Csirkefésűkagyló – csemege a világ különböző konyháiban

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirke kagylót nagyon gyakran használják a világ különböző konyháiban, főleg a francia és a koreai konyhákban. Különféleképpen készítik, előtte csak vízbe kell áztatni vagy forrásban lévő vízzel leönteni, majd eltávolítani a fóliát.

Az elkészített csirkefésűkagyló süthető, főzhető, sózható és így tovább. Gyakran készítenek Julienne-t vagy salátákat ezzel a termékkel. Jól passzol a hagymához, sárgarépához, spárgához. A kagyló íze olyan, mint a gomba, jól mutat egy edényben. Ennek a mellékterméknek az egyik hátránya, hogy nagyon nehéz kereskedelmi forgalomban beszerezni.

Kínai stílusú kagylós snack

Ennek az ételnek sós íze van. Különféle alkoholos italok harapnivalójaként kiválóan alkalmas, és az ünnepi asztal kiegészítő díszeként is szolgál.

Főzés

Hozzávalók: ötszáz gramm csirke kagyló, kétszáz gramm sárgarépa, két hagyma. És egy csomag fűszerezés koreai sárgarépához, ecethez és növényi olajhoz.

Csirke kagyló, főzésamely nem igényel sok időt, először megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és megtisztítjuk a filmtől. Körülbelül harminc percig főzzük, amikor megpuhultak sózzuk. Forró kagyló csíkokra vágva. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, mindent pár percig dinsztelünk. A kagylót összekeverjük zöldségekkel, növényi olajjal és ecettel, fűszereket adunk hozzá. Hozzáadhat szójaszószt is ehhez az ételhez.

Fésűkagyló tejfölben

Hozzávalók:

• tíz csirke kagyló;
• egy izzó;
• egy pohár fehérbor;
• másfél evőkanál vaj;
• egy kanál liszt;
• fél pohár tej és tejszín mindegyik.

És ötven gramm reszelt krémsajt, só és fűszerek.

A csirke kagylót, amelynek receptjét fontolgatjuk, megmossuk és megtisztítjuk. A bort egy serpenyőbe öntjük, hagymát és tengeri herkentyűt teszünk bele, és tíz percig forraljuk. Ezután a tengeri herkentyűket kivesszük és összetörjük. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és két percig pirítjuk. Az edényeket levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a tejet és a bort. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és főzze, amíg a keverék besűrűsödik. Ezután a kagylót, a hagymát, a sót és a fűszereket odatesszük, összekeverjük, még egy percig forraljuk, és levesszük a tűzről. A csirke kagylót tálalóedényekben tálaljuk, tejszínnel megkenve és sajttal megszórva.

Kínai kagyló

Hozzávalók: százötven gramm száraz fehérbor, ötszáz gramm csirke kagyló, száz gramm zöldpetrezselyem és hagyma, ötven gramm szójaszósz, három szár zeller, három kaliforniai paprika, egy citrom leve, egy póréhagyma. És még két sárgarépa, egy evőkanál méz, egy gerezd fokhagyma, szezámolaj és vaj ízlés szerint, só és fűszerek, chili paprika.

Először a csirkefésűkagylót, amelynek receptje nagyon eredeti, megmossuk, és sós vízben fél órán át főzzük. A szószt, a mézet, a citromlevet és a bort egy tálban összeöntjük, szárított kagylót adunk hozzá, és fél órán át lassú tűzön pároljuk. A szeletelt zöldségeket szezámolajon kisütjük. Ha nincs ilyen olaj, bármilyen növényi olajat használhat. A kagylóhoz hozzáadjuk a zöldségeket, összekeverjük és még pár percig pároljuk. A főzés végén hozzáadjuk a vajat. A kész csirke kagylót zöldségekkel egy edénybe tesszük, és hűvösen tálaljuk.

Kínai leves ebből a termékből

Hozzávalók:

• négyszáz gramm csirkehús;
• ötszáz gramm csirke kagyló;
• egy zacskó fagyasztott zöldségkeverék;
• fél csésze rizs;
• babérlevél;
• zöldek;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Először a csirkefésűt megmossuk, és három órán át forraljuk. Negyven perccel a készenlét előtt elkezdik főzni a csirkehúslevest, nem felejtve el eltávolítani a habot. Adjunk hozzá két evőkanál ecetet az edénybe a kagylóval. Az idő letelte után a kagylókat kivesszük és áttesszük a húslevesbe. A megmosott rizst a forrásban lévő húslevesbe tesszük. A zöldségeket előolvasztjuk és a serpenyőbe adjuk. Öt perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a sót és a fűszereket, a babérlevelet és az apróra vágott fűszernövényeket.

Sült kagyló

Hozzávalók: hatszáz gramm csirke kagyló, valamint két pohár rizs, három hagyma, két paradicsom, négy gerezd fokhagyma, négy evőkanál vaj, két evőkanál paradicsompüré, egy teáskanál teakömény és koriander, curry és cukor. És egy-egy csipet kurkuma és kardamom, szerecsendió, egy csípős chili paprika, egy darab gyömbér, egy csillagánizs, egy fahéjrúd, só.

A tengeri herkentyűket megmossuk, és fél órán át egy liter vízben főzzük. A fokhagymát, a gyömbért és a chilit összetörjük, a hagymát és a paradicsomot kockákra vágjuk. A hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a chilit, gyömbért, fokhagymát, zira-t, szerecsendiót, curryt és koriandert, borsot és kurkumát. Ebbe a masszába fésűkagylót teszünk, és öt percig sütjük. Ezután az edényt megsózzuk, néhány kanál húslevest, paradicsomot, paradicsompürét és cukrot adunk hozzá. A keveréket további tizenöt percig forraljuk.

Rizzsel és fűszerekkel tálaljuk. Ehhez a rizst, a fahéjat és a csillagánizst egy serpenyőben olajon megpirítjuk, megsózzuk, egy pohár forrásban lévő vizet adunk hozzá, és fedővel lefedve tíz percig főzzük. A kész ételt forrón, egy szál petrezselyemmel díszítve tálaljuk.