2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A borkészítés története sok évszázados múltra tekint vissza. A borászok már az ókorban kitalálták az alkoholos italok receptjeit, különféle szőlőfajtákat kevertek össze, ragaszkodtak hozzá a gyógynövényekhez, és kiszorították az alkoholt, amely az erős italok alapja lett. A borász szakma rokon az illatszerész szakmával: olyan remekművet készíthet, amely milliók szívét fogja megnyerni. Az idő múlásával egyes receptek feledésbe merültek, mások olyan népszerűvé váltak, hogy nemzedékről nemzedékre adták őket, és néhányat „szigorúan titkosnak” minősítettek.
Vermut
A ma népszerű alkoholos italok számos receptje az ókorban gyökerezik. Ilyen képviselő a vermut. Ennek a bornak a receptje már több évszázaddal korunk előtt ismert volt. Az ital alapja gyógynövényekkel átitatott vörös vagy fehérbor. Egyes receptek akár negyvenet is felhasználnaknövényfajták, fűszerek és bogyók: menta, kamilla, citromfű, koriander, kömény stb. De a legfontosabb gyógynövény az üröm. Ő adja a bornak felejthetetlen bódító aromát és keserűséget. Hippokratész példátlan gyógyászati tulajdonságokat tulajdonított a vermutnak. A vermut pedig inspirálta Alessandro Martinit és Louis Rossi borászokat egy olyan ital megalkotására, amelyet több mint száz éve csodálnak.
Martini Rosso: hogyan kezdődött az egész
1863-ban az olasz Alessandro Martini borászati vállalatot alapított. Barátjával, Louis Rossi borászsal együtt fogant meg az ötlet, hogy készítsen egy, a klasszikustól eltérő, de lágyabb ízű vermutot. A feladat nem volt egyszerű: a több mint huszonöt évszázados bort újrakészíteni, hálátlan feladat. De váll alták a kockázatot, és nagyszerű munkát végeztek. Mindenkinek azonnal megtetszett az új ital: a karamell íz, a fűszernövények finom fűszeres illata, a mérsékelt erősség és a finom borostyánvörös szín sokakat meghódított. Egy ilyen szokatlan vermut martini néven vált ismertté. Jelenleg a vermut és a martini szavak szinonimák.
A sztárok jobban szeretik az olasz vermutot
A Martini egy bohém ital, talán nagyrészt a reklámoknak köszönhetően. És bár a martini mindig is népszerű volt, a modern mozi óriási reklámot csinált neki: gyönyörű hölgyek és gazdag férfiak mindig isznak martinit. Igen, és a 007 James Bond ügynök jobban szerette. Annak ellenére, hogy a martini egy márka, a gyártás meglehetősen fáradságos, és a recept titkosított, meglehetősen demokratikus ára van. Martini megfizethetőmajdnem mindenki. Ez vonatkozik a martini rossóra is. És aki legalább egyszer kipróbálta, semmi mással nem fogja összetéveszteni. A martini rosso-ról nemcsak a nők, hanem a férfiak is csodálják a véleményeket. A hölgyek szívesebben isszák ezt a vermutot akár tiszta formában, akár narancs- vagy grapefruitlével hígítva. De a férfiak aperitifként használják, vodkával keverve. A Martini rosso vízzel hígítható, ha lejjebb akarjuk vinni a fokot. Egyébként ennek az italnak az erőssége 16%, ennek ellenére gyorsan berúg. Ezért nem isszák meg egy kortyban - ez rossz formának minősül. És ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse az íz finom jegyeit, bizonyos szabályokat kell követnie.
Hogyan és mivel isszák a Martini Rossót
Ahhoz, hogy a bor teljesen felfedje ízét, le kell hűteni 12 fokra. Ehhez tartson egy üveg it alt a hűtőszekrényben körülbelül fél óráig. Ha túl meleg vagy hideg, nem nyitja ki a csokrát. Egy hígítatlan martini rossót öntünk alacsony négyzet alakú poharakba. És szívószállal tálaljuk, de lehet anélkül is. Ennek az italnak a hagyományos poharai kúp alakúak, vékony szárral, és általában martini alapú koktélokhoz használják. Igya ezt az it alt kis kortyokban, élvezze az ízét. A Martini rossót sós keksszel, enyhe kemény sajtokkal vagy diófélékkel tálaljuk. Sok nő szívesebben fogyaszt ilyen vermutot eperrel, naranccsal vagy citrommal. De a hagyományos uzsonna természetesen egy nyársra húzott olajbogyó, pohárba süllyesztve. Sokan szívesebben isznak martini rosso koktélokat, mint például a híres Manhattan.
Manhattan Cocktail
Egy adaghoz szüksége van:
- 20 g martini rosso;
- 50 g amerikai whisky;
- koktélcseresznye.
Hűtött pohárban kanállal keverjük össze a fenti hozzávalókat, és öntsük kúp alakú pohárba úgy, hogy az aljára teszünk egy cseresznyét. Jó szórakozást!
Ajánlott:
A kevert whisky nemes ital
A whisky erős ital. Természetes gabonafélékből, élesztőből és vízből készül, speciális hordókban érlelik. Csak három ország foglalkozik ennek az italnak a gyártásával: Skócia, USA és Írország. A legnépszerűbb a skót. Sokan összekeverik a single m alt és a kevert whiskyt, megpróbáljuk megérteni ezt a problémát, és megvizsgáljuk az egyes skót elixír típusokat
James Bond koktélja – a filmhős kedvenc italai
A kék képernyőkön James Bondot gyakran látják egy pohár pezsgővel vagy egy vodka-martini koktéllal. A szer alkoholfogyasztásának módja számos kulturális tanulmány tárgya
A Chateau bor egy nemes ital, amelynek nagy múltja van
A Chateau bor olyan alkohol, amely joggal tartozik az elit kategóriájába. Valóban igaz, a drága borok hívei között a Chateau minden ünnepi fogadás, gálavacsora vagy bankett nélkülözhetetlen "tulajdonsága"
"Americano": James Bond által jóváhagyott koktél
Az ital összetétele meglehetősen egyszerű. Vörös édes vermutra (ideális esetben ugyanaz a Cinzano) és Campari keserűre van szüksége egyenlő mennyiségben. Általában a csaposok 50 ml-t vesznek be. Egy koktélos pohár háromnegyedét megtöltjük jégkockákkal, mindkét fajta alkoholt ráöntjük. A szódát utolsóként kell beadni - száz milligramm
Egy nemes ital története. A legdrágább konyak a világon
Az elit szellemek ínyencei készek hatalmas összegeket kifizetni értük. Általában az alkohol minősége és tisztasága, valamint a palack íze és kialakítása különbözteti meg őket. A konyak esetében olyan tényező is szerepet játszik, mint az öregedés: minél régebbi, annál jobb és természetesen drágább
