalók adagolásának sorrendjét. A listán szereplő összes terméket a tálba helyezzük: a sárgarépát és a burgonyát csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. Javasoljuk, hogy a húst csontra szedje, hogy a húsleves kiadós és gazdag legyen. Nem fontos, hogy milyen húst vegyünk a főzéshez.

Kapcsolja be a multicookert "Sütés" módba, és enyhén párolja meg a sárgarépát és a hagymát. Adjunk hozzá húst, öntsünk vizet, terítsük el a babot. Az "Oltás" gomb megnyomásával állítsa be 2 órára. Miután a konyhai asszisztens jelzi a munka befejezését, nyissa ki a fedelet, és tegyen egy tisztességes marék friss fűszernövényt. végső szakácsaz étel elkészítését a "Fűtés" üzemmód segíti, amelyen a leves további 7-10 percig kerül.

Leves húsgombóccal és babbal

Ez egy kiadós étel azok számára, akik nem diétáznak. Minden van benne: szénhidrátok, növényi és állati fehérjék, mértékkel - zsírok. A babkonzerv, amelyet nem kell először beáztatni, csökkenti a főzési időt. A bableves fasírttal recept elkészítési ideje csökkenthető kész darált hús használatával.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 3 burgonyagumó;
• 1 sárgarépa;
• babkonzerv (lehetőleg vörös);
• hagyma;
• 280 g darált hús;
• pár evőkanál növényi olaj;
• fokhagyma - pár gerezd;
• 1 tojás;
• friss petrezselyem;
• bors, fűszerek, só;
• 2, 4 liter víz.

A főzési lépések leírása

Rögtön megjegyezzük, hogy ennek az ételnek a teljes főzési ideje körülbelül 40 perc lesz. A fent felsorolt összetevőkből körülbelül 5-7 adagot kapunk.

Az első dolog, hogy megfőzzük a burgonyát. Forraljuk fel a vizet, távolítsuk el a burgonyafőzéskor keletkező habot - tönkreteheti az ízét. Egy kis tálban összekeverjük a tojást, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és a darált húst. A kapott masszából kis golyókat formálunk. Amint a burgonya megfőtt, küldje el a húsgombócokat a forrásban lévő leveshez.

Hámozza meg és vágja fel a sárgarépátfinom reszelővel és növényi olajban kisütjük. 2-3 perc múlva adjuk hozzá a hagymát a sárgarépához. A sütést a főzés utolsó szakaszában a levesbe kenjük. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni további 3-4 percig. Lekapcsoljuk a tüzet. Hozzáadjuk a fűszereket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A friss fűszernövények az edénybe és a tálaló tányérba is tehetők.

Trükkök és árnyalatok

• Ha gyorsan szeretné elkészíteni az első babos ételt, javasoljuk a babkonzerv használatát – a főzési idő 2,5-szeresére csökken.
• Ha a bab megszáradt, áztassa be legalább 6-12 órára. Próbáljon meg válogatni a hüvelyesek között, csak a kemény és ép babot hagyva.
• A sót csak akkor javasoljuk hozzáadni, ha a bab teljesen felforrt. A leves íze ettől függ.
• A bableves klasszikus receptje mindig variálható, ha a húst füstölt húsra vagy belsőségre cseréljük. Az étrendbe beletehet egy kis tofusajtot.